春色将闌，莺聲漸老，紅英落盡青梅小。暮春時節，我從綠葉裡探出腦袋，極嬌俏，羞澀地蒙着一層細細軟軟的絨毛，沁着雨露，鮮嫩欲滴，讓人看着就想咬上一口——可不能真咬哦！因為我可以讓你們一入口就酸掉腮幫子。
知道我是誰了嗎？
我就是張震筆下“青梅如豆，斷送春歸去。”、晏殊詞中“青梅煮酒鬥時新。天氣欲殘春。”趕走春天的——青梅！
古往今來我帶給大家舌尖上的享受，獲得大家的鐘愛！《三國演義》這部小說裡最為華麗鋪陳，卻内裡刀光劍影的一段文字大概是：青梅煮酒論英雄。
曹操怎麼想到青梅煮酒的呢？因為他想到了望梅止渴的往事。在望梅止渴的故事裡，青梅甘酸可以解渴。曹操青梅煮酒時，“盤置青梅，一樽煮酒。二人對坐，開懷暢飲。”酒搭配青梅，酸甜适中，想起來就好喝吧？
三國裡還有孫權兒子孫亮的蜜漬梅，大概在三國時，大家就挺欣賞我的酸甜可口吧？《水浒傳》裡茶坊的王婆還跟西門慶念叨，要不要做個梅湯。可見在宋朝我也很受歡迎。
能得到大家的鐘愛寵愛，我靠的不僅是味美，還身懷十八般武藝，讓我炫一下藥用價值吧！
青梅味酸，具有生津止渴和開胃解郁的功效，可以調節胃腸功能，促進腸道蠕動，促進消化液的分泌，能夠改善便秘等。《傷寒雜病論》認為，梅有止咳、止瀉、止痛、止血、止渴的“五止”作用。
按藥性五味，青梅屬于酸味藥，“能收能澀”，即具有收斂、固澀的作用。
我還可以做成烏梅
這也是一味中藥
《本草綱目》記載“梅實采半黃者，以煙熏之為烏梅” 。烏梅就是把我——薔薇科植物梅的幹燥近成熟果實，在夏季果實近成熟時采收，低溫烘幹後悶至色變黑。
首載于《神農本草經》，原名“梅實”。又稱梅實、熏梅、桔梅肉、酸梅、春梅等。味酸澀，性平，入肝、脾、肺、大腸經。
看看烏梅是如何
大顯身手：
敲黑闆：把我當藥用，請在中醫師或中醫師的指導下才能用！
我除了武藝高強，還是個雙面俏嬌娃——藥食同源。
春天未熟，初夏時節就“梅子黃時雨”。我可是帶季節性的！是以人們想出各種奇巧的方法讓我在舌尖心底留下綿長的記憶，也造就了我的藥食同源。如青梅酒、話梅、梅子茶、酸梅湯……流口水了吧！我來推薦幾個食療方！
青梅酒（《食物中藥與便方》）
【材料】未熟青梅若幹，高粱酒。
【制法】取未熟青梅若幹，放置瓶中，用高粱燒酒浸泡，以浸沒青梅，高出約3-6cm為度，密封1個月後即可使用，此酒越陳越好。每次使用适量或吃酒浸青梅1個。
【功效】可治療夏季痧氣，腹痛嘔吐，瀉痢（包括腸炎、食物中毒性胃腸病）。
烏陳普洱茶
【材料】普洱茶10克，陳皮5克，烏梅5克。
【制法】陳皮、烏梅洗淨，将陳皮剪碎、烏梅剪開，與普洱茶同放入茶壺中，注入開水，濾出茶湯飲用。
【功效】止渴生津，消食養胃。适合口幹咽燥、食欲不振以及消化不良之人。
酸梅湯
【材料】 取烏梅250克，山楂150克，冰糖适量，桂花少許。
【制法】将烏梅、山楂洗淨後入砂鍋/搪瓷鍋（避免使用鐵鍋、鋁鍋等金屬制品）加清水5000毫升，先大火煮沸，轉文火煎煮約1小時，去渣取汁，加入冰糖适量，微沸後攪勻，可加桂花少許，以增色添香。
【功效】烏梅是酸的，冰糖是甜的，酸甘化陰，可用于喉嚨幹燥；烏梅與山楂配伍，又具有消食導滞的功效。
是不是對我佩服得五體投地？可千萬不要被我迷倒而失去理智哦！吃太多導緻牙齒酸軟。還有，金無足赤，人無完人，對于有下面的情況：
有表邪或内有實熱積滞者，有消化性潰瘍史或胃酸過多者，感冒發熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶者，菌痢、腸炎的初期，脾胃虛寒者，切記我并不适合你，請遠離我。
審稿專家：中國人民解放軍南部戰區總醫院 副主任藥師 彭海瑩
作者：南部戰區總醫院主管藥師 黃琳琅