很多種植葡萄的農民朋友會經常遇到這麼一個問題：葡萄在膨大轉色成熟期的過程中，會經常發生葡萄果粒開裂的裂果問題，尤其是在夏季高溫多雨季節葡萄果粒開始變軟的那段時間内（轉色成熟期内），這種情況發生的特别多，葡萄的果粒一開裂開了，不但非常容易腐爛掉壞掉，而且凡是發生裂果的葡萄一般就很難再賣出去，畢竟誰也不願意去購買品相不好、滿是裂口的葡萄——這對種植葡萄的農民來說就會很大的經濟損失。
葡萄果粒上的裂果問題，最常見的主要有橫裂（在果粒中間橫向開裂）、縱裂（在果粒的頂部到下部豎向開裂）、環裂（在果粒蒂部成環成圈開裂）、不規則裂（在果粒果面各個部位不規則的開裂）。
為了幫助大家種植出優質的葡萄，預防和減少葡萄上的裂果問題，今天呢，農技小背簍就給大家重點說一說：哪些品種的葡萄更容易出現裂果的問題？哪些原因容易造成葡萄發生裂果的問題？采取哪些方法可以有效預防和大幅減少葡萄上的裂果問題？
一、關于造成葡萄裂果的幾種主要原因
第一種原因：與葡萄品種有關
以前農技小背簍曾經多次給大家講過：不論任何農作物，品種不同，農作物在生長過程中所表現出來的特性就不同。
單從葡萄裂果方面來說：①歐亞品種的葡萄裂果少、裂果輕，而歐美品種的葡萄裂果多、裂果重；②果粒個大、果粒緊、果粒皮薄、果面果粉少、果肉與果皮貼合不緊（容易剝掉皮）的葡萄品種更容易發生較重的裂果問題，而果粒個小、果粒松散、果粒皮厚、果面果粉多、果肉與果皮緊密貼合（很難剝掉皮）的葡萄品種發生的裂果少、裂果輕。
舉幾個例子來說，像大家經常種植的巨峰、維多利亞、紅寶石、香妃、藤稔等品種的葡萄，這些葡萄品種就相對更容易發生果粒開裂的問題，而大家所種植的京亞、紅提、夏黑、金星、陽光玫瑰等品種的葡萄，這些葡萄品種一般就很少發生果粒開裂的裂果問題。
第二種原因：與葡萄缺硼或缺鈣有關
葡萄生長過程中缺少硼肥養分（微量元素）或缺少鈣肥養分（中量元素）的供應，這也是造成葡萄出現大面積裂果問題最常見的原因之一。
因為，葡萄缺少硼素，會造成葡萄的果皮變薄和變脆而誘發果實開裂，葡萄缺少鈣素，會造成葡萄的果皮韌性和硬度變差而誘發果實開裂。這也就是為什麼農技小背簍以前在講解一些開花結果類農作物的施肥管理知識時，幾乎每次都會給大家強調“花前一定要補硼、花後要一定要補鈣”和“硼鈣能夠互相促進吸收，花果期時盡量硼鈣一起補”的原因。
第三種原因：與幹濕變化大有關
葡萄在果實膨大到轉色成熟前的這段時間，隻有保持田間土壤濕度穩定，才能保證果實順利膨大轉色成熟而不裂果。但如果此階段天氣忽而幹旱忽而大量降雨（空氣幹濕變化大），或者田間澆水不當造成土壤忽幹忽濕供水不穩定（土壤幹濕變化大），特别是在葡萄遇到前期前期幹旱缺水而後期猛然大量澆水或連續大雨的情況（如膨果前期幹旱、膨果後期過濕，如膨大期幹旱、着色成熟期過濕），這樣就會因為大量吸水且快速膨大的果肉把老化和軟化的表皮撐破，進而造成葡萄的果粒大量開裂形成裂果。這主要是葡萄果粒内部壓力大幅增加、果皮耐受度不足而造成的。
除此之外，一般土壤沙性大的地塊，土壤越幹旱就越容易誘發葡萄裂果，一般土壤黏重闆結重的地塊，土壤濕度越大就越容易誘發裂果，一般土壤通透性越差、地勢低窪越容易積水且排水不暢的地塊，葡萄也就越容易發生裂果問題。
第四種原因：與果穗和枝葉留量不合理有關
很多果農為了讓葡萄産量更高，經常在疏果梳理時留果留穗量過大，比如說每棵葡萄果樹上保留30個以上以上的果穗，這樣就會造成葡萄葉果比失衡、葉片光合作用制造養分能力變差，進而導緻葡萄在膨大成熟期時出現果皮變薄、果皮變脆的問題，進而導緻葡萄在後期更容易發生裂果的問題。
