美國群眾本來就對油炸食品十分青睐。疫情期間，這種喜好程度又更上層樓，從炸雞到薯條甚至相關家電産品的需求持續增加，凸顯人們在新冠疫情肆虐之際，紛紛尋求這種食物的慰藉。
據華爾街日報報道，群眾下館子時，配餐更多地選擇薯條，或點炸雞來療愈身心。
根據市場研究機構Mintel Menu Insights的調研，美國去年一季度餐廳炸物品項增加5%。
市場對炸雞漢堡也需求若渴，包括麥當勞、Shake Shack、Jack in the Box等至少十家美國大型快餐業者，在疫情期間紛紛推出炸雞漢堡。
美國乳品加工業者Ellsworth Cooperative Creamery的奶酪雞塊供應吃緊。 該公司去年奶酪凝塊銷售增長38%，今年頭兩個月再增加24%。
薯條供應商Lamb Weston也說，人們在疫情爆發後，配餐選擇薯條的機率提高2個百分點至24%。
“86修理”公司執行長艾斯卓達也說，在2020年3月至2021年底，由于炸爐使用頻繁，餐廳炸爐報修件數暴增93%。
就連注重飲食健康的消費者，也尋找在家享受炸物美味的方法。