溫|吳羚羊
編輯|問
2020年倒數第二周，大潤發在長春市和揚州市寶應縣開設了兩個新的商業模式，"大潤發超級"。The Gaud地圖的搜尋結果顯示，桂林店也在裝修中。
當超級長春開幕時，最近才宣布退役的黃明東也在巡演中。該業務自2018年以來一直在籌備中，終于在兩年内開業。
它之是以是新的，是因為達潤的頭發本身。大潤發一直以來都是一家規模龐大、配套齊全的門店，橫掃二三線城市，在全國開設了近500家門店，今年7月還在南通開設了約500平方米的社群超市"小潤發"。
超級定位是一家中型超市，相比于10000多平方米的大型跑發大賣場，以及約500平方米的小跑發，超級面積約3000平方米，主要是"鮮活超市"。它帶走了大賣場的家電和服裝區，超過1萬件商品主要集中在新鮮快餐産品上：食品占比高達85%，其中新鮮度占20%。非食品家用紡織品僅占0.2%。
開業前一個月，長春縣和寶應縣的居民收到了一本大潤發的經典折扣小冊子。折疊中最引人注目的部分是79美元的波士頓龍蝦和99美元/公斤的智利汽車。
3000平米，注重新鮮，店内還設定了海鮮館食品區，這個地方就标箱馬的達潤頭發超，堪稱"沉沒版箱馬"。它以Polon，Carpowron和一線居民的生活方式沉沒到該縣，并表示明年将擴大30-50家超級商店。
大潤發希望在下沉市場中拓展中小超市，其實早就寫過高新零售2020年年中财務業績：中小超市将成為集團發展的主要方向。
其他商家競争對手也一緻認為，中小企業是未來趨勢：除了大潤發，其學習對象Box Horse Fresh，以及永輝和華潤萬佳品牌也在開設中小型門店。華潤的"10，000個市場"大部分都在5，000平方米左右，計劃到2022年開設100家門店。永輝超市在重慶市場的成功也歸功于永輝超市總裁李國輝對中型超市的探索。
"在重慶市場，永輝的門店不是家樂福、沃爾瑪那麼大，基本上設定在3000-8000平方米之間，門店比較緊湊，不像其他大賣場營業收入很多租金，投資帶動，我們的門店面積剛好能夠輻射1.5公裡-2公裡，門店類型不小隻是可以滿足連續開業的客觀條件。
過去數以萬計的平闆大賣場可以成為5公裡以内的城市生活中心，但可以分布在網狀的中小産業中，線下消費者更近，也覆寫更多的線上消費者。這種布局既占據了實體空間，又影響了使用者的心智，恰恰争奪了一個尚未完全開墾的沉沒市場——核心商業社群以外的郊區和社群，以及具有更廣泛消費更新需求的縣鎮。
但重要的是要注意，從前到五的消費者需求存在差距。一線城市再準确選擇，很難重用給縣城人民。而大多數較富裕的縣市都可能面臨人口流失的問題——最貴的年輕人外出打工，主要是女性、老人和兒童消費群體對價格相當敏感，他們能被吸引到價格較高的生鮮超市嗎？
《電商線上》記者走訪了大潤發超在全國的第二家店寶應店，并采訪了該店的總經理李玉東，希望通過這篇文章告訴你，選擇更多"精品"生鮮超市，在為一線城市居民提供食物後，如何滿足縣内人民的需求？
<h1級""pgc-h-right-arrow">大潤頭發超級"下沉版"箱馬？</h1>
在一般大賣場的入口處，服裝或電器。超寶英店入口是紡織品和家居用品，還有綠色植物和金魚等比較有生活方式的商品在突出的地方。
堆滿水果和蔬菜的新鮮區域一直是超市中最受歡迎的區域。在大潤發超級公衆号上，以及發給居民的傳單頁面，主要關注的是進口水果和polon，是強調大潤發"天鮮"：當天無窮無盡的蔬菜，7點以後開始打折，10點以後白送。
