大家都知道，印度牛的地位比人還高。那你知道印度人自己不吃牛肉，但每年的牛肉出口量還能排名全世界前三嗎？
想象一下你身在印度 ， 在車來車往的大街上
有一頭牛卧在路中間，所有的車和人 都選擇繞道而行，不會驅趕它。 他願意怎麼躺就怎麼躺，想躺到什麼時候就躺到什麼時候。大街就是他的牧場，走哪吃哪，走哪拉哪， 甚至是走哪生哪。
牛在印度已經到了“橫行霸道”的地步了，沒有人會驅趕它。
如果你閑牛礙事，打了牛，或是想驅趕它。那就完了，你可能沒因為被恒河水毒死，就先被旁邊的印度人打死。
第一個問題： 印度的牛地位為什麼這麼高呢？ 印度牛那麼随性，為什麼印度人不管它們反而敬重牛呢？
其實這主要和印度的宗教有密不可分的關系。
在印度，超過80%的印度人信仰的都是印度教。 印度教認為，人死後，靈魂會繼續輪回轉世，人轉世的形态取決于他生前造的業，究竟是成為更高等或更低等的人，還是變成一頭動物，或一隻昆蟲， 取決于過去所做的行為産生的結果。
而牛就是印度教三大主神之一的濕婆神的座駕。聖雄甘地曾經說過：“ 牛是印度千百萬人的母親。古代的聖賢，不論是誰，都是來自牛”。
是以，牛被印度教教徒視為“神獸”。印度教相信輪回轉世，許多印度人都希望自己來生投胎轉世為一頭老牛。印度人允許喝牛奶，但絕不允許吃牛肉。另外，印度教徒認為，牛既是繁衍後代的象征，又是維持生存的基本保證。牛作為印度主要的農耕工具，在印度農村被主要養殖作為勞動工具，但牛年老之後，牛失去了勞作能力，不能提供經濟效益，但是又不能把它們殺了，牛主人考慮到經濟原因往往不願意繼續飼養這血牛。這些牛流浪之後也不會自生自滅，能夠得到市民很好的照顧。 因為社會會預設供養這些牛，而且還有專門的養老機構負責這些牛的養老問題。久而久之，流浪牛就越來越多了。
另一個問題，為什麼牛在印度人眼裡視為聖物， 那麼印度人每年宰殺那麼多牛又是從哪來的？
其實這裡有兩個誤解，
第一，牛确實在印度人眼中被視為聖物。從印度吠陀時代，牛一直是财富的象征，因為印度教徒很大程度上需要依賴于牛的奶制品填飽肚子，而且還要靠牛來種地，而牛糞也能作為燃料和肥料，牛的作用大，地位自然就高。 但我們不知道的是，跟印度人的種姓制一樣，在印度，牛也分為幾個等級。牛在印度教中的地位和等級跟它們的品種有很大的關系，隻有印度本地的瘤牛(Zebu)才尊為神牛，這種牛的顔色較淺，常為白色，因頸項處有一像瘤一樣的巨大牛峰而得名。其次是黃牛，再次是奶牛，最後是水牛。也就是說水牛在印度人的心目中地位最低，也不被重視，認為就是一般牲畜。
瘤牛相當于種姓制度中的婆羅門，而水牛則相當于首陀羅。許多印度人表示來世想投胎成牛，看來投胎還得看運氣，要是不小心投成了水牛免不了一番手起刀落。
第二， 印度出口的牛肉，基本上都是水牛肉。 因為水牛耕田勞作，被人驅使，年齡大了耕不動地了，就會被賣到屠宰場屠殺吃肉。
世界印度教協會的發言人維諾德·班薩爾就曾對媒體表達過“水牛肉不是水牛肉”的觀點。 在印度有水牛不算牛的說法，是以殺水牛并沒有被嚴格執法。屠宰場裡的勞工是一些穆斯林或是印度最低種姓的達利特人，另外 印度也出口活牛。
印度人沒親自殺就不算殺，我沒有傷害牛，就不算違背印度教義。
因為水牛吃素，營養健康，與歐洲口蹄疫多發相比，印度的水牛肉不但健康而且十分廉價，深受中東、非洲和東南亞市場歡迎，出口量巨大。
基于，上面兩個方面的原因，印度也是世界上牛肉出口量最大的國家之一。
是以，在印度你會看到這些奇怪的景象，人人保護牛，牛肉出口卻常年穩坐世界第一。
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