端午节要到了，关于吃粽子这件事有了更多的选择，传统粤式的猪五花三层肉瑶柱鲍鱼，到小清新的下午茶式的冰粽，再到各种创意包装，可以说，今年的粽子花样特别多。
传统派——
纯手工飘香端午粽
广州柏悦酒店推出三款纯手工制作传统香粽，带来应节美馔。三款传统香粽由连续四年蝉联黑珍珠二钻及米其林餐盘奖的悦景轩中餐行政总厨黄远奖师傅主理，包括一款咸粽与两款碱水粽，定能满足不同食客口味。瑶柱鲍鱼粽，将整只三十头干鲍、日本宗谷瑶柱、精选走地猪五花三层肉以华西冰油腌制，搭配红树林海鸭蛋、莲子和上等冬菇裹入去皮绿豆和泰国香糯米中，各种精致原料交错融合，既有鲜美的海味和浓郁的肉香，又有粽叶的淡雅清香。香糯碱水粽色泽金黄剔透，其中一款纯碱水糯米，另外一款加入手工红豆沙馅，可根据个人喜好撒上白糖或蜂蜜。
创意派
从多样化的风味到精美的包装
广州香格里拉酒店，今年推出4个系列11款端午礼盒，从特别定制的配方到稀有且高品质的食材，把亚洲风味与中国不同区域风味相融合，在传统的风味上做创新，比如黑松露雪花牛肉粽、法式香橙牛奶坚果粽、榛子巧克力粽等等创新口味；也有老陈皮鲍鱼烧肉粽、鲍鱼海参粽、蛋黄鲜肉粽等粤式传统口味；还有如云南火腿粽、桂花枸杞粽等中式不同风情的口味。此外从多样化的风味到精美的包装，更有了节日的氛围。
文艺范
墨绿色调给人自然之感
广州富力丽思卡尔顿酒店推出“绮思 • 粽礼”端午限量版礼袋，呈现一种文艺范，礼盒在设计上，以温润的墨绿色调给人自然之感，同时灵感融合岭南传统编织工艺包袋线条纤巧有致，整体风格也是度假风，大约可以拎着粽子去沙滩的感觉。米其林一星中餐行政总厨黄尚烽师傅精选四种香粽口味，陈皮豆沙粽、燕麦八宝粽、蛋黄鲜肉粽、鲍鱼裹蒸粽。
岭南传统编织工艺包袋，有一种度假风。
颜值范
端午礼盒取粽叶造型为灵感
广州文华东方酒店米其林二星餐厅“江-由辉师傅主理”主厨黄景辉师傅精选“传统端午礼粽”，端午礼盒取粽叶造型为灵感，碧绿盒身配以烫金纹理经典华丽，粽子以传统工艺还原本真之味，其中包括鲍鱼瑶柱香菇粽、栗子咸肉粽、腊味蛋黄咸肉粽。
小清新范
具有夏日气息的冰粽
本季星冰粽首次尝试“以淡竹叶入食”，以淡竹香搭配浓醇甜蜜，让萦绕舌尖的每一口端午之味，都充满夏日惊喜。同时，星冰粽的粽叶甄选来自黄山、大别山自然生长的箬竹叶，全程冷链运输以保留绿色原色及清香，让片片竹叶清香满溢。其中竹影柠香星冰粽，灵感来源于茶瓦纳碧螺春茶；黑巧榛榛星冰粽，灵感来源于黑巧慕斯星冰乐；芝芝咸蛋黄星冰粽，则如粽子界的纽约芝士蛋糕；大溪地香草冷萃风味星冰粽，星冰粽内馅融入了门店制作冷萃咖啡时所使用的同款咖啡豆。
本季，星巴克也将 “竹”的概念延伸到了包袋的设计中，特别推出星冰粽冰尚款礼袋、星冰粽冰逸款礼袋和手机包，激活端午节的潮流风格。
此外推出冰粽的还有1968·凡餐厅，冰粽有点像啫喱雪糕，轻巧的口感相对于传统粽子来说，更适合被当作下午茶的点心，包括了蜂蜜柠檬、桂花杞子、鱼籽奶酪等女生喜欢的口味。
鱼籽奶酪冰粽。
采写：南都记者 郑海虹 实习生 叶向阳