夏至過後，正是孩子長高的“黃金期”，媽媽們一定要抓住這個時間段，多給孩子們吃一些優質蛋白，含鈣高的食物，增強免疫力，益智長得快。
如今的疫情一直斷斷續續，在不清0的情況下，隻能把孩子困在家裡，束縛住孩子們愛跑愛玩的天性。活動少了孩子長個就慢，越是這個時候，有錢沒錢，都要給孩子們吃好了。
今天這4道菜，都是孩子們喜歡吃的菜，含鈣高，營養美味，孩子愛吃長得高！
第一種：牛肉
牛肉營養價值衆所周知得非常的高，除了可以滋養身體之外，其中所含有的肉毒堿成分非常的豐富。而它所存在的一些功效，其實能夠更好地增強人體肌肉，同時可以提高人體免疫力。
推薦做法：【蕃茄炖牛腩】
1.牛腩清洗幹淨切丁；2個蕃茄頂部劃十字刀，放入鍋中，淋上沸水，撕去外皮切塊；1個洋芋洗淨去皮切塊；洋蔥清洗幹淨切碎；蒜用刀拍碎後切成蒜片備用；
2.牛腩焯水：鍋裡加适量的冷水，放入蔥段生姜料酒去腥味，将牛腩放入鍋裡大火焯一下水，撈出牛腩沖洗去浮沫備用；
3.熱鍋冷油，放入京蔥圈、洋蔥末、蒜片，一顆八角和2片香葉炒出香味，下焯好的牛腩，中火翻炒均勻；
4.炖牛腩：倒入炖鍋，加清水沒過牛腩，大火煮沸後，轉小火炖煮1小時左右，至牛腩炖軟時，八角和香葉棄用；
5.熱鍋熱油，倒入番茄塊煸炒，炒出水分後加2勺番茄醬，再加入洋芋塊翻炒均勻；
6.牛腩已炖軟，将煸炒好的番茄洋芋連帶炒出的紅油一同倒入炖鍋，加清水沒過所有食材。
大火煮沸後，加1勺醬油适量鹽少許白胡椒粉和冰糖調味，轉小火炖煮30分鐘，出鍋前撒入少許蔥花點綴，軟嫩入味的蕃茄洋芋炖牛腩就做好了。
第二種：魚肉
小孩子都比較愛吃肉不愛吃魚，這樣做出來的魚肉，讓孩子愛上吃魚。富含的維生素B12和多種微量元素，還能起到預防老年癡呆、等功效。據資料顯示，世界上許多長壽地區的人都會經常吃魚。
推薦做法：【酸甜松鼠鲈魚】
1.新鮮的鲈魚，讓攤主處理幹淨魚鱗、去掉魚鰓和内髒，回家沖洗幹淨，剪掉魚鳍和魚尾巴，從魚尾往魚頭方向4厘米處下刀，将鲈魚分成兩半，尾部連接配接，魚頭砍斷，去掉魚肚的魚翅；
2.兩片魚身尾部連接配接不要切斷，兩片魚肉分别切成十字花刀，魚皮不要切斷，這裡就很考驗刀工了；
2.腌制鲈魚：加入少許鹽、2勺料酒、3勺蔥姜水、少許胡椒粉、1勺醋，用手反複抓勻，腌制10分鐘；
3.腌制好的魚塊用流水沖洗幹淨表面鹽分，用廚房吸紙吸幹水分備用；
4.調糖醋料汁：取一幹淨小碗，碗中加入2勺白糖、2勺米醋、1勺醬油、3勺番茄醬、半勺澱粉、稍微多一些的清水攪拌均勻備用；
5.魚片裹粉：魚片均勻裹上玉米澱粉，每個夾縫都要裹滿，拍掉多餘的澱粉，這樣炸出來的魚才好吃；
6.炸鲈魚：油溫6成熱，一手提着魚尾巴，一手拿着前端，放入油鍋，炸定型了再松手，别忘了魚頭一起炸熟；
7.先中火炸3分鐘，轉大火再複炸1分鐘，炸至鲈魚金黃色時撈出，魚頭定好，擺好造型；
8.炒糖醋汁：另起鍋放少許油，将調好的糖醋汁倒入鍋中，鍋鏟不停攪動，全部起泡關火；
9.将炒好的糖醋汁均勻的淋在鲈魚身上，撒上松子和蔥花點綴，美味又好吃的松鼠鲈魚完成。
