時間如流水，看着不緊不慢地淌着，可轉眼的功夫就帶我們來到了夏天的第2個節氣小滿。民諺雲“小滿，江河漸滿”，它反映的是這個季節降水頻繁，持續的範圍大。北方的麥類等夏熟作物的籽開始灌漿，隻是剛剛鼓起來，還沒有達到飽滿的程度。
小滿時節，降水量增大，氣溫升高。雖然早晚有點涼，但是白天還是會流汗的，人體的不适感也日益加重。我們在養成規律的作息同時也要多吃清利濕熱、養陰作用的食物，比如鲫魚、蕃茄、胡蘿蔔、鴨肉等。老話說“小滿吃5樣，舒心又健康”，一起來看看具體是哪5種，該怎麼食用。
吃5樣
第1樣:芹菜葉子
芹菜是餐桌上的常客，它的營養豐富、口感脆嫩，深受人們的喜愛。但是它的葉子經常被人們丢掉，其實它的營養價值一點不遜色芹菜的莖。芹菜葉子含有豐富的維生素、膳食纖維、鉀、鈣等礦物質等。它可以打成汁和面、可以入餡、可以涼拌等。
推薦食譜:芹菜葉子黑全麥餅
食材:芹菜葉子80克、鹽、2個雞蛋、1勺黑全麥粉、食用油
①我們把芹菜葉子泡在淡鹽水中，反複搓洗幾次。撈出來，切成碎末。
②向芹菜葉子中加入雞蛋、面粉、鹽，充分攪拌均勻。
③熱鍋冷油，倒入攪拌好的面糊，平鋪在鍋中煎。
④待餅兩面煎黃後取出來，切成小塊就可以食用了。
第2樣:油麥菜
對于油麥菜大家都不陌生，它吃起來的口感有點像生菜，外形長得類似莴筍葉子。小滿前後油麥菜最鮮嫩，無論是清炒還是用來涮火鍋都脆嫩可口。它的營養豐富，含有大量的維生素A、維生素B1、鈣、鐵等，有“鳳尾”之稱。
推薦食譜:油麥菜口蘑炒雞蛋
食材:口蘑200克、雞蛋3個、油麥菜1顆、料酒、鹽、食用油、蒜子
①我們把口蘑泡入水中搓洗幹淨，切成薄片。
②把油麥菜清洗幹淨，切成小段。去掉蒜子外皮，剁成碎末。
③雞蛋打入碗中，加入幾滴料酒去腥，充分攪拌均勻。熱鍋冷油，倒入雞蛋液。等底部定型後，快速地翻炒一會兒。
④鍋中燒水，水開後加入1勺油和1勺鹽。倒入口蘑和油麥菜焯水，約20秒左右撈出。用冷水沖洗幾次，擠幹水分。
⑤熱鍋冷油，爆香蒜末後倒入口蘑和油麥菜炒。
⑥倒入雞蛋，再加鹽、醬油調味，繼續爆炒幾下就可以出鍋了。
第3樣:綠豆
綠豆也是大家熟悉的一種食材，經常被人們做成綠豆湯、綠豆糕、綠豆粥等。《開寶本草》：“主丹毒煩熱，風疹，熱氣奔豚，生研絞汁服。亦煮食，消腫下氣，壓熱解毒。”綠豆的價格也不高，夏季可以多囤一點食用。
推薦食譜:綠豆西米蕃薯甜品
食材:蕃薯1根、西米10克、綠豆10克
①我們把蕃薯去皮，搓洗幹淨後切成小塊。
②綠豆提前泡三個小時，淘洗幹淨後放入碗中，加入西米。
③把綠豆和西米倒入炖鍋中。
④向炖鍋中加入水，水量稍微多一點。
⑤等綠豆煮開花，西米煮到中間有一個小白點是倒入蕃薯進去煮。
⑥等蕃薯熟透了後就可以食用了。
第4樣:苦瓜
說到苦瓜，很多人頭搖得像撥浪鼓似的，聽到菜名就不想吃了。其實苦瓜真的堪稱君子，它從不把自己的味道傳到配菜中。别看它其貌不揚，它的熱量很低，含有豐富的苦味素、蛋白質、礦物質等。
推薦食譜:豆豉肉片苦瓜
食材:苦瓜1條、豆豉10克、辣椒1個、豬前腿肉80克、醬油、澱粉、鹽、食用油、蒜子
①我們把苦瓜泡入淡鹽水中，用刷子搓洗一下。去掉頭尾，對半切開。用勺子刮掉裡面的籽，切片放入碗中。加一勺鹽，拌一拌，腌制幾分鐘。
②熱鍋冷油，倒入豆豉爆炒一會兒。放入肉片，爆炒一會兒。
③把苦瓜淘洗幾次倒入鍋中，再放入辣椒，大火爆炒。
④加鹽、醬油調味，繼續爆炒幾下就可以出鍋了。
第5樣:生菜
看到生菜估計很多人都超級開心，因為它脆嫩可口、價格便宜，生熟都可以食用。生菜的生長周期短，二十天左右就可以食用。它不用打農藥，也很少會生蟲。小滿前後，溫度升高，食欲減退，我們用生菜燒點湯或者清炒一下都很不錯的。
推薦食譜:澆汁生菜
食材:生菜200克、小米椒、蒜子、豬前腿肉、料酒、醬油、醬油、澱粉、鹽、食用油
①我們把生菜掰開，泡入淡鹽水中。反複搓洗幹淨，撈出來，瀝幹水分。
②鍋中燒水，水開後加入1勺鹽和1勺食用油。倒入生菜焯水，約20秒後撈出來。
③把生菜用冷水沖洗一下，擠幹水分放入盤子中。
④熱鍋冷油，倒入肉末煸炒一下。待肉末變色後，加入料酒、醬油、醬油、鹽、蒜末、小米椒爆炒一會兒。
⑤倒入水澱粉收汁，把肉末倒在生菜上面，拌一拌就可以食用了。
結語:小滿即将來到，這5樣菜的價格都不高，大家可以試試看。我是寶媽，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍着竈台、鍋碗瓢盆轉，累并快樂着。所有食譜均為原創，禁止搬運、抄襲。如果您喜歡請給我點贊、收藏、轉發加關注哦！