進入五月，天氣越來越熱了，高溫天讓人們的胃口下降，大魚大肉都太過于油膩，看着就讓人沒有胃口，不妨來點清爽少油膩的家常菜吧。對于每個家庭主婦來說，都會做上幾道美味可口的家常炒菜，無需大魚大肉， 也不需要貴重的食材，隻需家常又易得的食材，就能輕松随意搭配出來，簡單炒一炒幾分鐘就能出鍋，就能鮮香美味，開胃又下飯，是平常家庭餐桌上的常客。
今天來分享一道家常小炒---青椒洋蔥香幹炒肉絲，是用四種食材， 肉絲、香幹、洋蔥和青椒炒在一起。 這些都是很家常的食材， 市場上很容易買到，而且價格也實惠， 做法也很簡單，隻需簡單炒一炒幾分鐘就能上桌。雖然食材家常，但材料豐富，能為我們提供足夠的營養，吃起來鮮香爽口，營養又美味，是一道非常下飯的快手家常炒菜，不怕夏季天熱沒食欲了，尤其适合平時工作繁忙的上班族 。天熱把這四樣食材一起炒一大盤，五分鐘就能出鍋， 簡單營養又鮮美，大人孩子都愛吃，每次炒一盤不夠吃。一起來看看這菜具體的做法：
【青椒洋蔥香幹炒肉絲】
原料： 肉絲 1盤 香幹 2塊 洋蔥 半個 青椒 1個 澱粉 1小勺 醬油 2勺 料酒 1勺 油鹽 适量
制作：1. 準備好原材料； 2. 肉絲加入适量的鹽、澱粉、料酒和醬油等調味料拌均勻； 3. 燒熱鍋放入适量的油， 加入腌制好的肉絲進鍋翻炒； 4. 肉絲翻炒變色後加入香幹絲進鍋繼續翻炒幾下； 5. 炒時加入1勺醬油翻炒均勻； 6 加入洋蔥絲進鍋繼續翻炒出香味； 7. 加入青椒絲進鍋翻炒； 8. 青椒翻炒變色後加入少許鹽調味， 翻炒均勻；
9. 盛入盤中。
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小貼士：1 肉絲加入鹽等調味料腌制一下，這樣才出來的肉絲更加鮮嫩； 2. 加入香幹絲翻炒時加入少許醬油上色； 3. 将洋蔥煸炒出香味，青椒是為了配色。