如今清華圖書館以北的
一片萋萋芳草地
曾是清華曆史上著名的
北院住宅區
作為清華建校前
首批開工建造的教員住宅
這裡曾共有8棟住宅1棟會所
均為單層磚木結構的西式庭院
曾是一批著名學者的居所
我們今天分享的
清華“最牛食堂”的故事
正與“北院7号”有關
讓我們一起來看看吧
”
01
故事，從這裡起源！
世人皆知，“兩彈一星”功勳獎章獲得者錢學森、鄧稼先、王淦昌、彭桓武、王大珩、趙九章、錢三強、陳芳允、周光召、朱光亞，諾貝爾實體學獎獲得者、華人實體學家李政道和楊振甯的名字也是家喻戶曉，但卻鮮有人知，在這些大師背後，還有一位“大師之師”——清華實體系的開山鼻祖葉企孫。
葉企孫出生于上海的一個舊式文人家庭，祖輩都是熟讀經史的儒生，深厚的家學淵源為他奠定了良好的文學與數理基礎。1911年，13歲的葉企孫考入清華學堂，成為首批學生之一。20歲時他去往美國芝加哥大學實體系就讀，師從後來獲得諾貝爾實體學獎的實驗實體大師布裡奇曼，随後又在哈佛大學獲得博士學位，自此走上了一條不同于父輩“經史傳家”的自然科學研究之路。
1925年，清華學校成立大學部，葉企孫于當年9月受聘到清華學校任副教授，主持建立清華實體系。
或許在那個決定北上的秋天，連葉企孫自己都沒有意識到，他的人生将從此與清華、與中國實體學的發展緊緊聯系在了一起。而他在清華的20餘載光陰，都與一個叫做“北院7号”的地方有關。
02
“北院７号飯團”
北院住宅區曾迎來梁啟超、葉企孫、薩本棟、陳岱孫、朱自清、黃子卿等30餘位教授相繼入住。1925年，葉企孫受聘進入清華就入住“北院7号”住宅，至1952年随理學院院系調整調入北大，除了西南聯大期間，其他時間都住在這裡。
“北院7号”坐北朝南，共四室一廳，南向的客廳寬敞明亮，由玻璃窗圍合而成落地式陽光外廊，東邊是書房與卧室，西邊亦有兩間，北面還配有廚房與工友住房，總面積達80平方米。
當時北院的好幾棟房子裡都合住着兩三位單身教授，葉家面積相對大一些，又隻有葉企孫一人居住，他便在家裡請了一位廚師，将自家廚房辦成了小食堂，留學回國的年輕教師每月按時繳納定額的飯費，一日三餐便都到他家解決，後來還吸引了幾位并不住在北院的教師加入。
一群矢志科學報國、教育報國的有志青年以“吃飯”的名義聚在了一起，交流學術思想，讨論學校事務。由于葉企孫的住所是北院７号，這群人也被稱為“北院７号飯團”。“飯團”成員先後有陳岱孫、施嘉炀、薩本棟、金嶽霖、張奚若、錢端升、蔣廷黻、葉公超、周培源等，而葉企孫是公認的“團長”。
葉企孫等在清華大學住宅（北院7号）前合影。
時間約在1929-1930年間。
左起：陳岱孫，施嘉炀，金嶽霖，薩本棟，
蕭蘧，葉企孫，薩本鐵，周培源
“北院7号飯團”雖以飯為名，卻因葉企孫為人慷慨，還發展出了供人臨時居住的“客房”業務，時常成為家庭困難的教師的暫居之所。抗戰勝利清華複校後，住所西邊的兩間空房更是成為了清華的臨時客房。
03
是“大學營”，也是“共同的家”
1927年，陳岱孫留學歸國任教清華，從福州乘船孤身北上，到北平時一時無處栖身，就在此長住。葉企孫對陳岱孫這位美國留學時即已認識的故友表示了熱情歡迎，兩人正好分住客廳兩側，每人一間朝南的書房，一間朝北的卧室，共用客廳與廚房，陳岱孫也就自然而然加入了葉企孫的“飯團”。陳岱孫與葉企孫在各自領域著書立說，耕耘數十載，培育出無數英才，二人并列“清華三孫”（另一位為字“龍荪”的金嶽霖），除都将自己的畢生精力獻給了科研教育事業的惺惺相惜外，還有在北院7号長達五年的室友交情。
