一個人的晚餐食譜，一周家常快手菜，每一個上班族都可以做（五）

今天分享一個人的晚餐食譜，一周的家常快手菜，希望對每一個上班族有幫助，如果喜歡的話可以收藏起來慢慢做哦。

周一食譜：大蒜葉炒肉

大蒜葉炒肉

1. 準備食材：前腿肉，大蒜葉，大蒜頭，小米辣。
2. 豬肉清洗幹淨，冷水下鍋焯水煮熟，加入姜片和料酒去腥。煮熟後撈出清洗幹淨，切成片備用。
3. 如果有肥肉，先把肥肉放進鍋裡煎出油，再加入瘦肉翻炒均勻。
4. 加入一勺醬油、半勺蚝油、一勺豆瓣醬翻炒入味，随後加入大蒜和小米辣翻炒均勻。
5. 最後加入大蒜葉翻炒均勻至斷生即可出鍋。

周二食譜：香辣雞翅

香辣雞翅

1. 準備食材：雞中翅，青尖椒，小米辣，洋蔥，蒜末。
2. 雞中翅清洗幹淨，對半切開，加入醬油、醬油、蚝油、生姜絲、蒜末，抓拌均勻腌制半個小時。
3. 起鍋燒油，放入腌制好的雞翅翻炒，煎至微黃，加入一勺醬油翻炒上色，加入半碗清水煮開。
4. 加入青尖椒、小米辣和洋蔥丁，翻炒入味，大火翻炒均勻即可出鍋。

周三食譜：小雞腿炒洋芋

小雞腿炒洋芋

1. 準備食材：小雞腿，洋芋，青椒，小米辣，蒜末。
2. 小雞腿清洗幹淨，然後剁成小塊，冷水下鍋，加入料酒和姜片去腥，焯水後撈出清洗幹淨瀝幹水分。
3. 起鍋燒油，放入姜片和蒜片爆香，然後加入雞腿肉翻炒，炒幹水分，放入洋芋翻炒均勻。
4. 加入醬油、醬油翻炒均勻，然後加入半碗水開中小火煮5分鐘左右。
5. 時間到，加入青椒和小米辣，大火收汁，翻炒均勻即可出鍋。

周四食譜：紅燒雞翅尖

紅燒雞翅尖

1. 準備食材：雞翅尖，幹辣椒，大蒜，生姜。
2. 雞翅清洗幹淨，冷水下鍋，加料酒和姜片去腥，焯水後撈出清洗幹淨控水備用。
3. 大蒜拍碎，生姜切成絲，幹辣椒切成段備用。
4. 起鍋燒油，倒入大蒜、姜絲、幹辣椒炒香，加入雞翅尖翻炒均勻，炒幹水分。
5. 加入料酒、醬油、蚝油、醬油、鹽，翻炒均勻上色，加入半碗清水煮5分鐘。
6. 時間到，加入雞精翻炒均勻即可出鍋。

周五食譜：小炒辣鴨丁

小炒辣鴨丁

1. 準備食材：麻鴨，大蒜，生姜，青尖椒，小米辣。
2. 麻鴨清洗幹淨，切成小塊。大蒜切成片，醬油切成絲，小米辣和青尖椒切成圈。
3. 起鍋燒油，倒入蒜片和姜絲炒香，倒入麻鴨丁翻炒，炒幹水分。加入料酒翻炒幾下去腥，再加入醬油、醬油、蚝油、鹽調味。
4. 加入半碗清水，煮5分鐘。
5. 時間到，倒入青尖椒和小米辣翻炒均勻即可出鍋。

周六食譜：香辣蝦

香辣蝦

1. 準備食材：鮮蝦，芹菜，青尖椒，小米辣，姜蒜。
2. 蝦去蝦頭和蝦線，然後清洗幹淨瀝幹水分備用。
3. 起鍋燒油，先倒入蝦頭炒出蝦油，然後撈出不要，倒入蒜末和姜末翻炒爆香，倒入蝦身翻炒均勻。
4. 待蝦變色，倒入料酒、醬油、蚝油、醬油，繼續翻炒均勻入味。加入少量水焖煮一分鐘。
5. 最後加入芹菜段、青尖椒和小米辣，大火翻炒均勻即可出鍋。

周日食譜：臘雞胗

臘雞胗

1. 準備食材：臘雞胗，青尖椒，小米辣，姜蒜，辣椒粉。
2. 雞胗清洗幹淨，加入生姜料酒抓拌均勻，上鍋蒸十分鐘。時間到，取出清洗幹淨，切成薄片。
3. 青尖椒斜切成段，小米辣切成圈，姜切成絲，蒜切成末。
4. 起鍋燒油，倒入姜絲和蒜末爆香，接着倒入雞胗翻炒均勻。
5. 倒入青尖椒和小米辣，加入适量醬油調味。
6. 加入一點水，煮開後翻炒均勻即可出鍋。