店内還開了200多平方米，供50多人吃。在用餐區的邊緣，它在揚州出售糖炸栗子，糖葫蘆和當地熟食标簽。
大潤發超羨慕這一套，仿佛又是一匹箱馬。寶應店總經理李玉東表示，新鮮湯食部分确實是在向箱馬學習。
Super，作為後代，就像一個前排選手，為箱形馬打開了一個下沉的市場。早在今年3月，箱馬就提出了開100箱馬保鮮、100箱馬米尼的目标。箱馬鮮占據了城市的核心商圈，而開店成本較低，更實惠的箱馬尼尼負責下沉。
然而，就目前而言，箱式馬力的沉沒程度僅集中在一二線城市的社群和郊區。箱馬生鮮300多家專賣店，60%位于一線城市（截至今年9月）。在北方和真正沉沒的縣鎮，箱馬停了下來。用Box Horse CEO胡毅的話來說，Box Horse要單店盈利，就要做到區域内最深入、最透明的。是以，商店周圍的郊區市場必須比直接進入三四線城市更開放。
而沉沒市場的王者大潤發，一線城店僅占7.6%，其在下沉市場的經驗，以及積累了23年的口碑，剛好填補了箱馬暫時難以進入的區域。2018年，箱馬海南、東北的門店移交給大潤發經營，店保留了箱馬供應鍊等特色，大潤發展委員會任命了店長，增加了大潤發的特色品類。在誰的優勢領域，誰将被用來管理，他們各自的特征是相輔相成的。
<h1級"pgc-h-right-arrow">應該是典型的下沉市場模闆</h1>
大潤發再一次将其新業務放在上海以外。上一次，小潤分布在南通，這是最老化的城市之一，這次超級紮根于江蘇省中部的一個縣城。
與往常一樣，大潤發的所有商店都在當地季節的第一天開業。
超寶英店開門日是周六，大潤發前面半路上堵車，超市裡有很多來自現場的加強店員。周六和周日下午3點到4點，大潤收銀台前排起了長隊，推着購物車的購物者需要像華融路一樣讓路才能繼續前進。
寶營，揚州市最北端的縣城。京杭大運河和京滬高速鐵路就像兩條平行線，一條穿過縣城西部，一條穿過縣城東部。在運河的鼎盛時期，老城區在河上繁華，但現在該縣的發展重點已從西北向東南轉移，更接近京滬線。
（寶應縣地圖，左邊是京杭大運河，右邊是京滬高速公路和京滬高速鐵路。）
在店長李玉東看來，超霸在寶營的位置相當不錯，它位于縣内最新、規模最大的商場、"金源溫泉生活廣場"的一樓。
該購物中心由當地最大的房地産開發商金源開發，幾乎與每個商業社群一樣 - 它被視為城市的交通樞紐，擁有各種餐飲和娛樂業務。緊鄰商場，是縣内最豪華的全新酒店和剛剛開業的洗浴中心，還有幾棟住宅樓和遊樂場、商場品牌，除了大潤發，還有海底垂釣、鼠尾草、核桃等餐飲，還有三隻松鼠、茶葉等小吃和飲料。這些在品牌上和它們在一二線城市中的表現方式已經司空見慣，但在寶營這樣一個縣城，卻是一種消費更新。
無論是幾公裡外的路人，還是計程車司機，開發商花費數千萬元推出大潤發超級新聞，全市幾乎無人知曉。
鮑應該被視為典型的下沉市場樣本。雖然是縣城，但主城區有29萬常住人口，當地有500強企業寶盛集團，購買力足以支撐這個新開業的生活廣場。
江蘇省是蘇高超市的大學營，這個前身是江蘇省水果食品公司果品部的超市品牌，在寶應縣也頗具競争力：該縣有兩個蘇果，一個在老城區，一個在縣城的五月廣場。前者是大賣場，後者是蘇高去年才開張的中型超市（自稱"第二代大賣場"），無論是面積4000平方米，還是1萬件左右的商品，還有生鮮産品，都與大潤發超相似。
但李玉東認為，大潤發在揚州共有6家門店，影響力和布局不會失去蘇高。
除了面對本土競争對手，Super仍然需要解決的一個問題是：它能否學會箱馬的把戲，并幫助它在沉沒的市場中疾馳？
