昨天又去摘了一些青梅，用鹽水泡了一晚。早上從鹽水中撈出再用清水泡兩遍，去鹹去澀。然後用清水煮開就可以了。放涼去皮去核，再

昨天又去摘了一些青梅，用鹽水泡了一晚。早上從鹽水中撈出再用清水泡兩遍，去鹹去澀。然後用清水煮開就可以了。放涼去皮去核，再放鍋裡熬制去除水分，要小火慢慢熬.再加上冰糖，等冰糖全溶化就好啦。冷卻後裝罐放冰箱。青梅醬就做好了，酸酸甜甜的。沖水喝，燒菜做青梅醬排骨。