相信很多人都聽過鳳梨蜜這種水果，但是具體它對身體有什麼好處，還是不太清楚的，本文就來具體給大夥兒科普一下。
鳳梨蜜又叫木鳳梨和樹鳳梨，是世界上著名的熱帶水果。鳳梨蜜是個好東西，它全身都是寶，而且是世界上最重的水果，一般一個鳳梨蜜，品質可以高達10到40斤，最重的甚至可以超過50公斤，鳳梨蜜的果肉肥厚而且非常清甜，有“熱帶水果皇後”的美譽。
要想知道鳳梨蜜對身體有什麼好處，先得來看下鳳梨蜜有什麼營養價值。鳳梨蜜的果肉含有碳水化合物約40%，蛋白質約6%，脂肪約0.4%，灰分約0.5%，纖維素約1.8%[1]，與其他同類水果比較，鳳梨蜜含有更多的糖類、蛋白質、維生素A和維生素C，并且研究表明，鳳梨蜜含有許多對人體有益的微量元素，其中鈣、鎂的含量特别高，除此之外，鋅、鐵、鈉、錳的含量也很高[2]，而對人體有害的重金屬元素鉛、镉、砷含量很低，研究還表明，鳳梨蜜的果實平均單果的鮮重可高達8.5公斤，整個鳳梨蜜中可含果包約160個，其中單包26.2克，包的果肉厚約為0.28厘米，可食率達38.7%。總的來說，吃鳳梨蜜的果肉，可以補充人體所需的各種營養物質。
接下來我們講一下鳳梨蜜的功能活性因子。鳳梨蜜中含有鳳梨蜜多糖，有小鼠實驗[3]證明，鳳梨蜜多糖可以對小鼠的淋巴細胞增殖和以及免疫調節産生重要的影響，但是這不代表吃鳳梨蜜可以提高免疫力，因為人體所能通過鳳梨蜜攝入的鳳梨蜜多糖很有限，平時當做水果吃一吃就好。
最後我們簡單提一下鳳梨蜜的其他附加價值，而且鳳梨蜜種子的澱粉含量很高，尤其是直鍊澱粉含量較高，并且其澱粉理化性質比較好，吃起來味道跟闆栗很像，可以代替糧食，而且果皮可以提煉精油，果肉可以制成幾種脫水産品，鳳梨蜜的樹幹還是名貴木材，總的來說，鳳梨蜜是一種利用價值很高的水果。
總的來說，鳳梨蜜是一種綜合利用價值很高的水果，而且鳳梨蜜果肉中含有豐富的人體生長發育所必不可少的微量元素，吃鳳梨蜜可以補充這些營養素[4]。
本期作者：廖钰櫻 趙力超
美編：彭銘倩
參考文獻：
[1] 毛琪,葉春海,李映志,et al.鳳梨蜜研究進展[J].中國農學通報,2007,23(3):439-443.
[2] 李移,李尚德,陳傑.鳳梨蜜微量元素含量的分析[J].廣東微量元素科學,2003,10(1):57-59.
[3] 朱科學,王穎倩,張彥軍,et al.鳳梨蜜多糖對脾淋巴細胞抗氧化作用及免疫功能的影響[J].食品科學,2017,38(23).
[4] 譚樂和,王令霞,朱紅英.鳳梨蜜的營養物質成份與利用價值[J].廣西熱作科技,1999(2).
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