蜂蜜口感好、易擷取、優點衆多，是深受大衆喜愛的保健食材之一。關于食用蜂蜜有些注意要點，知道的人相對少很多，這周我們就聊一聊關于食用蜂蜜的一些冷知識。
"和營衛，潤髒腑，通三焦，調脾胃。"
——《本草綱目》
一、蜂蜜顔色越白越好？
❌錯！
“蜜有黃、白之分，其功用同乎？曰∶世人以白蜜為上。不知采黃花則蜜黃，采白花則蜜白。黃勝于白，而世人未知也。”
——《本草新編》
✅正解：
蜂蜜的品質則與顔色無關，與花源、蜂群、環境等因素有關。蜂蜜顔色有白色、琥珀色兩大類，花蜜為淺色則蜂蜜也可能為淺色，花蜜中礦物質含量高則産出的蜂蜜也會顔色較深。
二、蜂蜜所有人都适合食用？
❌錯！
1、嬰兒不宜食用蜂蜜：蜂蜜在釀造、運輸與儲存過程中，易受到肉毒乳杆菌的污染。嬰兒由于抵抗力弱，食入肉毒乳杆菌後，則會在腸道中繁殖，并産生毒素，而肝髒的解毒功能又差，因而易引起肉毒乳杆菌性食物中毒。
2、濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者不宜食用。
3、腹瀉、高血糖不宜食用。
三、晨起睡前适合喝蜂蜜？
❌錯！
蜂蜜水中含有相應的糖分，飲用後蜂蜜中的果糖要經過人體代謝轉化為葡萄糖，才能被人體吸收利用，這就有違清晨第一杯水清掃身體内環境的作用。應該是在清晨飲用完第一杯白開水後，再食用蜂蜜更有利于發揮其保健功效。
睡前喝蜂蜜水，一是水中含有大量溶質，不利于睡前飲少量清水為夜間身體新陳代謝作水分儲備的目的；二是水中糖分易轉換成脂肪堆積在身體裡，讓你悄悄長胖喲。
四、不能用開水沖泡
或者高溫蒸煮蜂蜜
蜂蜜中含有豐富的酶、維生素、礦物質，水溫不宜超過40℃，高溫會破壞其豐富的營養物質，還會導緻它天然的色香味發生變化。
五、蜂蜜不宜與哪些食材同食？
1.豆腐、豆漿：豆腐味甘、鹹，性寒，能清熱散血。與蜂蜜一起吃易導緻腹瀉。
2. 洋蔥、大蔥、蒜等具有刺激性氣味的食物：這些食物中的硫氨酸會與蜂蜜發生化學反應，進而引起惡心、嘔吐。
3. 韭菜、蘋果、西瓜等富含維生素C的食物：蜂蜜中含有多種不同的微量元素，韭菜，蘋果，西瓜等含維生素c的食物易與蜂蜜發生再氧化作用。
4.茭白：與蜂蜜相克，茭白蜂蜜同食會引發痼疾。