寫點生活｜梅子熟時梅童來

□ 周淼

初夏的煙雨交往江南，盡頭是個好時機，黃黃，楊美紅，甚至東海的深魚，也應該時不時地來，到這個黨的舌尖上。梅彤，真的很優雅，它知道如何踏入細雨中，一群人，如唱着"梅花黃當家下雨"詩人，讓人夢想，迷失靈魂。

梅彤、珠口金鱗、頭大大小小的，仿佛卡通中的"大頭子"，長得幼稚可愛。剛從梅子子水裡出來，金光閃爍，燦爛，握在他的手掌中，仿佛拿着一塊金子，不情願放下。都說石頭魚七兄弟，各都帥氣，但顔值，都不如老梅棠那麼讨人喜歡。

梅子兒魚，眼睛要小，頭要大，會受到食客的尊重。雖然眼睛很小，但黑色的亮神，通過勢頭;漁民對梅子孩子、"細眼梅子孩子"和"大頭梅子孩子"有特别的偏愛，他們很開心，喜歡叫小孩子、孫子或家裡的寵物。就好像你不使用這些昵稱一樣，你無法表達你對李子魚的熱愛。

雖然石頭魚七兄弟中有幾隻已經重新進門，受到強權追捧，價值不菲，但對于老百姓來說，美棠是貼近日常生活的食物。此前，由于儲存不易，美通價格極低，民國"營口縣智"表示："但肉很容易氣餒，是以物有所值。"每次網船上岸，人們花三兩塊錢，挑一打李子孩子，倒幾勺雪醬，炖菜就完美了。一碗老酒，一盤梅子孩子，單純單，可以吃一頓清爽，滿意。

如今，海鮮已經不像以前那麼豐富了，即使有李子孩子也值得大舉上漲，人們不容易染色。有一年，幾個外國朋友來訪，安排在他們不常去的餐館吃飯。臨時的事情，我到的有點晚了，發現點熱的梅子孩子都是"李鬼"，馬上跟老闆一起，他自知之失，說服務員犯了一個錯誤，說了很多好話，才避免了被抱怨的痛苦。

李子魚和梅子孩子雖然隻差一個字，但在商品眼中，兩人的顔值、口感和價格差别相去甚遠。梅子肉是緊繃的，紅燒的味道不錯，但不宜蒸，因為它缺乏梅子小魚那種新鮮甜美的味道。在外觀上，美棠小而優雅，金色的耀眼奪目，李子魚的顔色略遜一籌。除了價格，幾十元一斤的梅棠已經很普通了，那些又大又華麗的已經将近百元，足以讓馬大嫂驚呼，否則人們的餐館老闆不會取代梅子魚。

梅子小魚還很小，幾乎不能用筷子夾住，人隻能用勺子一起，把整個泡菜拉進碗裡。老食客們說，隻要體驗過李子童魚的細膩，黃魚隻能分為粗魚和劣等。島方言以"堅決"來形容魚是耐嚼的，新鮮到"漂浮"來表達，能承受漂浮的印象似乎隻有蝦和李子的孩子。但李子子和蝦稍有不同，蝦肉嫩如水，李子子口香甜，喉嚨有絲甜。但舌尖上的這些微小差異，恐怕老前輩都能體會到。

此前，"新女人哭了"來形容梅彤的溫柔。乾隆"馬胡同廳"雲："石頭...它小為黃梅，粗俗的大頭丁，還有新女人哭，難煮，太爛了才沒有整條魚的水壺。"新老婆進門，洗了洗手做湯，想表現出一點做家務的能力，這本來以為李子子子魚難等，火等，闖進一鍋魚，讓新婦人很不高興。

之前一直很困惑，為什麼梅子小魚得名，梅是極其優雅的詞，孩子有孩子的意思，字面上，不是一般漁夫能做到的。最近一看古書《山塘》時說："還是雲梅煮魚來的，是以叫這個名字。"梅花熟悉，梅花通來，仿佛是古代戀人愛聯盟的誓言，"活在長江盡頭""來自大海的紳士"，讀起來引人入勝。

"香山縣智"另一朵雲說："石頭小梅通，也叫梅頭，從梅山陽出來，當地人給豆花多少朵。"眉山陽，位于香山附近，黑橫島，海鮮豐富，生産蛞蝓享有盛譽，梅枴魚這個名字也很合适。

明峰可以把《雨航雜事》一書中記載的一則轶事，說有些地方以豆花來預測李子子子的情況，"蜻蜓，也就是石頭魚"......最小的名叫美投，又名梅彤，其次是春。當地人到豆花，豆花，然後是魚。"

豆花是桉樹，在初夏開花，結果就像佛珠一樣。當桉樹開花時，梅子孩子也剛剛上市，人們相信兩者之間有一種神秘的關系，桉樹開花更多，漁民捕獲更多的李子孩子，反之亦然。清代上海人秦榮光寫了《竹枝字》，其中有"花占據豆盛盈梅"這句話。我不知道這種說法的依據。如今人們推測，這是民間流傳的古代巫術——梅子子魚頭有小洞，像豆花那麼大，而且兩者同時存在，這引發了人們的幻想聯想。

《海誤圖》畫的"黃黴魚"，或許就是梅侗，"海裡有一條黃色的黴菌魚，形狀像石頭卻不大，四季皆宜。一兩英寸長是兒子，覆寫小物種也。......燕人雲：黃黴不是黃魚種，有柳樹不帶魚。"我的家鄉也有一句類似的釣魚諺語，"梅料不是黃魚種，鲭魚不是天生的。浙江相隔千裡，漁諺語可以如此相似，讓人不禁懷疑：海水潮汐是相連的，漁業文化也是相聯系的。

據說李子魚富含磷，是大腦的補充，适合兒童食用。我不知道它是否有效，但新鮮的李子确實在夜間發出磷光。有一年上夜班回家，突然瞥見離牆角不遠處有白光，心裡很可怕，以為是鄉村傳說中的"句子（鬼）燈籠"，瞬間頭皮麻木，腳底像是混凝土一樣無法張開雙腿。等着鼓起勇氣，慢慢走近，卻發現是一堆廢棄的李子小魚頭。我不知道哪個傻瓜會扔來扔去，這真的很傷人。

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來源：錢江晚報