轉眼之間，時間過得特别快，一晃眼就過了一半，盛夏季節的天氣很惡劣，太陽非常毒辣，我們的火氣很旺盛，經常出門會出汗，營養會被大量消耗掉，胃口會越來越差，我家孩子都有厭食症。由于夏季太炎熱，飲食上要清淡一些，如果平常胃口太差，吃豬肉不如吃它，它就是香辣芹菜炒油豆泡。這菜主要用油豆泡和辣椒烹饪而成，湯汁濃郁，香辣又開胃，吃起來特别美味。到底應該如何烹饪這道香辣芹菜炒油豆泡呢？仔細瞧一瞧吧。夏季，碰見這菜别手軟，簡單又省事，香辣開胃，花錢少很下飯。
【香辣芹菜炒油豆泡的正确做法】
食材明細：選購400克優質油豆泡（油豆泡是常見的食材之一，可以用來炒和焖煮，油豆腐的韌性十足，口感非常好，葷素均可搭配，營養價值也餓不低，很受我家孩子的喜愛），若幹瓣大蒜坨，小米椒五個，适量菜籽油或色拉油，新鮮芹菜120克（芹菜有很多品種，水芹的香味更香，根莖非常纖細，非常适合當成配菜，常吃可以刮油和降血壓的作用），适量清水，一勺郫縣豆瓣醬，少許蚝油，若幹澱粉，食鹽和雞精一勺，醬油一勺，其他調味品。
詳細烹饪順序：
第一步：準備好油豆泡和配菜，将油豆泡從中間切開，油豆腐更容易煮熟，非常入味。
第二步：将一些小米辣去掉蒂，洗淨斜切成段，若幹瓣大蒜拍扁，切成一些蒜末，備用。
第三步：芹菜摘掉多餘的葉子，切掉芹菜的老莖，用清水反複洗幹淨，芹菜切成若幹小段，準備好油豆泡和配菜，開始烹饪這道香辣芹菜炒油豆泡吧。
第四步：鍋底調入一些食用油，加上一些蒜末和小米椒段，大火爆炒出蒜末香味和辣味。
第五步：倒入一些油豆泡，大火迅速翻炒均勻，放入一勺醬油，加上一勺蚝油提鮮，放入一勺郫縣豆瓣醬，迅速翻炒至均勻。
第六步：淋入一小碗水澱粉（一勺澱粉和清水，迅速攪拌均勻），蓋上鍋蓋焖幾分鐘，配上一些芹菜段，迅速翻炒幾下。
第七步：加上一勺辣椒油，調入食鹽一勺，雞精半勺，胡椒粉半勺，撒上蔥花或香菜，收汁，裝在盤中，這道香辣芹菜炒油豆泡就做好了，油豆泡特别入味，香辣又開胃。
香辣芹菜炒油豆泡是夏季别錯過的下飯菜之一，油豆泡是經過加工的豆制品，搭配辣椒和芹菜炒一盤，吃起來軟硬适中，香辣又入味，吃起來很解饞，每周必做三次，我家孩子特别愛吃，花錢少很下飯。
你們有沒有吃過這道香辣芹菜炒油豆泡呢？（上述配圖出自網絡）