蛋類食物是生活當中我們經常食用的，包括雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，鹌鹑蛋等，對于雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，鹌鹑蛋，到底哪一種蛋營養價值更高呢？下面聽聽醫生是怎麼說的。

雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鹌鹑蛋，哪種更有營養？

相對而言，吃鵝蛋的機率并沒有想象的那麼高，鵝蛋中含有豐富的蛋白質，脂肪，卵磷脂，膽固醇，維生素等營養成分，首先鵝蛋的個頭比較大，烹饪起來非常麻煩，可以提供機體所必須的氨基酸，這些氨基酸維持日常生活的代謝，進而增強機體的抗病能力，降低患病的幾率。

鵝蛋當中所含的營養物質比較多，女性朋友适量吃鵝蛋，能夠起到補充鐵元素，補氣益血的效果。

雞蛋的營養成分比較全面，蛋清中富含優質蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質。

而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D，且含有較多的鐵、磷、硫、鈣，比其他蛋類當中都多，維生素D能夠促進鈣的吸收，而且雞蛋當中的鈣更容易被人體吸收。

雞蛋在生活中是最常見的産量，比其他蛋類要高很多，雞蛋被美國某一雜志評為“世界上最營養的早餐”。

鹌鹑蛋的個頭比其他蛋類都要小，但是營養價值高，鹌鹑蛋的表面還分布着花色紋理，鹌鹑蛋的皮相對于其他蛋類更脆更薄，在美容護膚這方面有着顯著的效果，而且鹌鹑蛋的磷脂含量比較充足，有利于孩子的大腦發育。

同時，還具有通乳散結等功效，呵護女性乳腺的健康，是以鹌鹑蛋雖然個頭不大，但營養成分充足，非常适合人們食用。

鴨蛋屬于一種涼性的食物，可以滋陰、潤燥、去火，特别是在咽喉疼痛的時候，能夠起到清肺去火的功效。

鴨蛋的營養成分很全面，其中的蛋白質、維生素等物質也非常多，特别是鐵元素，可以預防貧血，對于患有缺鐵性貧血的人來說，适當的食用一些鴨蛋能夠改善貧血的情況。

醫生提醒：這2種蛋盡量少吃

1、毛蛋

很多地方将毛蛋作為滋補類的食品，毛蛋屬于死胎蛋，沒有孵化的蛋類，小雞孵化大約在14~21天，因為細菌和氣溫問題，使胚胎發育停止，其感染微生物較可能性較大。

2、散黃蛋，裂紋蛋

兩種雞蛋一般是儲存時間比較長的雞蛋，不建議大家吃這類的雞蛋，主要是因為不新鮮，而且這類雞蛋其中含有沙門氏菌，不要認為吃一兩個就沒事了，隻要吃，都會對身體有利。