到今天，俄乌冲突持续已经超过了两个月。这场战争让周边各国乃至全球都受到了不小的影响。其中最明显的就是全球粮食安全受到的冲击，许多国家对此十分关注。联合国世界粮食计划署近期表示，这场战事加剧了全球粮食短缺，其影响将是“自二战以来前所未见的”。
要知道，俄罗斯与乌克兰是世界上最重要的农产品生产国和净出口国，是全球重要“粮仓”。在2021年，俄罗斯和乌克兰在小麦、玉米和葵花籽油的全球三大出口国中排名前三，俄罗斯的化肥出口量也在排在全球的首位。换言之，就是对全球粮食安全影响最大的三个国家中，有两个正在打仗。
3至5月正值乌克兰的春播时节，在俄乌冲突爆发前，农业政策部预计今年播种面积将超过1500万公顷，但受战火影响，目前春播面积仅达到了100万公顷，预计今年播种面积共700万公顷，比去年减少一半。
此外，农业劳动力大幅减少也是一大问题，许多乌克兰农民要么离乡逃难，要么放弃种田参加战斗，导致大片的田地无人播种耕种。也有部分农田被战火损毁，可收割面积和收成都在大幅下降。乌克兰农工综合体信息专业机构称，乌克兰今年可能减少约40%的粮食作物播种面积，如果每公顷损失产量30%，总产量可能会下降约60%。
相较乌克兰，俄罗斯粮食出口受战事的影响相对要小一些。但俄罗斯是全球主要的氮肥、磷肥、钾肥出口国。全球的化肥供应也受到了不小的影响。化肥价格的上涨又进一步导致国际食品和饲料价格的上涨。联合国粮农组织3月份预计，俄乌冲突可能使得国际食品和饲料价格提高20%，引起全球营养不良人口激增。
前几天，联合国秘书长古特雷斯在一场新闻发布会上表示，俄乌冲突正在加剧全球粮食、能源和金融系统危机。如果俄乌冲突持续，全球粮食价格将继续上涨。世界银行也对“即将到来的粮食困难”发出警告，称今年世界能源和食品价格将大幅上涨，小麦价格或涨超40%创历史新高。
那么现在全球都在面临的这一棘手难题，对中国的餐桌有没有什么影响呢？答案是有，但是影响并不大。中国是人口大国，粮食生产大国，也是粮食进口大国。14亿人每天要消耗大量的粮食。现在全球的粮食、能源、食用油价格都在全面上涨，对大陆粮食安全必然会产生一定的影响。
去年中国进口的玉米、大麦近三成来自乌克兰。但大陆小麦自给，可以寻找新的玉米、大麦出口国。在俄乌冲突的背景下，尽管存在国际输入性因素影响，当前中国粮食价格仍总体保持稳定。从走势看，中国应对全球粮食危机风险、保持粮价总体稳定仍有较好支撑。虽然俄乌冲突会导致进口粮食费用增加，但不可能动摇大陆粮食安全的基本格局。