雞腿 3隻
小米椒 3個
青椒 3個
黃瓜 半根
蔥 2根
蒜末 5瓣
姜片 3片
芝麻 1勺
辣椒粉 1勺
醬油 2勺
蚝油 1勺
鹽 少許
花椒 30粒
料酒 1勺
醬油 半勺
雞精 半勺
花椒油 1勺
雞腿去骨頭冷水下鍋,放入花椒姜片蔥段,料酒去腥煮15分鐘,煮好後盛出半碗雞湯備用
雞腿煮好過涼水浸泡10分鐘，有冰水更好
碗中放入小米辣，青椒，蒜末，芝麻，辣椒粉
淋上熱油爆香
放入兩勺醬油
半勺醬油
一勺耗油
加入少許鹽
少許雞精
一勺花椒油
加半碗之前煮雞腿的湯一起攪拌均勻備用
碗底鋪上黃瓜絲
把雞腿切好放入盤中
把之前調好的醬料倒入盤中即可
超級開胃麻辣鮮香
小貼士
喜歡吃麻辣一些的醬料裡面可以放點花椒喲，雞腿也可以用大的那種腿子,不去骨頭也可以