【FoodBud】2月22日晚間，楊國福麻辣燙在港交所遞交了招股書，計劃赴港上市。值得注意的是，楊國福麻辣燙此次赴港上市，直接沒有引入基石投資者，做了一波員工和合作商的股權激勵，就準備上市了。
楊國福麻辣燙董事會執行董事兼董事長楊國福先生擁有并有權控制公司約41.82%的表決權。朱冬波女士（執行董事及楊國福先生的配偶）作為實益擁有人持股38.79%。楊興宇先生（執行董事及楊國福先生與朱冬波女士的兒子）作為實益擁有人直接持股19.39%。
不僅僅要拿麻辣燙第一股，還要搶中式快餐第一股
根據招股書顯示，楊國福麻辣燙認為，以門店規模和交易額來看的話，其為中式快餐市場的第一名，把老鄉雞和鄉村基排在了第三名和第四名。
以2020年的資料口徑來核算的，楊國福麻辣燙的交易額有49億元；而排名第二的張亮麻辣燙交易額有46億元；排名第三的老鄉雞交易額有41億元；排名第四的是重慶的鄉村基，交易額有32億元；排名第五的是李先生牛肉面，交易額有25億元。
而單論麻辣燙市場來看，在2020年排名第一和第二的是楊國福麻辣燙和張亮麻辣燙，排名第三的是覓姐麻辣燙，其交易額有1億元；排名第四和第五的是小谷姐姐和刁四麻辣燙，交易額分别有9000萬元和2000萬元。
2021年前三季度營收11.6億元，銷售食材調味料等供應鍊收入占比為83.6%
楊國福主要通過餐廳營運業務分部獲得收入，其中加盟餐廳為主要收入來源，其餘業務為自營餐廳和其他。其加盟餐廳業務線的收入主要來自收取的加盟費和系統維護費以及向加盟商銷售貨品。自2021年以來，該公司開始營運零售業務分部。
受自營餐廳及其他業務線産生的收入波動影響，該公司于2019年及2020年以及截至2020年及2021年9月30日止九個月的總收入分別為11.8億元、11.1億元、7.2億元及11.6億元。
可以看到的是，在2021年前三季度中，銷售自有的貨品收入在總收入中占比29.6%；而銷售第三方采購的食材、調味料等産品的收入在總收入中占比為54%。
财務狀況方面，2019年至2020年以及2021年前9個月，楊國福分别實作期内利潤1.81億元、1.69億元、2.02億元。2019年至2020年的經營活動所用現金淨額分别為2.4億元、2.6億元；截至2021年9月30日前9個月，經營活動所用現金淨額為2億元。
負債方面，楊國福的負債總額在2019年至2020年以及2021年前9個月，分别是4.04億元、4.6億元、4.69億元；資産淨值分别為3.6億元、5.28億元、7.1億元。
2021年年底門店還有5607家，第四季度淨閉店153家
據其招股書顯示，截至2021年9月30日，楊國福品牌旗下共有5783家餐廳，包含位于上海的3家自營餐廳，5759家遍及中國31個省市的加盟餐廳，以及布局在澳洲、加拿大、南韓、美國、日本和新加坡的21家海外加盟餐廳。
在招股書中，還有一個資訊，就是截至2021年12月31日，楊國福麻辣燙國内市場的門店收縮到了5607家，海外的門店為20家；也就是說，國内的門店在2021年第四季度淨關掉了152家，而海外門店淨關閉了1家。
在2019年，楊國福麻辣燙自營門店的單店平均年收入為282萬元，而在2020年因為疫情，自營門店的單店平均年收入下滑到了207萬元。2021年前三季度單店平均收入為194萬元。
2019年、2020年和2021年前三季度，自營門店的平均客單價分别為34.3元、32.3元和29.3元，而每家自營門店的平均訂單量分别為8.2萬、6.4萬和6.6萬。
在加盟門店的管控上，楊國福麻辣燙将加盟商管理區域分為「合作管控地區」和「直接管控地區」。截至2021年12月31日，加盟商的管理部門由32名經驗豐富的内部加盟管控人員組成，負責管理和監督加盟門店，其中9名員工負責直接管控地區的加盟門店；15名員工主要負責與第三方管理夥伴合作監督合作管控地區内有關加盟門店的營運；以及8名員工負責處理消費者投訴，以及維護和營運用于對門店進行現場檢查的線上平台「YGF巡店系統」。
計劃3年内，每年新開門店超過1000家
對于募資用途，楊國福麻辣燙表示，将持續戰略性拓展及優化餐廳網絡，進一步提升供應鍊能力； 強化技術能力，提升資訊化營運水準；擴充品牌組合，把握新興市場機遇； 擴充産品品類，拓展銷售管道，進一步發展零售業務。
根據市場狀況，楊國福麻辣燙計劃于2022年至2024年每年在中國開設不少于1000家加盟餐廳。這是要奔着萬店的規模走。
此外，還會繼續推進國際化布局。從整體政策而言，楊國福麻辣燙将以亞洲為出發點，輻射各個海外區域。在每個楊國福麻辣燙拟拓展業務的海外區域，會從華人聚集區域出發，逐漸實作向外輻射。
與此同時，楊國福麻辣燙會根據海外加盟餐廳的業績，評估當地市場的潛力并相應制定符合當地實情的增長政策。為了促進在海外市場的長期增長，楊國福麻辣燙計劃調整湯底及食材配方，以符合相關地區消費者的當地口味和偏好，增加消費者人流并提升餐廳表現。
最後，楊國福麻辣燙計劃擴充産品品類，拓展銷售管道，進一步發展零售業務：
圍繞「即食、即熱、即烹」的理念，楊國福麻辣燙于2021年1月推出第一批零售産品。截至2021年9月30日，有超過3900家麻辣燙餐廳銷售楊國福麻辣燙的零售産品。
截至同時，楊國福麻辣燙已經上市的零售産品主要包括：
友善食品：已上市5款自熱麻辣燙以及3款自熱大火鍋。
複合調味料：已上市8款的火鍋底料。
截至2021年12月31日，楊國福麻辣燙的零售部門團隊有26名成員，其中13人負責管理線下零售業務，13人負責線上零售管道。
展望未來，楊國福麻辣燙計劃于2022年及2023年每年分别推出約20至25款零售産品。