1948年錢三強攜夫人何澤慧從巴黎回國，到清華任教。為了工作友善，錢三強在城裡城外安了兩個家，在清華授課繁忙時，他便住在北院7号葉企孫的住所。不久彭桓武從雲南大學轉入清華也入住北院住宅。一段時間内，北院7号成為清華實體系的大學營，幾位教授在這裡各自備課，也暢談學術時事。1987年錢三強回憶起這段與恩師做同僚朝夕相處的時光，仍感歎：“1948年我回國在清華任教，借住在葉先生家中，我才發現他備課非常認真，幾乎都是用熱力學最近發展方面的例子來做講課内容的，這點與國外高水準的教授講學相類似。”
“北院7号”不僅是教授們高談闊論的場所，也是青年學生經常造訪和交流的活動基地，學生在學習、生活、思想上遇到問題都會往北院7号跑，葉企孫也是有求必應，以極大的熱情和耐心關心指導學生發展。于是，這裡就成為了他們共同的家。
葉企孫一生培養出了多位科學家。23位“兩彈一星”功勳獎章獲得者中，有7位是葉企孫在清華大學實體系培養的學生（錢三強、趙九章、王淦昌、彭桓武、陳芳允、王大珩、周光召），2位是他在西南聯大實體系的學生（鄧稼先、朱光亞），另一位王希季雖然是機械系的學生，也上過葉企孫先生的實體學課程。兩位華人諾貝爾實體學獎獲得者楊振甯和李政道在西南聯大時，也曾在葉企孫的課堂裡探索實體學的世界。葉企孫将畢生精力獻給了中國的教育與科學事業，是當之無愧的“大師之師”。
他的“北院7号”小食堂雖非“陋室”，卻真正做到了“談笑有鴻儒，往來無白丁”。“北院7号飯團”成員，相繼成為大陸各學科領域的一代宗師，肩負起開創大陸多個學科現代課程體系與教授方法的曆史重任。
如今，北院的多數建築已化作曆史的塵埃，但無數後來者會沿着大師先輩們的腳步繼續前行。我們從葉企孫和他的“北院7号飯團”看到了文人的風骨與擔當，也仿佛窺見了那個風雲變幻卻又群星璀璨的時代。
附“北院七号飯團”不完全成員名單：
葉企孫
實體學家、教育家、中國近代實體學創始者之一
清華大學校務委員會主任，清華大學實體學系主任，中央研究院第一屆院士
陳岱孫
經濟學家、教育家
清華大學經濟學系教授、系主任，法學院院長
施嘉炀
水力發電學家、工程教育家
清華大學水利系教授兼系主任，中國水力發電工程學會創始人
薩本棟
實體學家、電機工程專家
清華大學實體學系教授，廈門大學校長，中央研究院第一屆院士
金嶽霖
哲學家、邏輯學家
清華大學哲學系主任、文學院院長
張奚若
政治學家、教育家
清華政治學系主任，近代中國教育事業創始者之一，“中華人民共和國”國名提議者
錢端升
法學家、政治學家
參與起草了中國第一部憲法，清華大學政治學系教授，北京政法學院（今中國政法大學）首任院長
蔣廷黻
曆史學家、外交家
清華大學曆史系主任，中國近代外交史教學研究的先驅
葉公超
外交家、書法家
清華大學外國文學系教授
周培源
流體力學家、教育家
中國近代力學和理論實體創始者之一
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來源 | 人文清華講壇
排版 | 牟蕙
編輯 | 牟蕙 趙姝婧
鳴謝 | 校史館
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▲棗刺和蘋果
▲緻敬！這2位清華人是隐姓埋名的飛彈功勳！
▲他清華碩士畢業，卻去大山裡當了流浪兒校長……
▲此心歸處，吾校吾家！
你“在看”我嗎