如今正是挖野菜的好時節，人們都吃膩了大魚大肉，對野菜情有獨鐘！

我們在路邊上便會看到，很多人成群結隊，一塊在田間挖野菜。

同時在挖野菜的過程中，還能欣賞路邊的風景和花草樹木。

但是，最近網上曝出了一些不能吃的野菜，為此，各個小區還在警衛室門口貼上了專門的“海報”提醒大家哪些野菜不能吃，其中包括這5種野菜。#愛樂養生#

“癌症”是很可怕的疾病，可怕的是它的生長速度，由于我們以前診斷水準的落後，發現癌症往往是中晚期，已經無法控制了。

癌症指的是惡性惡性良性腫瘤，病情發展快，可以繼發全身多種組織器官的損傷，常常容易危及生命。

大陸人群患癌症的機率越來越多，正在以每年上升的趨勢發展。醫學團隊對于癌症的研究一直在不斷進行，但目前尚未發明出，完全對抗癌症的相關藥物。

每個人的身體裡都有潛在的癌性細胞，隻不過他一直以“沉睡”的方式存在，當身體受到了刺激，體内的細胞或長期受到刺激信号時，便會逐漸激發沉睡的癌性細胞。

——春季，要少吃這5種野菜

第1種，蕨菜

蕨菜大部分都是生長在南方的，大部分的南方人從小吃到大，在炎熱的夏天會涼拌蕨菜，當成下酒菜或開胃菜，這也是一道非常美味的菜肴，受到南方人的喜愛。

雖然蕨菜很好吃口感比較好，但是這個注意的是蕨菜中含有一定的毒素，早在2015年就被世界衛生組織列為2B級的緻癌物質當中。

我們不難發現，南方人患口腔癌，咽喉癌，食管癌，胃癌的機率要比北方人高出兩倍之多，與他們的日常行為飲食有較大的關系。

第2種，香椿

香椿無論是在南方還是北方，都非常流行，是家家戶戶的開胃菜，幾乎每家每戶門前都會種植一道兩棵的香椿樹，吃起來非常的友善。

尤其是香椿剛剛發芽時，它的香味深深吸引着人們，這獨特的香氣和營養價值，都對人體有非常重要的作用和益處。

但是值得注意的是，香椿在生長的過程中體内會攜帶一種“亞硝酸鹽”同時在市面上售賣時，商家為了保持香椿的新鮮程度，會在香椿表面“噴灑一些甲醛”

如果吃到了這樣的香椿，則會對機體造成一定的危害和損傷，雖然是下飯的最佳蔬菜，但是為了安全着想，還是要多加注意。

第3種，野蘑菇

到了挖野菜的季節，除去挖野菜之外，人們還會挖摘一些野蘑菇菌類的食物，将野蘑菇和菌類的食物曬幹後當成輔助材料和佐料。

野蘑菇在外表上與我們正常吃的蘑菇沒有任何的異樣，形狀也極為相似，不容易被人們所觀察，稍有不慎便會踩到毒蘑菇。

毒蘑菇是指大型真菌的子實體，食用後，對人會産生較大的影響，甚至會出現食物中毒的現象。

第4種，曲曲菜

曲曲菜又稱為“曲菜娘子”，相信生長在農村地區的朋友都非常了解，每當春夏季節，曲曲菜便會出現在河邊上田地間。

一些老一輩兒的人，認為多吃曲菜娘子，可以達到清熱解毒，去肝火，消炎殺菌的作用，可以蘸醬吃，也可以炒着吃，不過他有一股青色的苦味。

曲菜娘子，曲菜葉較寬，吃了曲菜娘子臉部會變腫，尤其是對于小孩子來講，生長發育比較緩慢，如果不慎攝入過多曲菜，便會對自身造成嚴重的影響。

第5種，野芹菜

芹菜是大家日常生活中常見的蔬菜，營養價值非常高，其中含有較多的營養成分，對于高血壓高血脂高血糖的人來講，是一件養生的蔬菜。

野芹菜與芹菜的外觀極為相似，也是一種營養價值很高的野菜，體内含有豐富的礦物質元素以及鐵元素，能夠提高血管的彈性。

但是大家在挖野菜時要多加注意，不要将芹菜誤認為是野芹菜，一旦誤食後便會影響到人的身體健康。

野芹菜中有大量的有害物質，攝入人體後便會增加人體患癌症的風險，影響了自身的身體健康。

——關于“野菜”的儲存方法，轉給家人看

1、曬幹法

儲存野菜最常用的方法就是晾幹曬幹方法，将要曬幹的野菜清洗幹淨，放入滾燙的淡鹽水中焯水，半分鐘後撈出瀝幹水分，再放到太陽下暴曬，儲存在保鮮袋中。

2、冷凍法

如果想要一年四季都吃到野菜的話，不妨将新鮮的野菜采摘後，用熱水進行焯水随後，将焯好水的野菜放涼，用手輕輕涮成菜團，不要把水分全部擠出來，放在保鮮袋中冷凍即可。

3、腌制法

腌制法是最常用的方法之一，将野菜清洗幹淨後，用鹽搓洗，全面用鹽儲存野菜，不僅儲存的時間較長，口感也比較好，随後再拿到通風的地方晾幹，注意是晾幹，不是曬幹。

閱讀延伸——野菜的注意事項

1、對于不熟悉不認識的野菜最好不要采摘，避免誤食了有毒的野菜，對身體造成一定的危害。

2、在采摘野菜時，盡量避開化工廠附近污水廠附近公路附近垃圾場等區域，避免采摘受到污染的野菜。

3、即便是公園裡的野菜也要多加注意，有可能是經過消毒處理的，達不到食用的标準，是以不建議食用。

4、對于人群來講，尤其是老年人，嬰幼兒産婦哺乳期的女性過敏體質盡量不要嘗試野菜。

5、購買或者采摘的野菜盡量減少儲放時間盡快食用，以免儲存不當，發生變質，誤食後誘發食物中毒。