鳳梨蜜是一種南方水果，是一種個頭很大的水果。它不像葡萄桃子那樣清水洗洗就能吃，也不像香蕉蘋果那樣剝皮削皮了也能吃。鳳梨蜜有皮有筋有果核，皮還很厚實，切開外皮就能看見一塊一塊的黃色果肉，果肉與果肉之間還有一條條黃色果筋，果肉裡面包着果核。
黃色果肉能直接生吃 ，果筋能當蔬菜一樣炒着吃，果核能跟闆栗一樣煮着吃、味道跟闆栗差不多。
鳳梨蜜跟鳳梨沒有親戚關系，八竿子也打不着，跟蜜也沒啥關系， 沒有蜜那麼甜。之是以取名叫鳳梨蜜，我想是因為這種水果性燥熱，生吃的時候最好跟吃鳳梨一樣用淡鹽水浸泡後再吃，能降燥預防過敏。名字上有個蜜字意思不外乎就是提醒人們不要與蜂蜜同食，鳳梨蜜含糖量很高，但水分含量卻少，與蜂蜜同食易脹氣甚至引起腹瀉。
人們一般介紹鳳梨蜜的時候，大多都是：“聞起來有一股淡淡的香味，吃起來脆甜可口”。我的感受并不都是這樣，淡淡的香味可能是有，但我最先聞到的還是淡淡的不可描述的臭味。生吃起來脆甜不假，但沒有蘋果那樣脆的利索，應該是跟沒有渣的甘蔗差不多。
鳳梨蜜号稱“熱帶水果皇後”，那不是蓋的。人體所需的三大營養素它一個不少，不但含有豐富的糖類、脂肪、蛋白質，而且維生素、纖維素、礦物質也一樣都沒落下。鳳梨蜜營養極其豐富，并且還是剝了皮可以直接生吃。要想營養最大化，鳳梨蜜最好别生吃，還是熟吃比較好。最常見的就是鳳梨蜜炖湯吃。
1.鳳梨蜜乳鴿湯
材料配方
主食材：乳鴿500克，鳳梨蜜150克
配料：生姜、料酒、味精、食鹽适量
制作步驟
步驟一，材料準備。鳳梨蜜去掉果核，切成小塊裝好備用。乳鴿除去内髒、洗去血水，切成小塊整理幹淨備用。生姜切片。
步驟二，炖乳鴿湯。把整理好的乳鴿和鳳梨蜜放一起，添加适量的清水（剛好浸沒即可），放幾片生姜，滴幾滴料酒。大火燒開，改小火慢炖，時間一個半小時左右。出鍋後再加食鹽、味精調味。飯前開胃菜鳳梨蜜乳鴿湯就做好了。
2.鳳梨蜜排骨湯
主食材：排骨500克，鳳梨蜜200克
配料：紅棗5顆，枸杞、生姜、料酒、味精、食鹽适量
步驟一，材料準備。排骨整理好，冷水下鍋，焯水3分鐘，洗去浮沫，瀝幹水分備用。鳳梨蜜切塊。生姜切片。
步驟二，炖排骨湯。把整理好的排骨和鳳梨蜜連同鳳梨蜜果核、紅棗放一起，添加适量的清水（剛好浸沒即可），放幾片生姜，滴幾滴料酒。大火燒開，改小火慢炖，時間一個小時左右。後再放入枸杞，再炖5分鐘左右出鍋後再加食鹽、味精調味。即可食用。