有一位老太太在年輕的時候，由于飲食不健康，導緻身體出現了一堆毛病，于是醫生勸誡她要飲食清淡。為了身體着想，老太太非常聽從醫囑，保持了30多年的清淡飲食，然而沒想到還是吃出了一身毛病。這位老太太不僅嚴重的營養不良、貧血、低血壓、低血糖等，而且骨頭像泡沫一樣脆弱。
俗話說病從口入，有很多人都覺得飲食清淡對身體好，甚至會有人把飲食清淡了解成為不沾葷腥，清湯寡水，完全吃素，然而這種想法是錯誤的。健康合理的膳食才是對身體最好的，飲食過于清淡，不吃肉類的危害對身體會造成不同程度的影響。
一、不吃肉類的危害
長時間不吃肉，為什麼抵抗力會變得薄弱呢？這是因為免疫功能的強弱和營養物質的擷取有直接的關系。大部分肉類中都富含蛋白質、微量元素、氨基酸以及礦物質等人體必需的物質。
肉類中富含的營養物質能夠激活免疫細胞的功能，增強免疫功能。一旦肉類攝入量過低，免疫系統的免疫球蛋白會随之減少，那麼免疫力也會有所下降，身體對細菌以及病毒等有害物質的抵抗能力會大幅度減弱，這會讓人非常容易感染流行疾病。
雖然素食中富含大量身體所需要的維生素，但是如果不吃肉，身體可能會缺乏油脂，維生素沒有油脂就不會被身體所吸收，人體的抗氧化能力也會下降。抗氧化能力可能會影響到衰老，還有可能引發幹眼病、骨質疏松等問題。
再加上缺乏肉類中的蛋白質，細胞沒有蛋白質難以正常生長，這在很大程度上都加速了體内組織的衰老程度。如果女性長期飲食清淡，還有可能會容易出現宮寒，提前出現更年期。
人體中的鐵元素大部分來自于肉類，如果肉類攝入不足，身體缺乏鐵元素，血紅蛋白的合成速度會變得很緩慢，導緻身體各部位得不到充足的血液供應，可能會出現低血壓，貧血等心腦血管疾病。另外，長期飲食清淡還可能導緻導緻n-3多不飽和脂肪酸不足，引發2型糖尿病、抑郁症等多種問題。
肉類中含有不少的脂肪，在人們攝入肉類的時候，這些脂肪會讓膽囊受到刺激，進而進行收縮運動，避免消化液長期積留在膽囊内，降低結石的形成機率。如果飲食過于清淡，脂肪攝入量不足，膽結石的患病風險将會有所增加。
是以，中老年人要多吃肉，但是有些肉不能吃，有些肉要多吃，是以接下來我們看看中老年人應該多吃哪幾種類型的肉。
二、這四種肉要舍得吃
随着年紀增加，身體會随之衰老，各器官的功能都會有所減弱，激素分泌水準也會有所下降。是以有不少老人做完檢查後都會出現不同程度的高血壓、高血糖、高血脂或者高尿酸，往往醫生在這個時候都會勸這些老人要飲食清淡。
飲食清淡指的主要是低鹽、低油、低糖的食物。一般情況下，少鹽是指成年人每天鹽攝入量不超過6克；少油是指成年人每天烹調用油在25~30克之間，而且盡量不要長期吃同一種油，可以經常更換花生油，橄榄油，菜籽油等；少糖是指成年人每天糖攝入量在50克以下。
由此可見，飲食清淡并非指完全吃素，平時還是要适當地吃一些肉類，更何況人老了之後，營養流失速度會變得很快，就更需要吃肉來及時補充身體能量了。不過在吃肉的時候也最好選擇一些優質的肉類。
肉類中最佳的是魚肉，因為魚肉的營養更加豐富。魚肉中富含膠原蛋白以及不飽和脂肪酸，不僅能夠保養心腦血管健康，還能夠增強皮膚的彈性，預防皺紋的出現。而且魚肉沒有太多的脂肪，是以很容易消化，特别适合消化功能比較差的老年人。
但是烹饪魚肉的時候，最好不要用油炸煎炒的方式，盡量選擇水煮或者清蒸。
另外，牛肉的營養價值很高，而且它的味道比較鮮美，烹饪方法也比較多，在日常生活中也非常受到大家的喜愛。牛肉富含蛋白質，維生素，鈣元素等營養物質，可以為身體提供足夠的營養以及能量，同時起到溫補氣血，健脾胃的作用。
而且牛肉中的氨基酸還能夠幫助修複細胞組織。老年人适當吃一些瘦牛肉，能夠起到增強身體免疫力，增強骨質以及提高抗病能力的作用。但是如果老年人的腸胃不好或腸胃紊亂，平時就不要吃太多牛肉，要不然容易引起消化不良。
