買紅豆，選擇"圓紅豆"還是"長紅豆"？口味營養差異大，不要買錯
衆所周知，多吃谷物對身體有好處，五種谷物是什麼？它是大米，棗，棗，小麥，棗和棗，這些都是各種豆類，營養和保健價值非常高。豆類種類繁多，如綠豆、紅豆、黑豆、大豆等，都是高蛋白成分，還富含多種維生素、礦物質，建議多吃。
紅豆是我們經常吃的一種豆類，可以煮粥，紅豆沙，紅豆餡，甜嫩細膩，非常美味。我們發現沒有，普通的紅豆有2種，一種外觀更圓潤，另一種外觀更細長，它們有什麼差別？
相比之下，我把圓潤的紅豆稱為圓的紅豆，細長的紅豆稱為長紅豆。它們都是紅色的，它們肯定含有鐵，在血液中起作用，還有其他差別嗎？今天我們聊聊吧。
圓紅豆
該花序稱紅豆，形狀長圓，顔色為深紅色或其他顔色，長5~6毫米，寬4~5毫米，光澤豐富，兩端切平或近圓，臍帶不凹陷，夏開花，秋果。
長紅豆
名叫紅豆，形狀細長，有點像膠囊，長5-8毫米，寬3-5毫米，顔色紫紅色，有淡淡的光澤或沒有光，一面有線性白色凸起的臍帶，另一面有脊，質地堅硬，不易斷裂。它也是夏季開花和秋季的結果。
兩種紅豆的外觀差别很大，但價格相近，那麼它們的營養，味道也一樣嗎？
村裡的醫務室有一個老中藥，問他關于紅豆的知識，原來，圓紅豆、長紅豆都大不相同，買對隻有用，不要買錯。
（1）圓紅豆主要用于消費
圓紅豆的蛋白質含量略高，脂肪略低，碳水化合物略高，維生素、礦物質相似，是以吃的味道稍甜，适合紅豆粥、紅豆湯、紅豆沙。
是以想做紅豆食品，紅豆餅、紅豆餡糕點或小吃，一定要用圓圓的紅豆，使味道細膩光滑，用紅豆會變差。
（2）長紅豆主要用于藥用
因為長紅豆質地堅硬，不易煮熟，制作紅豆沙需要較長時間，而且碳水化合物含量低，味道不是很甜，是以一般不做吃，其藥用價值較高，是無法比拟圓紅豆的。
自古以來，許多醫學從業者都指出了長紅豆的醫療價值，晉代著名醫生陶洪景曾說過"紅豆"：性愛，長期食用是稀薄的。"吃草本"含有紅豆：長期吃瘦的人。可以看出，長紅豆對水腫、排毒膿液、潤脾保濕作用，還能減肥。
但是，長紅豆的利尿作用明顯，是以尿液比較多，身體瘦弱的人忌吃，即使是正常人也不容易吃很長時間。
要達到保健的目的，應該買長紅豆，也就是紅豆。雖然圓紅豆也有類似的作用，但效果不如長紅豆好，如常說紅豆湯、紅豆米湯，應用長紅豆。
是以，圓紅豆的味道不錯，适合食用;賣紅豆時，要根據自己的需要購買，買錯要麼不好吃，要麼效果也差。
香思子，俗稱紅豆
- "大嘴巴說幾句話"
其實紅豆不僅有紅豆、紅豆2種，還有香四子、紅豆等。香思子也叫紅豆，是"南方出生的紅豆"的紅豆，它是有毒的，不能吃。而紅豆是豆子的種子，頭很大，很容易識别，它是藥用食品的兩用成分，但價值不如紅豆。