除此之外，很多果農在葡萄果樹修剪上管理不到位，比如說枝條修剪不當樹體郁閉造成果穗采光通風不良，比如說：營養枝保留過多或營養枝保留不足，前者會過多争奪消耗樹體中鈣鉀等養分，後者會削弱樹體蒸騰作用抑制根部吸收鈣素的等能力，這些情況都會造成果樹向果實中輸送的鈣營養不足，進而造成葡萄果實的果皮變薄變脆、承壓力變差，進而導緻葡萄發生更加嚴重的裂果問題。
第五個原因：與化學藥物（主要是植物生長調節劑）使用不當有關
這一點主要指的是坐果期、膨大劑、着色劑、促熟期等化學藥物不合理使用所誘發的葡萄裂果問題。最常見的原因主要有以下幾個：
①很多果農為了保花保果、提高葡萄坐果率，尤其是為了解決巨峰等容易落花落果品種的坐果率問題時，經常會使用保花保果劑等（如藥物蘸花蘸穗等），想通過此法來保證葡萄的高坐果率，但如果坐果期使用次數過多或濃度過高，這就會大幅增加葡萄在後期時的裂果問題。比如說，一些果農在葡萄謝花的一個半月内就大量使用膨果的藥物，這就會造成葡萄後期非常容易發生裂果現象。
②很多果農為了讓葡萄果實更快的膨大、更快的上色、更快的成熟，也會經常使用一些果實膨大劑、促色劑、催熟劑等，如果大家在葡萄上過早、過量、過頻的使用這些植物生長調節劑類的化學藥物時，這都會造成葡萄因為膨果過快、果皮變薄、果粒過緊、果實早衰等大量出現裂果問題。比如說一些果農在葡萄還沒有轉色就開始大量地使用乙烯利、脫落酸等催熟藥物，這些藥物使用不當往往會進一步加重葡萄上的裂果問題。
第六個原因：與病蟲害防治不及時有關
葡萄在生長過程中，很容易遭受白粉病、灰黴病、炭疽病、黑痘病、果腐病（如白腐病、黑腐病等）、薊馬、盲蝽等病蟲害的危害，如果葡萄上發生了比較嚴重的上述病蟲害，而咱們果農在果園果樹管理上又沒能及時的去打藥防治，這樣就會造成葡萄果粒的表面出現很多傷口，而這些傷口則非常容易造成果粒發生龜裂和開裂的裂果問題。及時大家打藥後防治住了這些病蟲害，但果面上依然存在傷口，這些傷口在後期還是容易造成果粒開裂。
除此之外，很多果農在防治葡萄病蟲害時，會經常使用一些容易加重果面損傷的藥物（如有機磷類殺菌劑），這樣也會造成葡萄發生更加嚴重的裂果問題。
第七個原因：與前期有機肥使用不足、後期大量使用氮肥有關
很多果農在葡萄生長前期不注意增施有機肥而造成土壤中的有機質含量不足，也經常在葡萄膨果後期時大量使用氮肥而造成葡萄後期二次過度膨果軟化（氮會刺激果肉細胞快速分裂生長，果實膨大主要靠第一次膨果期膨果，第二次膨果期膨果隻占果實膨大的30％左右），這兩種情況也都會加重葡萄的裂果問題。
二、關于葡萄裂果的綜合防治管理措施
解決葡萄裂果問題，重在通過裂果前的立體化綜合預防，如果等到葡萄裂果後再想去防治就晚了，主要是已經裂開的果粒根本無法補救。下面農技小背簍就給大家總結了一些綜合預防葡萄裂果的方法，大家不妨逐一認真了解一下：
1、從葡萄品種上進行預防裂果
盡量選擇果皮較厚、果粉較多、果粒中小、果粒排列疏松、果肉與果皮貼合緊密等不易發生裂果的葡萄品種，如京亞、夏黑等，盡量少種植果皮很薄、果粉稀少、果粒較大、果粒排列緊密、果肉與果皮貼合疏松等容易裂果的葡萄品種，如巨峰、維多利亞等。盡量選種不易發生裂果的歐亞品種，盡量少種容易發生裂果的歐美品種。
2、從科學施肥管理上進行預防裂果
