茶葉市場,無法回避的現實：
别人的茶再好，也要千方百計挑出不足。自己的茶品質再一般，也是茶中翹楚。
做茶的人，或多或少都有，茶人相輕的心态。
- 01 -
自己的茶最親
這兩天，到處蹭茶。
老楊帶着自己的茶到茶商張老闆那裡，恰好幾個做茶的老闆也在。
張老闆把來人都介紹一番，最後補上一句：我小兄弟，玩冰島老寨的，各級别的茶葉，今年總共幹了一百來公斤。
幾個茶老闆面面相觑，仿佛在說：這麼小的年紀就玩得起這麼多冰島？誰信啊！
張老闆叫老楊把今年的茶拿出來試試，老楊奉上冰島老寨二類古樹。
幾個茶老闆拿着手機卡嚓卡嚓拍個不停。開湯之後，一杯入口，就是一陣吹捧：
真正的冰島老寨，感覺就是不一樣，湯質細膩飽滿柔滑，茶氣很足。一邊說着，一個勁地點頭。
喝了三五泡之後，約莫習慣了冰島茶的風味，一個面容和善、個兒不高，看起來病恹恹的茶商便開始挑刺。
茶商說道：這個茶，工藝有問題。炒茶的時候，鍋的高度是60度，太高了，水汽散不出去，茶葉被悶到了。
然後，一個倍兒有殺氣的眼神看向老楊，問一句：我說的沒錯吧。
老楊也是一臉懵，接觸茶才兩年，自己根本不會制茶。今年的茶是張老闆加工的。但拆了别人的台又不好。如果跟他在茶桌上杠起來，豈不是更尴尬。
于是，老楊隻敢點點頭。茶商說什麼都是對的。
茶商又說：你這個茶，我一喝就知道，鍋溫不夠，隻有220度。臨滄茶講究高溫快炒，冰島茶300度以上殺青，品質才有保障。鍋溫不夠，直接導緻冰島茶的韻味出不來。
曾聽一位江湖大師說過：鬥茶的時候，一定要一針見血地從火功和韻味上指出茶葉的不足。這位茶商，大概是得到了真傳。
老楊一副虛心聆聽長輩教誨的樣子，靜靜地聽着。心裡有幾分懷疑，這該不會又是一個神棍吧。
喝到尾水的時候，茶商終于搖了搖頭：這個冰島茶呀，終究還是一般了，喝到後面，完全沒有冰島茶那種茶湯流淌到胃裡的細膩的感覺。
老楊點點頭，因為确實沒有，隻敢說：可能是今年雨水不太好，也沒有經過後期陳化，加上工藝也沒有您的規範導緻的。
茶商臉上閃過一副不易察覺的得意，說：給你喝一喝我的曼崗單株，這才是好茶，喝一喝什麼叫真正的臨滄茶工藝，普洱茶越陳越香的典範。
老楊心裡一驚：什麼？曼崗單株要吊打冰島老寨二類古樹！茶葉江湖，果然神奇。
老楊喝了茶商的曼崗單株之後，前面幾泡苦澀有點重，但後面幾泡比較柔滑，整體上看，确實是不錯的好茶。
至少，比老楊自己手中的曼崗茶，品質真的更好一些。
但這樣的茶，要吊打冰島老寨。撇開茶無貴賤，适口為珍。隻能說，自己的兒子最親。
茶人的圈裡，有個奇怪的現象：遍地爛茶，就自己的茶好。
什麼“懂不懂茶呀，現在喝茶要喝餘韻”，“同一個山頭，他的工藝跟我的比起來，太一般了”，“你現在還喝色香味，我隻喝感覺”。
總之，在茶桌上喝茶的時候，各種商業吹捧。但背後，别人的茶品質再好，也要千方百計地挑出不足。自己的茶品質再一般，也會在一般的品質裡，發現那細微的美妙。
對于做茶的人來說，一旦在茶人相輕的基礎上，進化成茶界獨孤求敗，對茶的認知，基本已經止步不前了。
- 02 -
茶圈大忽悠：咱倆合作一下
喝了良久，其它茶商慢慢散了。
張老闆也走了，留下老楊看着他的店。
最後，隻剩下挑刺的茶商和老楊繼續留了下來。
茶商一臉堅定地說：你剛入門就做冰島茶，不缺錢呀，可冰島茶價格已經被炒得太高了。做一般的茶更能賺錢。咱們有合作的空間呀。
老楊淡定地說：的确炒高了，但冰島老寨的品質已經是市場認可的了，我願意接盤。做真冰島，賺合理的利潤，掙點零花錢，已經夠了。
茶商繼續說：我們包山頭，這樣利潤更高，咱倆合作一下。
老楊好奇地問：請問，怎麼合作呢？
茶商一臉得意地說：我有14噸普洱茶呀！咱倆合作，對你以後的茶葉經曆是大有好處的。
咱們一開始合作，比較靈活。我的茶，你可以直接賣，給你10%的提成，别人想賣我的茶，我是不願意的。
如果你要拿貨在手裡賣，我給你5折的價。你幫我宣傳山頭，做起來之後，我給你股份，咱們一起分紅。
老楊思索了片刻，繼續問道：還有呢？
茶老闆說：我有一些茶葉的技能，外面是學不到的，我可以教給你。
