俗話說：“一天之計在于晨”，早上隻有吃得好、吃得飽，那麼一天才會覺得精神滿滿，尤其是對于上了年紀的老人和孩子，每天的早餐更不能應付了事，既要吃的營養均衡還要清淡少油，下面分享5道快手早餐，比油條包子好吃還有營養，一起來看看吧！
水蒸蛋
食材：雞蛋2個、溫水、蔥花、鹽、香油
1、雞蛋磕入耐高溫的碗中，加适量胡椒粉、鹽，用蛋抽或者筷子一個方向打散，不要把雞蛋挑起來打，順着一個方向轉圈打均勻，這樣是為了防止起太多泡沫，蒸出來的雞蛋羹不滑嫩。
2、攪打好的蛋液倒入溫水，水和蛋液的比例是1:2，攪打均勻後蓋上保鮮膜，紮上孔，鍋中加水燒開，放入蛋液，中火蒸10分鐘左右即可、時間隻作為參考，蛋液凝固即可出鍋。
3、出鍋後放上蔥花，也可以淋入醬油、香油。
黃瓜烙
食材：黃瓜兩根、海米、生粉、水澱粉
1、黃瓜洗淨切成絲。海米洗淨後剁碎和黃瓜絲放在一起拌勻。（沒有海米可用蝦皮代替）。
2、加鹽、黑胡椒粉、香油攪拌均勻。之後加生粉，如果沒有生粉就用玉米澱粉代替也是可以的。少量多次的加，每次都要充分拌勻，待黃瓜絲全部被生粉包裹均勻就可以了。
3、、鍋中倒油，油熱後先潤一下鍋，之後再把油倒掉，隻留平時炒菜的油量即可，轉小火，不要一次性把黃瓜絲全部倒進鍋内，一點一點放，鋪平整。
4、之後少來一點水澱粉，均勻地淋在黃瓜烙上，使其粘得更牢靠一些。
5、等到黃瓜烙完全定型後，如果鍋中還有多餘的油，記得要倒出去，借助鍋鏟翻個面，烙至兩面微黃即可出鍋。
皮蛋瘦肉粥
食材：皮蛋1個、豬瘦肉50克、生菜20克、大米100克、蔥花、鹽、味精
1、皮蛋剝皮切丁；豬瘦肉洗淨後切丁，加少許鹽腌制20分鐘；大米淘洗幹淨。
2、鍋置火上，倒入适量水，放入大米，大火煮沸後轉小火煮20分鐘。
3、加入豬肉丁、皮蛋丁、鹽攪拌均勻，再次煮沸後轉小火煮至大米開花軟爛，加入味精、蔥花調味即可。
牛舌餅鍋盔
食材：豬肉100-200克、洋蔥、香菇、手抓餅2-4張、小香蔥、白芝麻、醬油、鹽、味精、白胡椒粉
1、豬肉洗淨後用蔥姜水泡15分鐘去腥。洋蔥、香菇、小蔥洗淨切丁備用。
2、撈出豬肉沖洗幹淨，然後剁成肉餡。加入洋蔥、香菇、香蔥拌勻。
3、加一勺醬油、少許鹽、味精、白胡椒粉拌勻，最後放一些食用油（熟油）拌勻，封上保鮮膜冷藏15分鐘。
4、取出手抓餅（提前解凍一下），放上肉餡包好，剪掉多餘的面團。
5、收口北韓擀成牛舌狀（擀的時候用牙簽紮幾個眼排氣，這樣不容易破皮），烤箱開始預熱，200度10分鐘即可。
6、烤盤鋪上油紙，放入牛舌鍋盔撒上芝麻，送進烤箱200度烤20分鐘。沒有烤箱就用電餅铛或者平底鍋烙。
餃子皮口袋餅
食材：餃子皮8張，豬瘦肉50克（腌制肉需要用到蔥段、姜片、鹽、料酒、澱粉）、甜面醬、白糖、黃瓜絲、生菜絲、食用油
1、豬瘦肉，洗淨後切成肉絲放入碗中，加入蔥段、姜片、鹽、料酒先抓拌均勻，去除肉的腥味。
2、之後再加入一勺澱粉抓勻，鎖住水分的同時還能使肉吃起來更加嫩滑，然後放在一旁腌制10分鐘左右。
3、腌好的肉絲撿出蔥段和姜片，鍋中倒少許油，油熱後倒入肉絲，翻炒至變色後盛出備用。
4、另起鍋倒油，放入一勺甜面醬，少許白糖，炒至白糖融化後倒入肉絲，翻炒均勻至肉絲熟透，盛出即可。
5、取一個平底鍋或者電餅铛，不用刷油，提前預熱好後放入餃子皮，煎到膨脹後翻一下面，待餃子皮熟透後夾出放涼。
6、餃子皮用剪刀剪開一個小口，依次放入黃瓜絲、生菜絲、肉絲，或者任何自己喜歡吃的蔬菜即可。
本文由約翰飯特稀編輯/原創，歡迎關注，帶你一起漲知識！如果您有不懂的地方，期待您在下方留言區提出。如果您也喜歡我的文章，記得“點贊”+“關注”+“轉發”。