端午節要到了，關于吃粽子這件事有了更多的選擇，傳統粵式的豬五花三層肉瑤柱鮑魚，到小清新的下午茶式的冰粽，再到各種創意包裝，可以說，今年的粽子花樣特别多。
傳統派——
純手工飄香端午粽
廣州柏悅酒店推出三款純手工制作傳統香粽，帶來應節美馔。三款傳統香粽由連續四年蟬聯黑珍珠二鑽及米其林餐盤獎的悅景軒中餐行政總廚黃遠獎師傅主理，包括一款鹹粽與兩款堿水粽，定能滿足不同食客口味。瑤柱鮑魚粽，将整隻三十頭幹鮑、日本宗谷瑤柱、精選走地豬五花三層肉以華西冰油腌制，搭配紅樹林海鴨蛋、蓮子和上等冬菇裹入去皮綠豆和泰國香糯米中，各種精緻原料交錯融合，既有鮮美的海味和濃郁的肉香，又有粽葉的淡雅清香。香糯堿水粽色澤金黃剔透，其中一款純堿水糯米，另外一款加入手工紅豆沙餡，可根據個人喜好撒上白糖或蜂蜜。
創意派
從多樣化的風味到精美的包裝
廣州香格裡拉酒店，今年推出4個系列11款端午禮盒，從特别定制的配方到稀有且高品質的食材，把亞洲風味與中國不同區域風味相融合，在傳統的風味上做創新，比如黑松露雪花牛肉粽、法式香橙牛奶堅果粽、榛子巧克力粽等等創新口味；也有老陳皮鮑魚燒肉粽、鮑魚海參粽、蛋黃鮮肉粽等粵式傳統口味；還有如雲南火腿粽、桂花枸杞粽等中式不同風情的口味。此外從多樣化的風味到精美的包裝，更有了節日的氛圍。
文藝範
墨綠色調給人自然之感
廣州富力麗思卡爾頓酒店推出“绮思 • 粽禮”端午限量版禮袋，呈現一種文藝範，禮盒在設計上，以溫潤的墨綠色調給人自然之感，同時靈感融合嶺南傳統編織工藝包袋線條纖巧有緻，整體風格也是度假風，大約可以拎着粽子去沙灘的感覺。米其林一星中餐行政總廚黃尚烽師傅精選四種香粽口味，陳皮豆沙粽、燕麥八寶粽、蛋黃鮮肉粽、鮑魚裹蒸粽。
嶺南傳統編織工藝包袋，有一種度假風。
顔值範
端午禮盒取粽葉造型為靈感
廣州文華東方酒店米其林二星餐廳“江-由輝師傅主理”主廚黃景輝師傅精選“傳統端午禮粽”，端午禮盒取粽葉造型為靈感，碧綠盒身配以燙金紋理經典華麗，粽子以傳統工藝還原本真之味，其中包括鮑魚瑤柱香菇粽、栗子鹹肉粽、臘味蛋黃鹹肉粽。
小清新範
具有夏日氣息的冰粽
本季星冰粽首次嘗試“以淡竹葉入食”，以淡竹香搭配濃醇甜蜜，讓萦繞舌尖的每一口端午之味，都充滿夏日驚喜。同時，星冰粽的粽葉甄選來自黃山、大别山自然生長的箬竹葉，全程冷鍊運輸以保留綠色原色及清香，讓片片竹葉清香滿溢。其中竹影檸香星冰粽，靈感來源于茶瓦納碧螺春茶；黑巧榛榛星冰粽，靈感來源于黑巧慕斯星冰樂；芝芝鹹蛋黃星冰粽，則如粽子界的紐約芝士蛋糕；大溪地香草冷萃風味星冰粽，星冰粽内餡融入了門店制作冷萃咖啡時所使用的同款咖啡豆。
本季，星巴克也将 “竹”的概念延伸到了包袋的設計中，特别推出星冰粽冰尚款禮袋、星冰粽冰逸款禮袋和手機包，激活端午節的潮流風格。
此外推出冰粽的還有1968·凡餐廳，冰粽有點像啫喱雪糕，輕巧的口感相對于傳統粽子來說，更适合被當作下午茶的點心，包括了蜂蜜檸檬、桂花杞子、魚籽奶酪等女生喜歡的口味。
魚籽奶酪冰粽。
采寫：南都記者 鄭海虹 實習生 葉向陽