豆腐是日常生活中我们能经常看到，能吃到的便宜食物之一，据说是汉朝时期就出现了，其还有丰富的蛋白质、氨基酸和脂肪。可以补气、助消化、生津润燥，平时我们适宜地吃一吃还是比较不错的。
我们常见的豆腐吃法很多，美食也有很多，四川有著名的麻婆豆腐
麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜，以麻辣为主，是四川省的传统名菜，不论是在学校还是在外面几乎都能吃到这道菜，据说这道菜清朝时期就有了，也是历史悠久了，也是不错的饮食文化。网上有很多关于麻婆豆腐的制作方法和视频，喜欢吃的网友可以自学，这里就不文字阐述美食麻婆豆腐的做法。
臭豆腐
用豆腐做成的臭豆腐是中国特色小吃之一，主要制作地区是长沙和南京地区居多，深受许多人的喜欢。有着“闻着臭吃着香的说法”在制作方法上南方和北方的制作各有千秋，据说臭豆腐明朝时期就出现了，不过臭豆腐的食用方法为油炸，油炸食品我们还是需要控制日常的使用量，虽然东西香，可是我们要健康。
霉豆腐
很多人可能见过霉豆腐，有很多种的颜色（红、白），霉豆腐属于腐乳类，通过霉菌来制作的传统美食，含有丰富氨基酸矿物质，具有开胃的功效，制作方法为挺简单，中国南方食用者居多，无论是风味特点还是营养价值都是别出一格，没试过的朋友可以亲自去尝一尝。
豆腐制作工艺其实不难，我们在家也可以自己动手去制作，准备豆子，做豆腐前就要放水把豆子给泡一泡，准备好磨浆机，过滤网，电磁炉，氯化镁，等工具
磨浆
豆子和水的比例可以使用1比三分比例加入到豆浆机中打磨，过滤第一遍后的豆渣可以继续加水再次磨一遍，再过滤，有效地利用豆子，实现利益最大化。
过滤
我们在过滤的时候一定要小心，别把豆渣倒入在豆浆中，影响豆腐品质，多次过滤，然后将豆浆放到电磁炉烧热5min
点豆腐
豆浆煮开5分钟后加入百分之3的氯化镁（氯化镁的用量是豆子重量的百分比，氯化镁中需要加入适量的自来水），一边加一边搅拌，我们就可以看到图片上面的豆腐花，很漂亮的豆腐花就这样做成了
压豆腐
想要做成块状豆腐的可以浆豆腐水过滤掉
压成后成品
过滤布过滤后，用过滤布包裹起来，用重的东西压上去就可以成型了，完事后用刀切开，就形成块状豆腐了。
（以上内容为本人做法和看法）