棗是鼠李目鼠李科植物，一般指棗樹的果實，原産于中國，呈長圓形，未成熟時黃綠色，成熟後褐紅色，可鮮食也可制成幹果或蜜餞果脯

棗是鼠李目鼠李科植物，一般指棗樹的果實，原産于中國，呈長圓形，未成熟時黃綠色，成熟後褐紅色，可鮮食也可制成幹果或蜜餞果脯等。

棗生長于海拔1700米以下的山區、丘陵或平原[1]。棗含有豐富的維生素C、維生素P，除供鮮食外，可以制成蜜棗、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗、牙棗等蜜餞和果脯，還可以作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等。

作用

可供鮮食，棗的果實味甜，含有豐富的維生素C、P。棗可以說是一種非常好的水果，吃棗可以補血、降壓、增強人體免疫力。同時，棗裡還含有大量的維生素、多種微量元素和糖分，研究表明，它對保肝護肝，鎮靜安神還有一定的功效。

鮮棗維生素含量更豐富，但是它有時令性，不能經常買到，而且多吃可能傷害消化功能。幹棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養更易吸收。

食用禁忌

①不宜與腐爛變質勿食用

②不宜與維生素同時食用

③不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用

④服用退燒藥時切勿同食

⑤下腹部脹滿、大便秘結者不宜食用