即使包在縣裡應該已經強勢，但一二線城市人民的生活，顯然不可能完全複制粘貼。特别是，當行業規模較小，貨架較小時，Super如何通過精制SKU滿足當地居民的需求？
<h1級"pgc-h-right-arrow">價格低廉，如何在數千家商店購物？</h1>
"基于背景大資料，我們提煉了深度，在保留商品廣度的同時，精心挑選了超原創産品池中最受歡迎的品類。大潤發超級項目負責人張偉明為超市選擇。
該選項在長春超級商店成功測試。周末，長春店開業，當地人在兩天内購買了2.8噸汽車和1，140隻波士頓龍蝦。
寶應的開業還專注于進口水果和海鮮，如Lizi和Polon，但店長告訴電子商務線上，該政策并不适合縣城商店。
長春是首都，蘇超的位置也在市中心。而全縣的經濟發展水準很強，一個省市也有明顯的差別：在長春賣車和博龍爆，在寶應該總體應對。2.49元/公斤的進口香蕉更受歡迎，店員将香蕉切成塊供客人嘗試，并強調"進口"在開業當天售價超過一噸。
在李玉東看來，寶英店售罄的200隻波士頓龍蝦，也是由于持有成本低廉。寶英店79元的定價比長春店便宜10元，也降低了10元/斤的加工成本。"電商線上"記者在現場注意到，雖然海鮮區聚集了很多人，但更多的人隻是好奇，然後轉身去買隔壁的淡水魚。
"縣城的消費者仍然對低成本商品更感興趣，"該店告訴電子商務線上。
消費者走出寶應店，許多購物車上裝滿了兩袋大米和一袋豬肉。令人驚訝的是，豬肉在寶應成為熱門話題。
"我們将把豬肉做成一個大型超級跑車的典範項目，以吸引客人。吸引力在于豬肉的價格和品質。從全國各地購買的豬肉，以及引進進口冷凍豬肉品牌，讓大潤發成為全市價格最低的。"果蔬一樣，大家都在賣，豬肉凸顯了我們的品質和價格，這是我們的優勢。
（寶應縣老城區的華潤蘇戈也有Polon，标價為158/kg。相比大潤發超級，可以79元買到一隻龍蝦，門檻略高。）
廉價的必需品用進口水果和海鮮吸引消費者，但真正吸引縣民為此買單的卻是便宜的。李玉東和店員們在開業第一天就迅速調整了銷售情況：
不太好賣的JJ級車，調整成J級車版畫（59元/公斤），一盒29.9元左右的價格比較受歡迎，也更好賣。而大米和豬肉區，有不斷的店員補貨。
難以複制粘貼的分類，需要依靠背景資料進行調整，還要依靠"人"的體驗。"公司的發展方向是利用商品結構的差異化來驅動年輕客人，但仍然根據當地的消費水準，"李玉東說。
在開業的頭幾天，超市門口就有推人教路人如何打開紅包，為達潤頭發優秀的新鮮app消遣。但今年12月11日已經上線的一小時速度服務，線上訂單遠不如線下單受歡迎。
事實上，即使是自助支付，對大潤發超級來說也是一個"挑戰"。Sugo超市也早就開通了自助收銀服務，可見自助收銀機在當地并不是什麼奇怪的事情。但Superpur商店開業當天的收銀機排隊很擁擠，部分原因是一些消費者仍然不使用自助收銀機，部分原因是Darun發背支付寶支付在該縣的滲透率較低。越來越多的人使用微信付款。
更小的區域和流線型的産品結構意味着達潤頭發的Super将更加靈活。如果說超的靈魂是大潤發自己的供應鍊，那麼骷髅就是箱馬所崇拜的生活方式，血肉之軀就要被縣民的習慣所割傷。
大潤發、永輝等零售店在加速布局中小專賣店。超能承載着大潤發大規模擴張的戰略作用，依托其在二四線城市積累的優勢，塑造"千家店"做好消費更新。其中最搞笑的是消費者市場的下沉，從原本被忽視的市場缺口變成了網際網路巨頭和零售巨頭的商業戰争故事。在更廣泛地選擇更具成本效益的商品中，它們無意中改變了商業市場的格局。