便利蜂需要“回歸”便利店本質

過去半年保持低調的便利蜂，因為近日流傳關于其“閉店”的傳言，再次來到風口浪尖。

對關店一事，便利蜂方面回應稱，因為疫情隔離，商品運輸受到影響，不得不暫時關閉少部分門店。

黑天鵝事件對線下零售帶來的沖擊是巨大的，而像便利蜂這種，以較重的自營實體門店為支點，且以高速擴張，進而跑出規模優勢作為發展政策的公司，自然受影響最為明顯。線下門店時而閉店，客流量驟降且不穩定；原定每月開200家新店的腳步停滞，直接将便利蜂原先所定的“萬店”計劃打亂。

無論講給資本的故事中“算法”、“科技”占多大比值，究其根本，便利蜂依然是一家連鎖零售企業，最終還是要回歸便利店的選址、功能、人效等門店基本模型中。

對于便利蜂來說，此時的戰略性閉店，是為了在與門店模型進一步優化的賽跑中，能夠取得最終勝利。

閉店規模到底有多大？

便利蜂此次的閉店規模究竟有多大？起初據自媒體爆料稱，便利蜂全國關閉700家門店，對此便利蜂回應稱該數字不屬實。

各地區店員對便利蜂此次閉店所接到的通知并不相同。一名合肥便利蜂店員對36氪-未來消費透露，據他所知，要關閉全國範圍内的300家店，其中合肥門店将陸續全部關閉。

通過便利蜂APP查詢合肥市的門店資料，可看到顯示的15家門店中，僅有3家還在營業，其餘門店均顯示休息中。

而便利蜂珠海的一名店員對36氪-未來消費稱，門店閉店是由于裝修更新，未來或将重新開業。珠海是便利蜂2022年1月新進軍的城市，目前APP顯示4家門店，其中2家閉店。

再以便利蜂過去兩年重點布局的青島、鄭州為例，二城市均為近年來便利店發展的各品牌必争之地。青島市，便利蜂APP上顯示的30家店中，5家仍在正常營業，25家“休息中”，鄭州市顯示的30家店中，11家正常營業，19家“休息中”。

此外，便利蜂2018年前便進入的幾個較成熟市場中，如南京、天津、廊坊等城市，閉店情況較鄭州稍好，但也出現十家以上的閉店數量。而北京作為便利蜂的大學營，閉店數占比較低。

上述通過便利蜂APP擷取的資訊，可以從側面展現便利蜂此次的閉店規模。據便利蜂回應稱，部分點位并未退租，并非完全關店，隻是暫時性的閉店，後續或将重新開業。

放在便利店行業中看，雖然賽道本身在2021年增速放緩，但無論是日資便利店，還是本土的區域性便利店，都依舊保持了一定的新開店數量。

從便利蜂APP中顯示資料看，目前便利蜂已進入38個城市，但門店數量自2020年底的2000家後，并沒有公開披露過。據第三方平台“店店通”顯示，便利蜂今年初共有2789家門店。

以與便利蜂有相似擴張目标的羅森為例，截止2021年11月，羅森在中國市場的門店數接近4100家，每月新增約100家。此前，羅森中國區總裁三宅示修曾提出，要在2025年達成10000家店。

為什麼關店？

便利蜂此時的戰略性閉店，背後可能基于多方考慮，基于算法，此時暫閉部分業績不佳的門店，可以節省人力與運力成本，将虧損降到最低。

但某種程度也反映了，便利蜂目前在算法指導下的營運模式中，存在的一定的短闆。首先是由于“極緻精簡”的人員不足，所導緻便利蜂在突發事件的應對情況上，難以靈活變通。

有便利蜂員工在脈脈爆料稱，公司取消了2021年的年終獎，原因在于“由于疫情，公司業績未達預期”。但事實上，便利店線上下管道中是受疫情影響最小的的行業，據貝恩報告顯示，2021年各個線下管道銷售額均呈下跌之勢，隻有便利店保持原有水準。

這是因為，在居家期間，便利店和小區之間的距離夠近，可成為有效的物資供應站點。在過去幾個城市的封控期間，便利店都在保供中起到了重要作用，如河北的36524便利，在2020年初的石家莊封城期間，為消費者提供日常物資及蔬菜供應。再往近看，前兩天剛剛結束的山西太原封城期間，唐久便利也成為被封在小區内居民的購物管道首選。

而上述二便利店能夠做到防控期間反而取得不錯的訂單量，原因正是在于店員的機動性。以唐久便利為例，封城期間，門店店長自發在微信群裡發起團購訂單接龍，并為消費者免費配送到小區門口，從關閉的大門中将物資遞進去。