老楊一問，所謂技能，竟然是一看一聞一品，就能鑒别出茶葉的樹齡、山頭和年份，而且十分強調，鑒别出來，一般很準的。
為了見識一下普洱茶大師傳說中喝出樹齡的技能。老楊跑到另一間茶室的貨架上，拿下一餅茶，撕掉包裝和所有資訊，請茶商喝出來樹齡和年份。
茶老闆頓時卻慫了：這個比較浪費時間，而且要做對比才能鑒别出來，以後我會慢慢教你。
老楊終于明白了，大概是自己二十多歲，被茶葉老江湖認為是可以随意畫餅忽悠的傻子。
幫茶商賣庫存，宣傳他的山頭，做起來後，得到股份和分紅，并學會喝出樹齡和年份的技能。
原來，怕老楊接名山這個盤，是想忽悠一下，接他庫存的盤！
可茶葉庫存這東西，變現才是财富，無法變現，就是一堆枯葉子。
茶葉江湖裡，真有人敢這麼理直氣壯的畫餅。
而且，這畫餅的人還比較神奇：喝樹齡、喝海拔，一番江湖大師的模樣。
被人當成傻子，老楊心裡有點無味雜陳，畢竟有時候是真的傻。既然被人當成傻子，就主動傻一回吧。
老楊便禮貌地向茶商說：我能力不夠，怕是做不起來。而且，像您這樣的專業技能，用在賣茶上，發揮不出真正的價值呀。
茶商頓時被吊起了興趣，隻說了一個字：哦？
老楊一本正經，略帶三分謙遜地暗嘲道：
普洱茶山頭信任危機十多年了，解決信任危機，是行業的一大困境，也是一大風口。您有喝出樹齡、山頭和年份的技術，把這一點用來幫助雲茶大産業解決山頭信任危機，幾個億的風口啊！
茶老闆卻信誓旦旦地說：我是茶人，為茶服務一生，不做那麼俗的事。我隻希望把我的茶分享給别人。
話雖這麼說，茶商卻有意無意地瞥了又瞥停在門口的破二手車。
老楊終于懂了：茶人掙錢這件事，能叫賣嗎？隻是把好茶分享給别人。可是，既然視金錢如糞土，卻又暗示後輩賣他的茶，多少有點沖突呀。
喝了很久的茶，聽茶商自我吹捧良久，時候也不早了，茶商打算走了。
臨走時，茶商問老楊：我這裡有今年的品鑒茶樣，送你一些，你的也送我一些，互相試試彼此的茶，多交流。
老楊一聽，連忙說道：謝謝，謝謝。今天沒帶樣茶，而且，喝了您的茶之後，我感覺自己的茶真的很普通，以後要多向您學習。
茶商滿意地點點頭：你若要學，咱們合作，我教你。
而茶商的品鑒茶樣，老楊連忙推脫，不敢欠他人情。
畢竟，看茶商一副脾和腎都有點虛的樣子，若是下次見面，真怕他說：老夫教你怎麼喝普洱茶打通任督二脈。
茶，沒那麼複雜。遇到聊得來的人，一兩泡冰島，送也無妨。
但是，遇到茶比自己的更好的茶人。年輕人，還是有點自知之明。
寫在最後：
普洱茶，一杯飲料。休閑之餘，也頗有江湖氣質。
茶葉江湖裡，有理直氣壯大談情懷，畫起餅來面不改色的茶老闆，有一口鑒别出山頭樹齡的江湖大師。
更有捧起茶杯，品味普洱茶風味與生活，看茶圈如戲的萬千茶客。
喝茶，總會遇到神奇的人
很多賣茶的大叔，到了一定年紀，頗有閱曆的時候。但凡問一句：能否喝出山頭、樹齡。
十有八九都會回答，老夫能喝出來。大約是因為：茶葉江湖裡，據說有人能喝出山頭和樹齡，到了這把年紀還鑒别不出來，就等于承認自己不是茶中高手了。
但是，真到了有人請求露一手的時候，又是一副天機不可洩露的樣子。
其實，一杯茶而已，喝出來如何，喝不出來又如何。
說自己喝出樹齡，喝出山頭，為了彰顯自己懂茶，彰顯自己的茶葉道行。有真才實學也好，為了混口飯吃也罷。
茶葉沒有明确的品質标準，注重文化，才有了喝茶玄學的基礎。但是，茶葉既然是江湖，有人願意演，就隻管看他演。
但終究，賣茶的人，與其把茶葉喝成玄學，還不如守好茶葉的品質，用更好的價格把更好的品質獻給茶客，比喝出任何精确的資料都有意義。
一杯茶，别喝得太累
茶，一杯飲料。對于茶客來說，的确是茶無貴賤，适口為珍。
入口的東西，終究要适合自己。縱然班章再霸氣，冰島再甜柔，自己卻偏偏喜歡邦東茶的岩韻。對自己來說，邦東茶就是好茶。
喝茶，休閑娛樂。在一杯茶裡，喝出一份随性舒服。在有茶相伴的日子裡，與歲月安然，已經是一種簡單又實在的幸福。
茶也好，生活也罷，世事難完美。在塵世的迷離中，能有茶相伴，有人相陪，能用一杯茶保持一厘清醒和冷靜，活出真正的自我，已是相當不易。
或許，婆娑世界本就如此：處處充滿了不如意。
一杯茶，隻為圖個樂，何必喝得太累。