喜歡武夷岩茶的朋友大多聽說過一句話：“家家賣弄隔年陳”。此詩句源自清代初期周亮工的七言絕句《閩茶曲》，原詩全文是“雨前雖好但嫌新， 火氣未除莫接唇。 藏得深紅三倍價， 家家賣弄隔年陳。”追其根源是詩人針對武夷岩茶“四大名枞”之一的鐵羅漢有感而發。這首詩說明武夷岩茶因在關鍵制茶工藝中有着焙火這道工序，是以剛剛經過精焙而成的成品茶，因茶中火氣未退，并不是最佳的品飲時間。傳統中火以上的岩茶需要經過一定時間的倉儲陳化，火氣褪去，茶香展露，韻味豐滿，才能達到最佳的品飲狀态。一般而言當年的岩茶要到第二年才逐漸好喝，就是傳統岩茶講究的“隔年陳”。
一、陳年岩茶的正名曆程
另外，核心産區特别是正岩産區的優質岩茶，經過精心多年存放，适時适度複焙，陳年茶品茶性逐漸平和，呈現出歲月帶來的陳香、參藥香，轉化出新茶沒有的陳韻與醇和，深受老茶客的追捧，價格高企，好茶難求。
優質陳年老岩茶雖然早已在資深茶友圈被奉為尚品，但是對于陳年岩茶一直沒有被官方認可。2002年公布的國家标準《GB 18745-2002 武夷岩茶》中規定：“産品自生産日期起保存期限不超過18個月”。也就是說2002年版的岩茶國标沒有認可岩茶的老茶和陳年茶。到了2006年，老岩茶的國家标準被廢止，頒布了現行國家推薦标準《地理标志産品 武夷岩茶GBT18745-2006》，其中對岩茶的保存期限沒有硬性的規定，這為岩茶的陳年茶和老茶的存在留有的空間，但陳年岩茶、老岩茶并未正式獲得官方的正名。
陳年岩茶、老岩茶的尴尬地位直到2021年才獲得正式官方認可。2021年由武夷山市食品衛生監督檢驗中心參與編制、海鮮兩岸茶業交流協會釋出的兩個團體标準第一次從官方的角度為陳年岩茶正了名。這兩個标準分别是《T/CSTEA 00015-2021 陳年武夷岩茶》、《T/CSTEA 00016-2021 陳年武夷岩茶儲存技術規範》。
2022年1月30日，武夷山市市場監督管理局正式下發了《武夷山市市場監督管理局關于GBT18745-2006〈地理标志産品 武夷岩茶〉保存期限的解讀》，檔案中引用劉仲華院士的研究成果“陳年武夷岩茶沒有産生對人體有害物質”，确認了按照武夷岩茶傳統的加工制作工藝，适合焙火程度的岩茶在适合的貯存條件下可長期儲存。從另一個方面為陳年岩茶正名。至此，陳年岩茶有了“官方”的正式身份。
二、陳年岩茶團标的實際作用與個人解讀
陳年岩茶的團體标準是目前茶行業内對武夷岩茶倉儲、陳化經驗的總結。對于茶友們選茶、藏茶能夠起到很好的指導作用和借鑒作用。對于茶友們具有指導、借鑒意義的内容如下：
（一） 陳年岩茶的團體标準首先為陳年岩茶正了名。
（二） 團标明确了陳年岩茶的概念：以武夷岩茶為原料，在适宜的貯存條件下，儲存時間4年及以上，具備"陳醇潤活"特點的産品。陳岩茶是儲存時間在4年以上，20年以下的陳年武夷岩茶。
老楊解讀：老岩茶為儲存時間在21年以上的适合飲用的陳年武夷岩茶。陳年岩茶的定義在行業内、茶友圈認可的人不少，但是陳年岩茶是否有必要分為陳年岩茶和老岩茶，在行業内和茶友圈，目前尚存争議，意見在短時間内還無法統一，茶友們可以結合自己的經驗判斷。
（三）陳年岩茶的品質特征總結得很好，值得茶友們借鑒。團标中提出：陳岩茶的香氣陳香顯露持久，滋味醇厚陳韻顯。老岩茶的香氣陳香濃郁帶參藥香，滋味甘醇潤滑陳韻顯。
老楊的解讀：以個人的經驗陳化三年以上的岩茶普遍具有陳香和陳韻，20年以上陳期的老岩茶陳香陳韻顯著，部分具有參藥香，但不是所有的老岩茶都具有參藥香，部分老岩茶還具有木質香。部分大年份的老岩茶與老普洱、老六堡香氣、滋味、韻味會逐漸趨同，呈現大年份老茶的共同點——自然之味。
（四）基本要求說到了點子上。團标提出：陳年岩茶基本要求無異味、無黴變、無劣變，不添加任何添加劑，适合飲用。
老楊解讀：茶是飲料，必須符合食品安全的标準，一定是無毒無害健康的茶。黴變有毒、不好喝的老茶再稀少、再被炒作，對于真正的愛茶人來說也沒有意義。好茶一定是健康、好喝的茶。
（五）陳年武夷岩茶原料入庫時，含水量宜≤5%。
老楊解讀：陳年岩茶入庫的含水量标準非常重要，這是一個專業性的基礎問題，容易被茶友們忽視，茶友們必須重視起來。
（六）倉儲條件。對于陳年岩茶的倉儲條件，老楊簡答整理了一下茶友們需要注意和可操作性的重要因素有：1.溫度：庫房内宜有通風散熱措施，倉儲時溫度宜≤30 ℃。2.濕度：庫房内應有除濕措施，相對濕度宜≤50%。3.光線：應避光儲存，避免陽光直射。4.包裝材料：應用無毒、無異味、無污染的材料制成。包裝時應排盡空氣，做到緊實、密封。5.庫房：自然通風防潮，在晴天、無霧、空氣清新幹燥時可通風透氣。
老楊解讀：團體标準《T/CSTEA 00016-2021 陳年武夷岩茶儲存技術規範》中對于陳年岩茶的存儲幹貨非常多，也非常實用和好用，但是對普通茶友家庭存茶來說标準有些高，很難完全達到。普通茶友可以抓住上述重點參考采用；對于有實力、有興趣的茶友可以仔細閱讀團标，參照執行。老天不負有心人，用心存茶，老茶會給茶友驚喜以回報。