第三種：蝦
蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分；蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物；蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分；蝦是高蛋白、低脂肪的水産品。
推薦做法：【豌豆玉米蝦仁】
1.腌制蝦仁：新鮮的大蝦洗淨摘去蝦頭剝出蝦仁，蝦仁開背去蝦線；
2.處理好的蝦仁，加入少許醬油、姜片、澱粉充分抓拌均勻腌制十五分鐘；
3.準備食材：新鮮的青豌豆剝殼，我買了一斤隻剝出來一小碗；胡蘿蔔清洗幹淨切小丁；半根玉米的玉米粒；
4.豌豆玉米胡蘿蔔煮熟：鍋中燒開水，倒入豌豆、玉米粒和胡蘿蔔煮熟，煮的時候水裡加入少許食用和食用油，不需要蓋鍋蓋，這樣煮出來的豌豆顔色可以保持翠綠；
5.豌豆、玉米粒和胡蘿蔔丁煮熟後，撈出控幹水分備用；
6.炒蝦油：鍋中倒入食用油，放入蝦頭炒出蝦油，然後關火夾出蝦頭棄用；
7.開小火下入腌制好的蝦仁翻炒片刻，炒至蝦仁變色即可；
8.倒入煮熟的豌豆、玉米粒和胡蘿蔔丁，加入少許食用鹽調味，翻炒片刻即可出鍋裝盤食用；
9.這道菜隻用了一點點醬油和鹽，吃的是食物本身的味道，美味健康。
第四種：雞肉
雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，在很多地方都有無雞不成宴的說話，它的寓意極好，象征着大吉大利，不論是宴客還是過年菜都能看到它的身影，富有營養。
推薦做法：【茶樹菇炖雞】
1.提前泡發茶樹菇：幹的茶樹菇一把，提前用溫開水泡發好，泡發好的茶樹菇剪去根部，瀝幹水分備用；
2.另外準備一個紅棗、黃芪和一小把枸杞。覺得太甜的話，也可以不用放紅棗，吃得習慣甜肉的可以放一些；
3.準備配菜：準備稍微多一些的姜，清洗幹淨切成姜片；小蔥清洗幹淨，蔥白和蔥葉分别切成小段備用；
4.菜市場買好的新鮮土雞，用清水沖洗幹淨，去掉雜質，瀝幹水分；
5.将清洗幹淨的整隻雞，剁成大塊，雞油單獨放出來，可以炸油用；
6.砂鍋清洗幹淨，燒熱，放少許油，加入雞本身的油，炸出雞油，再放上姜片小火煸香；
7.下入提前泡發好的茶樹菇，翻炒出香味，均勻地鋪到砂鍋底部；
8.均勻地擺上雞塊，放入紅棗和黃芪，枸杞最後放，加清水沒過所有食材，大火燒開轉小火慢炖；
9.炖雞的中途需要時不是攪拌一下，怕會糊掉；
10.炖到雞肉熟透，差不多需要二十分鐘，加入少許鹽和醬油調味，調成大火收幹湯汁；
11.最後出鍋前撒上蔥段點綴，攪拌均勻，蓋上蓋子繼續焖30秒即可開吃。大塊的雞肉炖得很香，肉質也很嫩，吸收了雞肉汁的茶樹菇口感也很爽滑鮮甜。
夏至後，抓住孩子長高的“黃金期”，多給孩子吃這4種菜，不吃虧。今天這4道菜，都是孩子們喜歡吃的菜，含鈣高，營養美味，孩子愛吃長得高！
一碗小湯編輯：小不二