到今天，俄烏沖突持續已經超過了兩個月。這場戰争讓周邊各國乃至全球都受到了不小的影響。其中最明顯的就是全球糧食安全受到的沖擊，許多國家對此十分關注。聯合國世界糧食計劃署近期表示，這場戰事加劇了全球糧食短缺，其影響将是“自二戰以來前所未見的”。
要知道，俄羅斯與烏克蘭是世界上最重要的農産品生産國和淨出口國，是全球重要“糧倉”。在2021年，俄羅斯和烏克蘭在小麥、玉米和葵花籽油的全球三大出口國中排名前三，俄羅斯的化肥出口量也在排在全球的首位。換言之，就是對全球糧食安全影響最大的三個國家中，有兩個正在打仗。
3至5月正值烏克蘭的春播時節，在俄烏沖突爆發前，農業政策部預計今年播種面積将超過1500萬公頃，但受戰火影響，目前春播面積僅達到了100萬公頃，預計今年播種面積共700萬公頃，比去年減少一半。
此外，農業勞動力大幅減少也是一大問題，許多烏克蘭農民要麼離鄉逃難，要麼放棄種田參加戰鬥，導緻大片的田地無人播種耕種。也有部分農田被戰火損毀，可收割面積和收成都在大幅下降。烏克蘭農工綜合體資訊專業機構稱，烏克蘭今年可能減少約40%的糧食作物播種面積，如果每公頃損失産量30%，總産量可能會下降約60%。
相較烏克蘭，俄羅斯糧食出口受戰事的影響相對要小一些。但俄羅斯是全球主要的氮肥、磷肥、鉀肥出口國。全球的化肥供應也受到了不小的影響。化肥價格的上漲又進一步導緻國際食品和飼料價格的上漲。聯合國糧農組織3月份預計，俄烏沖突可能使得國際食品和飼料價格提高20%，引起全球營養不良人口激增。
前幾天，聯合國秘書長古特雷斯在一場新聞釋出會上表示，俄烏沖突正在加劇全球糧食、能源和金融系統危機。如果俄烏沖突持續，全球糧食價格将繼續上漲。世界銀行也對“即将到來的糧食困難”發出警告，稱今年世界能源和食品價格将大幅上漲，小麥價格或漲超40%創曆史新高。
那麼現在全球都在面臨的這一棘手難題，對中國的餐桌有沒有什麼影響呢？答案是有，但是影響并不大。中國是人口大國，糧食生産大國，也是糧食進口大國。14億人每天要消耗大量的糧食。現在全球的糧食、能源、食用油價格都在全面上漲，對大陸糧食安全必然會産生一定的影響。
去年中國進口的玉米、大麥近三成來自烏克蘭。但大陸小麥自給，可以尋找新的玉米、大麥出口國。在俄烏沖突的背景下，盡管存在國際輸入性因素影響，目前中國糧食價格仍總體保持穩定。從走勢看，中國應對全球糧食危機風險、保持糧價總體穩定仍有較好支撐。雖然俄烏沖突會導緻進口糧食費用增加，但不可能動搖大陸糧食安全的基本格局。