如果老年人牙口不好，可以将牛肉炖得軟爛一些，這樣吃起來更加友善。
雞肉是人們日常生活中比較常見的一種食物，很多人都會通過喝雞湯的方式滋補身體。雞肉中有比較多的優質蛋白質和維生素，容易被人體吸收利用，為身體補充營養，延緩肌肉衰老。
而且雞肉比較溫補，脂肪以及熱量都比較低，是以身體虛弱的人或者老年人都可以經常吃一些雞肉。但是最好不要吃雞皮，因為雞皮的脂肪和膽固醇含量比較高。
蝦肉中富含鈣質以及蛋白質，老年人本身就不斷地在流失骨質和鈣質，是以多吃蝦肉可以幫助老年人補鈣，加快基礎代謝，預防骨質疏松。值得一提的是，蝦肉并沒有太多的熱量，是以不會對血管造成傷害。而且蝦的個頭比較小，在吃的過程中容易控制食量，進而控制體重，可以避免因肥胖引起的慢性疾病。
三、中老年人應該如何養生才健康
随着社會經濟快速發展，人們的物質生活水準逐漸提高，很多家庭都有能力頓頓吃好的，但是大魚大肉地吃的确是對身體不好。有些上了年紀的老年人養生意識比較強，就開始清淡飲食，以為可以保持健康，活得更加長壽，但是其實這是個養生誤區。
老年人健康的養生方式不僅要有上文所提及到的葷素均衡，更要學會養“心”。這裡所指的“心”不僅是心髒，還是心态。有相關的心理學研究表明，一個人的身體在大發雷霆時産生的壓力激素，能夠将一個老鼠置于死地，是以壓力激素又被人們稱為“壓力毒素”。現在有很多老年人老了之後對死亡會産生恐懼，越來越害怕死神有一天會将自己帶走。
生老病死是大自然的規律，不要過于關注死亡，否則反複地想會越來越恐懼，要學會活在當下，做好自己要做的事情。老了退休了，就到祖國的大好大好河山走一走，和老夥伴一起聚一聚，唠唠嗑，跳一跳廣場舞。保持樂觀向上的心态，凡事看開一點，讓心情舒暢，身體自然就會變好。
與此同時，起床不要太猛也是一種養生方式。有研究證明，心髒病在清晨發作的風險會增加40%。因為人一覺醒來之後，身體處于脫水的狀态，此時血液比較濃稠，流動性比較差，心髒的負擔比較大。而且人清醒後，體内會分泌應激激素，例如腎上腺素等，這會升高血壓，增加耗氧量，是以有可能會導緻心髒病發作。
建議老人們起床的時候不要過猛，盡量慢一些，留一些時間給身體緩沖，而且注意起床後要保暖。有些老人習慣了晨練，要記住先充分熱身後再運動，這樣可以減少心髒的負擔。
除此之外，在日常生活中還要多喝水。水在人體中起到非常重要的新陳代謝作用，而新陳代謝慢恰好就是現在很多老年人身體容易出現問題的重大原因之一，這導緻了大量毒素累積在體内，沒有能夠及時地排出體外，各種疾病便會趁虛而入了。
多喝水不僅可以加速老年人新陳代謝，還可以提高血液的流動速度，同時還能夠幫助泌尿系統正常運作，而且人體泌尿本身也屬于一種排毒措施。是以在這裡建議老年人平時要多喝水，而且要喝溫水，不要大口喝，小口小口地喝更加好。
結語：
現在越來越多的人注重飲食健康，有這個意識是很好的。但是要注意合理，不要采用過于極端的方式，全素和全葷都是不對的，健康的飲食應該是多樣化的飲食，不僅要有素有肉，也要有谷薯類、豆類、蛋類等食物，合理的搭配飲食，均衡吸收營養，身體才會保持健康。
有很多的老年人健康意識非常強，甚至沉迷“養生”，一方面是因為他們的身體的确出現了不舒服，讓他們有一種沖動，想要像脫衣服一樣将病痛脫掉；另一方面則是為了能夠陪伴自己的子女更長一點。這些都可以了解，但是要提醒各位老年人，要正确養生，不要再走進清淡飲食，不吃肉就是對身體好這樣的誤區了。
參考文獻：
[1]《央視發聲：千萬别再給老人隻吃清淡了！》，國醫線上，2017-11-21
[2]《“清淡飲食”30年，骨頭如泡沫！央視呼籲：真别吃太清淡了》，好藥師健康資訊 ，2019-08-08
[3]《老人飲食太清淡當心營養不良》，北京晚報，2019-06-23