當一個産業發展到成熟期并轉向衰退期的時候，展現在産品上主要有兩條路可走，一是革新，二是革命。
當下，中國家電業正處于轉向階段的困境期，這時無論是白電，黑電，還是廚電，都在左沖右突尋求突破。然而革命性的技術，不是天天有，十幾年、幾十年才有可能出現一次。長久來看，技術革新将繼續占據産品研發的主流。
既然是革新，那就是沒有基礎性的變化，無非是增加一些新奇設計與輔助功能，使産品外觀更好看一些，多品類內建更便捷一些，AI應用更智能一些。最終結果是萬變不離其宗，大家電空調、冰箱關鍵部件是壓縮機，電視關鍵部件是顯示屏，廚電油煙機關鍵部件還是風機。
然而，在近期廚電業老闆電器和方太的新品釋出會上，兩家企業主推內建竈，卻不約而同高舉“科技”創新大旗，要知道內建竈已經面市近20年，早已不再屬于什麼“科技”創新産品了。
中國第一台內建竈最早出現在2003年，真正興起是在2008年，2011年中國第一台子產品化側吸下排內建竈誕生，真正開啟了健康廚房的無煙時代。2012年，住房和城鄉建設部釋出《內建竈》行業标準。內建竈經曆了深井下排式、側吸下排式和子產品化側吸下排式三次疊代，現在市場上內建竈已發展到第三代。現有內建竈品牌200多家，主要集中在安徽合肥、浙江嵊州市、浙江海甯市和廣東的中山市、順德區。
3月30日，老闆電器以“讓科技廚房的起點更高點”為主題舉辦2022中國新廚房科技新品釋出會。會上，老闆電器主要釋出了其內建竈、超薄油煙機、大容量蒸烤炸一體機、洗消一體機、套系冰箱等多款産品。
從釋出會後期宣傳資料來看，這次釋出并無真正的新“科技”，內建竈幾經疊代主要功能大同小異，超薄油煙機、大容量蒸烤炸一體機等一些産品更多的是設計改觀，除此之外就是內建與輔助功能的增加，充其量算作是産品的革新，離真正意義上的創新黑科技還很遠。
然而，這場釋出會被老闆電器冠以“內建科技、勁薄科技、混動科技、冷烹科技和光焱科技”五大科技，一筐“科技”着實要人有點暈。要知道消費者最終決定買不買單的關鍵是使用體驗，而不是雲裡霧裡的“科技”口号。
在這之前的3月16日，方太也是以“科技”為大旗，以樹立“堅持創新科技，攀登廚電科技新高峰”為主題釋出了其內建烹饪中心系列、洗碗機、折疊竈等一系列産品。會上，方太廚電宣示要重拾“科技自信”，其中也指出內建竈産業陷入為了內建而內建的“怪圈”中，大多是靠功能疊加和參數提升實作的“功能拼湊式”的內建，并沒有解決使用者的“痛點”。
“家電人”記得之前有位拆解高檔豪華油煙機的視訊，幾千元足夠高的價格，打開後沒有想象中的那麼複雜，主要由機殼控制台、電機、風輪、風道和集油煙裝置構成……
“家電人”認為廚電市場渴求新科技新突破，是需要實實在在的真正能解決消費者使用中遇到的問題，而不是高大上的“科技”口号與噱頭。
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