因為刀出現的時間比銅鐵等金屬要早。刀耕火種，在那個洪荒年代，人類用的都是石器木棒，他們靠一點一點地磨成刀型。這是社會發展經曆的一個過程，人類從開始運用工具時，不會冶煉金屬，隻能就地取材。大多數就是骨頭，木棒，石器，而金屬礦石大體上也就跟石塊差不多。是以刀最初是和金屬沒有關系的，在原始社會大部分的刀是蚌刀、骨刀和石刀。
再者，刀的字面意思并不是指金屬，而是指鋒利。砍起來很快，這就是刀。隻是後來刀的形狀經過發展越來越定型了。而且因為金屬材質要遠遠高于骨石，以至于後來的刀都是金屬所制成，但社會發展到現在刀也變得越來越多。至少切蛋糕的塑膠刀就不是金屬的。
其實青銅刀出現要早于大陸現存最早的文字甲骨文。但是我們也不能确定甲骨文之前就沒有文字了。至少我們聽過倉颉造字，而甲骨文中“刀”這一字非常簡單的兩筆畫，很像現實中的刀。這是以前流傳下來的還是甲骨文首創的無從知曉，不過從甲骨文如此完美的體系，記載了農耕，天文等人文，不難看出，這是經曆過一定發展的。是以大機率“刀”這個字的出現要早于金屬。又因為刀是生活中必不可少的東西，甚至是一個文明時代發展的标志，是以“刀”字肯定是最早一批出現的文字。