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行走的汾酒-中國汾酒香飄法國頂尖名廚之夜

作者:食品評論日刊

2022年3月12日,一年一度的法國頂級名廚之夜在世界頂尖研究型大學:巴黎索邦大學醫學部隆重舉行。

行走的汾酒-中國汾酒香飄法國頂尖名廚之夜

法國烹饪學院院長,法國餐飲名廚協會主席Fabrice Prochasson、名譽主席Gérard Dupont、巴黎貝魯耶進階西點學校創始人Gérard Joël BELLOUET、法國美食協會主席、法國國際廚師帽協會會長、巴黎藍帶前校長等300餘位法餐界的中流砥柱以及法國高端料理界新星在這曆史悠久的高等學府齊聚一堂,共赴美食之約。

行走的汾酒-中國汾酒香飄法國頂尖名廚之夜

法鑫酒業代表汾酒國際受邀出席活動,于晚會現場設立了一個精美的汾酒展台,并在名廚之夜的雞尾酒會環節為現場的明星主廚們帶來了兩款竹葉青雞尾酒和多款汾酒純飲。

行走的汾酒-中國汾酒香飄法國頂尖名廚之夜

活動開幕式上,法國餐飲名廚協會會長Fabrice Prochasson向大家講述了法國美食不斷創新的發展之路。他希望傳統法餐界在未來,能夠繼續融入更多以中國汾酒為代表的國際化元素,使法國高端料理界在如今多元化的潮流中,不斷迸發出全新的光彩。

行走的汾酒-中國汾酒香飄法國頂尖名廚之夜

法鑫酒業代表受邀上台緻辭,向大家介紹了古老的中國汾酒文化,也表達了汾酒對于中法美食文化交流的積極意願,并請諸位嘉賓在接下來的環節盡情享用獨具中國清香之味的汾酒飲品。

行走的汾酒-中國汾酒香飄法國頂尖名廚之夜

米其林界新晉明星廚師們悉數登場亮相後,頂級名廚雞尾酒會正式開始。爽洌辛辣的中國白酒迅速點燃了現場的激情,汾酒展台前人頭攢動,火爆異常。

兩名專業調酒師為大家現場調制兩款38度竹葉青5年雞尾酒,精湛的調酒技藝和令人耳目一新的青瓷風展台吸引了衆多嘉賓駐足觀看。

行走的汾酒-中國汾酒香飄法國頂尖名廚之夜

兩款雞尾酒中,GINGER & BAMBOO清爽怡人,FLAVEUR DE CHINE-FRANCE酸甜适口,完美滿足了米其林主廚們多樣化的口感需求,竹葉青與法國阿爾薩斯起泡酒相得益彰的搭配更是給大家帶來了極大的驚喜。

更令人驚喜的是,原本以為會給歐洲人帶來些許味覺沖擊的汾酒青花系列純飲也受到了專業美食家們的一緻好評。法國烹饪學院院長、巴黎貝魯耶進階西點學校創始人等業界馳名專家品嘗後紛紛大贊這是他們喝到過最符合歐洲人喜好的中國白酒。

從業人員給流連于汾酒展台的各位主廚們講解了悠久的汾酒曆史和汾酒文化,并邀請他們用中式禮儀品嘗了多款汾酒純飲。主廚們紛紛表示十分期待汾酒與法國進階料理在未來合作中碰撞出的奇妙火花,并争相在汾酒展台前與造型優雅的汾酒青花瓷瓶合影留念。賓主盡歡間,名廚之夜完美落幕。

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