民以食為天。但受到全球氣候變化、俄烏沖突、國際供應鍊受阻等影響下，一些國家出現食物短缺和價格瘋漲，從小麥到生菜，在21世紀的今天，即便是發達國家的群眾，也遭遇了為“食”所困的窘境。
這場食物危機，是否會影響你我的餐桌？
資料圖：一位印度農民收割小麥。
小麥、生菜、番茄……
這些食物價高甚至短缺
2022年以來，全球多個國家和地區面臨個别食物短缺或價格飙升的困境。這些食物由最初的糧食，逐漸擴散到肉類和蔬菜：
1.糧食短缺：
俄烏沖突爆發後，烏克蘭的糧食出口受到一定程度的影響，使得依賴烏克蘭谷物的北非、中東和東南亞部分國家及其群眾面臨口糧短缺的危機。
當地時間5月31日，馬來西亞活雞出口禁令實施前一天，一位商家在馬來西亞吉隆坡的一個市場準備新鮮屠宰的雞。
2.肉類短缺：
據新加坡《聯合早報》報道，為應對國内雞肉供應短缺問題，馬來西亞政府6月1日起禁止出口活雞，讓新加坡措手不及。這一禁令不僅促使新加坡群眾紛紛搶購新鮮雞肉，還波及新加坡“國菜”海南雞飯。
3.蔬菜價高：
據法新社報道，因為澳洲的生菜價格飙升，該國的肯德基不得不用卷心菜代替其漢堡和其他産品中的生菜。這一改變使一些消費者難以接受，抱怨不堪。
另據印度食品部的資料顯示，截至6月2日，作為大多數印度菜肴的基本材料的番茄，其平均零售價格較一個月前暴漲70%。
4.其它短缺：
除了能夠作為食物的糧食、肉類和蔬菜，還有一些國家面臨食用油短缺。
作為世界上最大棕榈油生産國的印度尼西亞，正在面臨食用油短缺。法新社報道稱，該國的數百萬消費者和小企業經營者因食用油價格飛漲而感到不安。
氣候變化和地緣沖突“加持”
“食物民族主義”也作祟？
造成一些國家的個别食物高價甚至短缺的原因主要有以下三點：
1.氣候原因：
氣候是農業生産的重要影響因素。2022年以來，全球極端氣候事件頻發，對一些地區的農作物生長造成影響。
肯德基将澳洲的“生菜荒”歸咎于澳洲東部的洪水。
- 當地時間2月28日，澳洲新南威爾士州東北部暴雨過後，利斯莫爾鎮洪水泛濫，群眾搭乘船隻撤離。
此前，印度破紀錄的極端高溫對印度北部小麥産區造成打擊，印度政府預測該國2022年的小麥産量将下降。
2.俄烏沖突：
據聯合國糧食及農業組織(FAO)統計，俄羅斯和烏克蘭分别是世界最大和第五大小麥出口國，兩國合計分别占全球大麥、小麥和玉米供應的19%、14%和4%，占全球谷物出口量的三分之一以上。
俄烏沖突的爆發除了阻礙了兩國自身的糧食出口，還産生了一系列的附加影響。
法新社援引埃迪斯科文大學供應鍊專家Flavio Macau稱，俄烏沖突推高柴油和化肥的價格，也是造成澳洲生菜價格飙升的因素之一。
此外，俄烏沖突下，美西方不斷加碼對俄制裁，導緻糧食供應鍊受阻，令糧食短缺和高價問題“雪上加霜”。
3.“食物民族主義”作祟？
5月初，印度下達小麥出口禁令，國際小麥價格随即再次攀升。緊接着，印度尼西亞棕榈油頒布出口禁令、馬來西亞禁止出口活雞……
據國際食物政策研究所(IFPRI)統計，目前，全球已有20多個國家實施了糧食出口“禁令”，這無疑使全球糧食安全形勢“雪上加霜”。
這些出口禁令引發關于“食物民族主義”的争議。不過，新加坡南洋理工大學食品科技計劃主任陳維甯(William Chen)相信，這些出口禁令隻屬于暫時性，而非全面的“食品民族主義”。
二十一世紀的今天
我們會面臨饑餓問題嗎？
對于一些國家的出口禁令，陳維甯表示樂觀。他說，“其他國家也曾對食物商品施加限制，而最終還是解除了。”
然而，由于俄烏沖突、氣候變化和通脹，多方對全球糧食危機的擔憂正在加劇。
資料圖：美國舊金山灣區的一家Costco超市内。 記者 劉關關 攝
國際貨币基金組織總裁格奧爾基耶娃上月表示，随着食品價格繼續“上漲”，“全球對以合理價格購買食品的焦慮正在達到頂峰”。
聯合國秘書長古特雷斯甚至警告稱，如果國際社會不采取緊急行動，“未來幾個月将面臨全球糧食短缺”。
另據半島電視台報道，聯合國糧食及農業組織糧食危機首席分析師拉索(Luca Russo)也警告稱，如果俄烏沖突繼續下去，2023年可能是非常危險的一年。
目前，古特雷斯正在構想一個五步計劃，以應對危機：增加糧食和化肥的供應；完善國家内部的社會保護體系；更多地獲得國際融資；政府進一步幫助小農食品生産者；為人道主義行動提供更多資金，以減少饑餓。（張銘心）
編輯：譚慧婷
來源：中國新聞網