西洋參和人參一樣同屬五加科植物，主要産地在美國、加拿大等地，是以稱為西洋參，西洋參屬于中藥補益藥的範疇，是補氣藥。
中醫認為西洋參的主要功效在于益氣、養陰，可以治療氣虛證、陰虛證及氣陰兩虛證，比如全身乏力、少氣懶言、氣短、心悸、納差、大便稀溏、面色蒼白等一系列氣虛證症狀，都可以用西洋參進行治療。
相信大家對西洋參非常熟悉，可是對它的主要功效和吃法以及禁忌人群卻很陌生，今天就為大家詳細介紹一下。
西洋參的功效有哪些？
改善睡眠
西洋參能夠清心除煩，有改善睡眠的功效，裡面含有人參皂苷、氨基酸、維生素等營養物質，能增強腦功能，調節中樞系統的平衡，食用西洋參可以安神除燥，能有效提高睡眠品質。
延緩衰老
抗衰防老西洋參皂苷可以起到延緩衰老的功效，能保護超氧化物歧化酶及谷胱甘肽過氧化物酶的活性，産生抗氧化作用，西洋參能夠有效提高機體免疫力、清除自由基、降低代謝率，是以喝西洋參泡水可以延緩衰老。
調節血糖
糖尿病患者經常覺得疲乏，幹渴，而西洋參具有益氣養陰,生津止渴，消除疲勞，安神益智的功效，可以很好的降低血糖和調節胰島素分泌。
消除疲勞
西洋參中的皂苷能夠有效增強中樞神經，達到精心、消除疲憊及增強記憶的作用，是以，如果出現了心煩意亂、失眠，以及記憶力減退或老年癡呆的情況，也可适量服用西洋參。
守護心血管健康
一個人出現心律失常、冠心病等問題時，會經常出現胸悶不适、氣短、氣促、心慌等症狀，這時使用一些西洋參，能夠對心血管系統起到保護效果，抑制心肌氧化，預防心肌缺血，有效避免出現心率失常情況。
抵抗癌症
西洋參中含有的物質能夠很好的促進身體中各種蛋白的合成，這樣身體的免疫力就會越來越好，能夠有效的一直癌細胞在體内的生長，這樣有助于癌症自然就獲得了抑制。
怎麼吃，才能發揮最大功效？很多人都吃錯了
含化法：将西洋參放在砂鍋内用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在幹淨的玻璃瓶内或瓷瓶内，每日早飯前和晚飯後各含服2～4片，細細咀嚼咽下。
沖粉法：将西洋參研成細粉狀，每次使用5g參粉置于杯中，沖入沸水加蓋約5分鐘即可飲用，可重複沖服幾次至無味。
泡酒法：用西洋參30g置于淨器中，用米酒500g浸泡，密封7日後取食，每日兩次，每次空腹飲用20毫升，酒盡再添，味淡後取參食之。
炖雞法：雞去内髒洗淨，取西洋參50克，炖至雞肉熟爛，每天吃一小碗雞肉和湯。
炖服法：将西洋參切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡，碗口加蓋，再置于鍋内，隔水蒸炖20~30分鐘，早飯前半小時服用。
配棗法：取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水适量，隔水炖成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。
西洋參雖好，但以下幾類人服用需謹慎
胃寒濕或體質虛寒者
胃寒濕和體質虛寒者的主要症狀是臉色蒼白，心跳速度變慢，惡心嘔吐，舌苔白膩，四肢浮腫，食欲不振或無食欲，腹痛或腹脹，畏寒怕冷以及腹瀉等，此類人同樣也不能用西洋參。
陽虛
西洋參主要是滋補氣陰，對于本身就有肢寒怕冷、自汗等陽虛而陰盛情況的人群，服用後可能會使陰液更盛，陽氣更虧，進而加重病情，是以不建議服用。
極易過敏的人
西洋參含有大量維生素、氨基酸、蛋白質、礦物質等多種微量元素，極易過敏的人群在進食後可能會誘發荨麻疹、皮疹等，尤其是存在蛋白質過敏的人群，一般不建議食用。
宮寒痛經的女性
宮寒痛經的女性在食用西洋參之後可能會導緻月經量減少、月經周期紊亂，并且也有可能加重痛經的症狀，是以宮寒的女性在月經期間不要食用西洋參，以免加重病情。