一方面，在葡萄種植管理上，盡量多施一些腐熟有機肥來改良土壤狀況、提高土壤的透氣透水性、培育健壯根系促進養分吸收，葡萄生長前期施肥時以氮肥為主适當配施磷鉀肥，葡萄坐住果後到膨大期施肥時以氮肥為主适當配施磷肥和氮肥，葡萄開始轉色後到成熟期時要嚴格控制氮肥，隻要果樹長勢正常就應當盡量少施甚至不施氮肥。
另一方面葡萄膨果期需要重點補鈣，其次從花期和幼果期也要重點補硼，是以，農技小背簍建議大家在葡萄開花前、謝花後、幼果膨大期時，用螯合鈣（或其他含鈣葉面肥）+四水八硼酸鈉（或含硼葉面肥）搭配磷酸二氫鉀一起進行分次噴施，重點在葡萄幼果膨大初期、果實硬核期、轉色成熟前時進行葉面補充鈣肥，前期補鈣能夠增加葡萄果實果皮的硬厚度，後期補鈣能夠有效提高葡萄果實果皮的韌性，這樣就可以大幅預防和減少葡萄上出現的裂果問題。一般來說，葡萄補鈣不能單靠某一次集中區補肥，這樣遠遠滿足不良葡萄對鈣的需求，正常情況下，建議從葡萄謝花後坐住幼果且幼果剛開始膨大時開始補硼，一直到葡萄采收前15天左右的整個期間内，農技小背簍建議大家每隔10-15天就用螯合鈣、糖醇鈣等含鈣葉面肥噴施1次。
3、從合理調節穩定濕度上進行預防
這一點主要包括以下幾個方面：
一個是要穩定好土壤濕度，通過合理性的澆水和雨後排水，避免葡萄幼果膨大期到着色成熟期這段時間出現土壤幹濕劇烈變化（主要是預防葡萄果粒内部水分急劇變化），重點預防膨果轉色期出現土壤忽幹忽濕、前期幹旱缺水後期濕度過大等情況的出現。
一般來說，在葡萄果實的整個生長發育期内，果粒上色軟化前始終保持土壤60-65％左右的濕度最為合理（土壤6成濕即可，即地下10公分土壤握在手裡能握成團但不會有向下滲水的情況），等到果粒開始上色變軟到成熟前始終保持50-55％左右的土壤濕度比較合理（适度控水保持土壤五成濕即可），遇到天氣幹旱土壤缺水的情況時應當及時澆水增加土壤增濕，遇到連續陰雨的情況應當在雨後及時排水防澇和中耕松土散濕，在土壤水分濕度穩定合理的情況下，葡萄一般就會很少發生裂果的問題。正常情況下，葡萄在膨果着色期時可以根據天氣降水情況和土壤幹濕狀況每隔7-10天澆水一次即可。
一個是控制好空氣濕度，對于南方夏季多雨的地區，大家可以采取避雨的雨棚種植模式，北方地區可以通過葡萄幼果套袋的方式來保持果粒周邊空氣濕度穩定、預防果粒中因水分急劇變化而裂果，也可以通過在果園内地面（主要是樹盤範圍内）覆寫地膜或樹盤覆草的方式來穩定土壤中水分濕度、減少土壤株樹體中的水分變化幅度，這樣也可以起到非常有效的預防葡萄裂果問題。
還有一個就是要加強葡萄膨果期的中耕松土管理，農技小背簍建議大家至少每個月對果園進行中耕松土1次（最好每隔10-15天中耕松土1次，尤其是雨後應當及時中耕松土），通過中耕松土的方式，既可以起到疏松土壤、促進根系生長發育的作用，也可以起到天旱保墒保水、地澇晾土撒濕的穩定土壤水分效果。
4、從适量留穗留粒、合理摘心摘葉上進行預防
一方面，葡萄留果留穗過多，不僅會造成葡萄個頭小、上色差、品質低等問題，而且還容易造成果穗之間或果粒之間在膨果過程中過度擁擠互相擠壓而發生裂果。但如果通過對葡萄合理疏穗疏粒就能很好地解決葡萄果穗之間和果粒之間互相擠壓而誘發裂果的問題。
另一方面，葡萄在摘心摘葉過程中，如果果穗留大比較多，摘葉量過大、摘心程度過重，也會造成葡萄葉果比失衡、營養供應不良而出現果實發育異常、果皮變脆弱耐性變差等大量發生裂果問題。
