豆腐是日常生活中我們能經常看到，能吃到的便宜食物之一，據說是漢朝時期就出現了，其還有豐富的蛋白質、氨基酸和脂肪。可以補氣、助消化、生津潤燥，平時我們适宜地吃一吃還是比較不錯的。
我們常見的豆腐吃法很多，美食也有很多，四川有著名的麻婆豆腐
麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜，以麻辣為主，是四川省的傳統名菜，不論是在學校還是在外面幾乎都能吃到這道菜，據說這道菜清朝時期就有了，也是曆史悠久了，也是不錯的飲食文化。網上有很多關于麻婆豆腐的制作方法和視訊，喜歡吃的網友可以自學，這裡就不文字闡述美食麻婆豆腐的做法。
臭豆腐
用豆腐做成的臭豆腐是中國特色小吃之一，主要制作地區是長沙和南京地區居多，深受許多人的喜歡。有着“聞着臭吃着香的說法”在制作方法上南方和北方的制作各有千秋，據說臭豆腐明朝時期就出現了，不過臭豆腐的食用方法為油炸，油炸食品我們還是需要控制日常的使用量，雖然東西香，可是我們要健康。
黴豆腐
很多人可能見過黴豆腐，有很多種的顔色（紅、白），黴豆腐屬于腐乳類，通過黴菌來制作的傳統美食，含有豐富氨基酸礦物質，具有開胃的功效，制作方法為挺簡單，中國南方食用者居多，無論是風味特點還是營養價值都是别出一格，沒試過的朋友可以親自去嘗一嘗。
豆腐制作工藝其實不難，我們在家也可以自己動手去制作，準備豆子，做豆腐前就要放水把豆子給泡一泡，準備好磨漿機，過濾網，電磁爐，氯化鎂，等工具
磨漿
豆子和水的比例可以使用1比三分比例加入到豆漿機中打磨，過濾第一遍後的豆渣可以繼續加水再次磨一遍，再過濾，有效地利用豆子，實作利益最大化。
過濾
我們在過濾的時候一定要小心，别把豆渣倒入在豆漿中，影響豆腐品質，多次過濾，然後将豆漿放到電磁爐燒熱5min
點豆腐
豆漿煮開5分鐘後加入百分之3的氯化鎂（氯化鎂的用量是豆子重量的百分比，氯化鎂中需要加入适量的自來水），一邊加一邊攪拌，我們就可以看到圖檔上面的豆腐花，很漂亮的豆腐花就這樣做成了
壓豆腐
想要做成塊狀豆腐的可以漿豆腐水過濾掉
壓成後成品
過濾布過濾後，用過濾布包裹起來，用重的東西壓上去就可以成型了，完事後用刀切開，就形成塊狀豆腐了。
（以上内容為本人做法和看法）