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葡萄酒曆史:全球三大葡萄品種起源及種植最多的釀酒葡萄品種

作者:曼達國際MANDAN

在世界10000多個葡萄品種中,不同葡萄品種有不同的習性,适合生長的環境不同,但這三大葡萄品種不僅跨越原始起源地,更在“異國他鄉”成為享譽全球的釀酒葡萄品種!

葡萄酒曆史:全球三大葡萄品種起源及種植最多的釀酒葡萄品種

從法國遷徙到智利的葡萄:佳美娜(Carmenere)

佳美娜(Carmenere)葡萄,又可以稱為卡曼尼,起源于法國波爾多的梅多克産區,它與赤霞珠、品麗珠、梅洛、馬爾貝克、小維多葡萄,并稱為法國波爾多地區最早用于紅酒釀造的六大葡萄品種之一。但佳美娜(Carmenere)葡萄因産量太低,又極其受到病毒感染,很難在波爾多的氣候生長下去,後來遂在法國種植逐漸減少。但這種古老的葡萄品種,幾經輾轉,由古羅馬人将葡萄藤帶到意大利、智利。原本産量極低的葡萄品種,卻意外地适宜智利那般溫暖、幹燥的氣候環境,是以,佳美娜葡萄在智利迅速發展起來。

葡萄酒曆史:全球三大葡萄品種起源及種植最多的釀酒葡萄品種

根據智利葡萄酒協會的相關記載,智利佳美娜葡萄的種植面積超過8,800公頃(截至2009年),占全球佳美娜種植面積80%以上,現已經被認為是智利的标志性葡萄品種。

用佳美娜(Carmenere)釀造的葡萄酒不僅具有新奇的口感,它還能與赤霞珠混合釀造出高酒精度、高單甯,并帶有淡淡胡椒味的獨特葡萄酒。

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從法國遷徙到阿根廷的葡萄:馬爾貝克(Malbec)

馬爾貝克(Malbec)葡萄,是法國波多爾地區最早用于紅酒釀造的葡萄品種之一,紫色的葡萄品種,它不僅能單獨釀造出濃郁墨紅色的葡萄酒,還能與赤霞珠和佳美等葡萄混合釀造出别具風味的混合葡萄酒。

據悉,馬爾貝克(Malbec)葡萄的起源,是由于智利政府想要學習法國優質葡萄酒的釀造方法,于是在19世紀,向法國、阿根廷的農學家們尋求幫助,建立農學教育訓練中心。這一中心的首要任務是從歐洲帶回葡萄植株分析。

19世紀中葉,該中心的從業人員前往法國波爾多,将馬爾貝克(Malbec)葡萄插條帶回智利,沿路經過阿根廷地區,于是馬爾貝克便悄然在阿根廷地區得到迅速發展。

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其實,這一發展趨勢,主要由于阿根廷地區擁有更有利于馬爾貝克葡萄生長的陽光和熱量的氣候條件。現在馬爾貝克葡萄是整個阿根廷種植最多的葡萄品種,大約占世界上75%左右。

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從法國遷徙到阿根廷的葡萄:白詩南葡萄(Chenin blanc)

白詩南葡萄(Chenin blanc),原産于法國羅亞爾河谷,1600年代,荷蘭人将該葡萄藤插條帶到荷蘭,最初的想法是作為種植花園或葡萄園,并為他們提供一定的食物供給。1655年左右,白詩南葡萄藤插條,被帶到南非地區。

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最開始,大家并不知道這款葡萄植株具體來自盧瓦爾河的哪個地方,也不知道具體的名字,是以,在南非,白詩南葡萄(Chenin blanc)又被稱為“Steen”。有人認為,從詞源來了解,其字面意思是“丢失”。還有一種理論認為,當定居在南非開普敦的荷蘭人将'Listan'分解為'La Stan',然後是'De Steen',最後,逐漸演變為廣為流傳的“Steen”,南非地區也就成為世界著名的白詩南葡萄酒産區。

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根據國際葡萄和葡萄酒組織(OIV)的資料統計,在世界10000多種葡萄品種中,有十幾種頂級品種的種植面積達到世界葡萄藤種植面積的三分之一,比如,赤霞珠是世界上種植最廣泛的釀酒葡萄,在全球的種植面積将近840000英畝,緊随其後的是梅洛,然後,霞多麗,西拉,長相思等等。

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但由于葡萄種植、收獲會受到天然氣候的影響,2021年,整個北歐的霜凍、全球變暖等環境變化,這讓世界葡萄總産量出現了一定程度的短缺,比如,優質白葡萄:長相思,今年紐西蘭長相思整體産量下降19%。

正是由于這一狀況,2022年智利生産長相思葡萄酒供不應求,甚至部分地區出現搶售一空,完全售罄的現象。一些業内專家表示,這一現象的背後,除了天氣原因、葡萄酒産量等影響之外,還有市場消費者飲酒習慣的影響。比如,智利曼達酒莊生産的經典長相思幹白葡萄酒(Mandan classic sauvigon blanc),不僅色澤明亮,口感清新,還有檸檬、青蘋果和青草的香氣,非常适合搭配蔬菜沙拉、酸汁浸海鮮等,這在疫情影響之下,為大家的美食生活增添些許色彩。

葡萄酒曆史:全球三大葡萄品種起源及種植最多的釀酒葡萄品種

世界種植面積最多葡萄品種TOP10

No.1:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

種植面積:840,000英畝(340,000公頃)

No.2:梅洛(Merlot)

種植面積:657,300英畝(266,000公頃)

No.3:丹魄(Tempranillo)

種植面積:570,800英畝(231,000公頃)

No.4:艾倫(Airén)

種植面積:538 700英畝(218 000公頃)

No.5:霞多麗( Chardonnay)

種植面積:518,900英畝(211,000公頃)

No.6:西拉(Syrah)

種植面積:470 000英畝(190,000公頃)

No.7:黑歌海娜(Grenache Noir)

種植面積:402,780英畝(163,000公頃)

No.8:長相思(Sauvignon Blanc)

種植面積:299 000英畝(121,000公頃)

No.9:黑皮諾(Pinot Noir)

種植面積:285,000英畝(115,000公頃)

No.10:特雷比亞諾(Trebbiano Toscano)

種植面積:274,300英畝(111,000公頃)

葡萄酒曆史:全球三大葡萄品種起源及種植最多的釀酒葡萄品種

從鮮食葡萄到釀酒葡萄,不同葡萄有不同的生長環境,陽光不同,成熟葡萄的甜度與酸度也會有一定的差别,是以,選擇葡萄酒時,不僅要看葡萄酒的品牌、産地,更要看葡萄品種以及釀酒廠等等。

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