是以，農技小背簍建議大家，在對葡萄疏果疏穗和摘葉摘心時，一般摘心時把葉果比保持在15-20:1左右，把葡萄果穗上的副稍統一進行留2葉摘心、保持結果枝上的葉片數量在20-25片以上，同時對于樹勢強壯的果樹選留8-12個飽滿健壯果穗，長勢中庸的果樹選留6-8個果穗，長勢較弱的果樹選留3-5個果穗，長勢特别差的果樹盡量不留果穗進行養樹，對于強壯結果枝可以選留2個果穗，對于中庸結果枝可以選留1個果穗，長勢較弱的果穗直接蔬菜掉就可以，每2-3個果穗選留一個中庸營養枝即可。這樣一來，既能保證葡萄結果量适量合理，又能保證優良通風采光條件促進葡萄多結優質果實。
5、從合理使用化學藥物上進行預防（包括控旺、膨果、促色、催熟等激素藥物）
在葡萄控旺藥物的使用上，一般每年使用1-2次就可以了，每次旺樹上使用量要适度（如旺樹每次噴打矮壯素的濃度為15-20毫克/千克），弱樹一般不要使用控旺藥物。
在葡萄膨果劑（藥液蘸果穗）的使用上，一般要重點掌握好使用的時間，一般來說，膨果劑一般在葡萄果樹謝花後1-2周内使用效果最好，如果使用過早不利于脫落差果粒，如果使用過晚這影響果粒膨大。同時，在葡萄使用膨果期蘸果後的3-4周内，可以适當使用PBO等藥物噴打葉面進行控制旺枝生長，以此來促進果實對鈣的吸收，預防後期裂果問題的發生。
在葡萄催熟藥物（如脫落酸、乙烯利等）的使用上，一定不能使用時間過早，一般來說，葡萄使用促熟藥物的時間必須等到果粒開始轉色時（果粒的果面上大約有5-10％左右着色時）才可以噴打使用，否則很容易造成葡萄發生裂果問題。同時，在使用乙烯利、脫落酸等催熟藥物時，應當嚴格控制好用量濃度，正常情況下，乙烯利可以按照500毫克/千克的濃度噴施，脫落酸可以按照100毫克/千克的濃度噴施，用量過大或濃度過高也會造成葡萄大量裂果。如果催熟藥物使用不當出現了果實開裂的情況，大家應當在果粒剛開始要裂果時立即使用萘乙酸連噴1-2次，以此來抑制果粒中乙烯的藥物活性、最大程度的減輕藥物使用不當所造成的裂果問題。
重點強調一下：對于坐果劑、膨果期、催熟劑等類的藥物，農技小背簍是不建議大家使用這些任何藥物的，除非遇到特殊情況下不得不用時，大家才可以适時、适量、适度的使用，如果盲目使用反而容易對葡萄果實發育造成不良影響。
6、從加強果園病蟲害防治上進行預防
葡萄果樹上經常發生的白粉病、炭疽病、灰黴病、蚜蟲、薊馬、盲蝽等病蟲害，會造成葡萄果粒的果面上出現大量的損傷口，而這些果面損傷口則是葡萄最容易發生裂果的部位。是以加強葡萄果園内的病蟲害防治，也是預防和減少葡萄裂果非常重要的一項措施。
防治葡萄果樹上的病蟲害，大家應當抓住兩個關鍵期，一個是每年秋末冬初葡萄果樹落葉後，結合果樹冬剪對果園和果樹上的病蟲枝、病蟲果以及雜草、落葉、枯枝、殘果等進行徹底的清理，然後統一移出果園外進行深埋或焚燒處理，然後全園噴打一次3-5波美度的石硫合劑，另一個是在每年冬末春初葡萄果樹萌芽前，在結合早春清園全園均勻噴打1次3-5波美度的石硫合劑。除此之外，在春季和雨季各類病蟲害高發期時，在每次病害、蟲害發生前或者病蟲害發生初期時，應當立即全園打藥防治。
除此之外，對于葡萄果穗上零星出現的病蟲果和裂果，應當及時剪除掉，然後打藥進行預防保護，以免對葡萄造成更大的損失。
好了，關于葡萄裂果的原因和防治葡萄裂果的綜合管理措施，今天就先給大家介紹這麼多吧！
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