雖然配送到家這一功能，外賣平台、門店APP、小程式中都可以提供，但通過微信團購這一簡單的方式，一方面可以有效社交裂變，讓群内消費者知道這一管道在封控期間仍可以買到商品；另一方面，在群裡發起團購可自然而然地湊夠一定訂單後集中配送，降低了人力配送成本，甚至降低了溝通成本。

是以，一些傳統便利店反而借着封控期間培養起使用者的消費習慣，增加長尾價值。這兩點，是目前崇尚自動化、标準化的便利蜂難以做到的。

其次，便利蜂目前在除去北京以外的其他城市中，品牌勢能依舊不足。一方面在于便利蜂的确仍屬于新興玩家，比起711羅森等老牌玩家，認知度相比較低；但更重要的原因，還是在于便利蜂的拓店政策。

單2021年至今，便利蜂進入的城市從20座直接增至38座，覆寫華北、華東、華中、華南，可以說是“四面開花”。

從便利蜂的拓城曆史來看，便利蜂首先占據具有消費引導力的代表性城市，如北京、上海、南京、廣州等，在以此為中心向周邊城市輻射，如 北京周邊的石家莊、南京周邊的江蘇各城市、廣東地區的中山市等等，這一方式是便利店區域擴張的常用手段。

但回看2021年便利蜂的滲透方式，顯得“全而不透”。

具體來看，根據便利蜂在社交媒體上官方釋出的新進地區，不但涉及廣東、江蘇、福建等省份，還包括山東、河北、河南等内陸省份。與之相比，新開店數量相似的羅森，在2021年持續聚焦華中和華南二大市場，這使得羅森在下沉的過程中得以逐一滲透低線城市。

而便利蜂在2021年幾個新進城市中，根據APP顯示，門店數量多為個位數。這導緻本身在當地知名度就不高的品牌影響力，又難以通過密集鎖定打出聲量，更難在某一區域形成規模效應，相應的，在門店密度較低的地區，抵禦突發風險的能力也相對薄弱。

便利蜂自救

事實上，去年一年間，便利蜂也曾試圖跳出系統，對目前的營運模型做出跨步式的優化。

首先是繼續精簡門店成本。此前，便利蜂曾在2018年推出自營外賣業務，自此，便利蜂的主要配送模式為自建配送團隊。

這種全自營，将全鍊路資料緊緊抓在自己手中的模式，雖然很重，但有利于便利蜂算法模型的優化。依托自營配送團隊，便利蜂早期還在隔日達的電商等方面進行試水。

但在去年下半年，有消費者發現，便利蜂開始大量使用蜂鳥、美團衆包等第三方騎手作為配送員。不僅如此，店員招聘上也大量通過外包公司簽約，這些舉措旨在給本已很重的模式盡量“減負”。

其次是做營收增量。便利蜂在去年，全面接入了美團、餓了麼等外賣平台。在此之前，便利蜂的外賣系統主要在APP與小程式上，接入第三方平台後，門店的線上曝光或将增加，一定程度上增加了便利蜂的流量來源。

品類上，便利蜂推出精品咖啡品牌“不眠海”，補齊消費場景的缺失。從上線之初動辄一折的補貼力度來看，便利蜂最初對不眠海投入力度是很大的。據便利蜂此前表示，計劃将不眠海變為所有門店的标配。

但與出生時的高調宣傳不同，如今不眠海低調許多。從消費者的角度來觀察，目前不眠海與便利蜂直接的協同，依然不夠流暢。

以外賣系統為例，目前不眠海既作為獨立店鋪在平台上存在，又被嵌進便利蜂的店鋪當中，但二者的系統是獨立運轉不互通的。這意味着，消費者在美團或餓了麼等平台從便利蜂店鋪中下單購買不眠海飲品，不眠海無法聯系到消費者，若有售後、缺貨等問題難以解決。

可見，便利蜂的資料體系與門店模型，未來仍需進一步的打磨與優化。

對便利蜂利好的是，莊辰超與他背後的斑馬資本，在短期内還能為便利蜂持續輸血。4月16日，據天眼查顯示，便利蜂商貿有限公司發生工商更變，公司注冊資本從9億美元增加至12.1億美元。

但便利蜂也需要加快步伐。去年6月，據36氪報道，便利蜂計劃于去年年底或今年年初赴美上市，但如今來看該計劃因為種種原因被擱置。

在外界資本愈發難尋的大環境下，便利蜂需要“節衣縮食”，通過其推崇的“算法”，迎來整體盈利那一天。