花生是我們常吃的一種食物，在過年的時候家家戶戶都會準備瓜子花生，每個孩子的口袋裡也都揣着一些，沒事的時候就可以吃上一兩顆。
花生不僅可以當作零食來食用，可以煲湯，可以榨油，當中含有的微量元素，對身體健康也是非常有利的，很多人不知道的是，每天早上起來空腹吃幾粒花生米，身體會收獲一些喜人的好處。
早晨空腹吃花生米，好處會“主動”送上門
——促進大腦發育
吃花生可以促進大腦發育，花生裡面含有多種人體必需的氨基酸，其中賴氨酸可以提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可以促進腦細胞發育增加完善，是以平時适當吃些花生，可以促進大腦發育，使記憶力得到提高。
——預防心腦血管疾病
生花生中含有豐富的不飽和脂肪酸，膽固醇含量較少，适量食用可有效預防血管内血液栓塞的發生，通過降低動脈粥樣硬化的發生風險，來達到一定程度上預防心腦血管疾病發生的效果。
——抗衰老能力強
花生中含有白藜蘆醇，這是一種生物性很強的天然多酚類物質，也是惡性良性腫瘤疾病的化學預防劑。
它除了能降低血小闆聚集，保護心髒之外，還被美國人艾爾·敏德爾編輯《抗衰老聖典》收錄為“100種最熱門有效的抗衰老物質”之一，有很強的對抗衰老的能力。
——促進骨骼發育
多吃花生可以促進人體的生長和發育，因為花生中含有大量的鈣元素，而人體内的鈣正好就是骨骼發育所需要的重要成分，是以多吃花生對正在發育期的兒童和缺鈣的人群是非常有好處的。
——補充身體營養
由于生花生的營養非常豐富，根據檢測，每一百克生花生中就含有能量高達560千卡，脂肪、蛋白質、糖分的含量也是比較高的。
除此以外，還富含各種微量元素和礦物質，對于補充人體所需的營養是非常不錯的選擇。是以當肚子餓的時候，吃一小把生花生，就可以緩解饑餓感。
——潤肺止咳
生吃花生還能潤膚脂肪油，它具有很明顯的潤滑作用，人體吸收着人物之後能潤肺也能止咳，他對人類經常出現的久咳和氣喘以及咳痰不爽，喝咳痰帶血等症，都有特别好的治療作用，能有效維持人類呼吸系統健康。
花生雖好，但三類人最好别吃
1、高血脂症患者
花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生後，會使血液中的脂質水準升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等疾病的重要緻病原因之一。
2、膽囊疾病者
膽汁可促進脂肪的消化和吸收，花生中含有大量脂肪，食用後可刺激膽囊收縮，促進膽汁分泌，可能會加重疾病症狀。尤其是膽囊切除的患者無法儲存膽汁，是以膽囊切除患者最好不吃。
3、慢性胃炎患者
慢性胃炎、胃潰瘍以及慢性腸炎的患者都不适合吃花生，這些疾病的患者一般都有慢性腹痛、腹瀉以及消化不良等症狀，而花生是一種堅果類食物，含有豐富的蛋白質和脂肪，這些營養物質很難被消化吸收。
花生生吃好還是熟吃好？
花生生吃和熟吃各有其好處，沒有絕對的說法，按照個人偏好選擇即可。花生營養價值豐富，脂肪含量為40%-50%，蛋白質含量為20%-30%，以及含有鈣、鎂和鉀等。
生吃花生，營養最大限度地被保留，但不好消化吸收。胃腸功能不好的人群不建議生吃花生。而且由于花生在土中生長，常被寄生蟲卵污染，
如果将花生做熟，其中的不飽和脂肪酸會因為受熱而氧化成飽和脂肪酸，而且維生素的含量也會降低，是以說熟花生和生花生相比，營養價值是有所降低的。烹饪花生如果用油煎、油炸或者是爆炒的方式，其中富含的維生素E以及其他的營養成分會被破壞得比較嚴重，營養會降低更多。
總得來說，生花生和熟花生的差别并不是很大，營養價值都很高，無論吃生的還是熟的，都對身體有好處，有益于健康。
雖然花生有許多好處，但還是要适量食用，過多攝入易導緻熱量、脂肪攝入過多，引起肥胖、血脂升高等。此外，花生容易感染黃曲黴菌，黴變後的花生一定不要食用。