在《射雕英雄傳》第十二回“亢龍有悔”裡，郭靖、黃蓉南下途中肚餓，在江邊的農家小院裡偷了一隻肥大公雞，做成了濃香撲鼻的烤雞。他們正要開幹時，洪七公出場了。
書中寫道：
黃蓉正要将雞撕開，身後忽然有人說道：“撕作三份，雞屁股給我。”兩人都吃了一驚，怎地背後有人掩來，竟然毫無知覺，急忙回頭，見說話的是個中年乞丐。這人一張長方臉，颏下微須，頭發花白，粗手大腳，身上衣服東一塊西一塊的打滿了補釘，卻洗得幹幹淨淨，手裡拿着一根綠竹杖，瑩碧如玉，背上負着個朱紅漆的大葫蘆，臉上一副饞涎欲滴的模樣，神情猴急，似乎若不将雞屁股給他，就要伸手搶奪了。
北丐洪七公是“五絕”之一，也是《射雕英雄傳》裡第一個登場的“五絕”。他的獨門武學為“打狗棒法”和“降龍十八掌”，武功登峰造極，為人正義，平和藹，機智過人，具有一切正派人物所應具有的優點，唯一的缺點就貪吃，曾經因為貪吃誤事，自斷右手食指，隻剩下9個手指，因而被稱為“九指神丐”。
别人好吃，無非是貪圖口腹之欲；洪七公是武學大宗師，格局不會如此小。他利用一切機會品嘗天下美味佳肴，甚至在身負重傷之後還冒險潛入皇宮，就為了吃到一道鴛鴦五珍脍。那麼，吃遍天下美味佳肴的洪七公，為什麼偏愛吃黃蓉手中的雞屁股呢？
首先，是因為雞屁股的确是一道不可多得的特色美食。
在中國人的餐桌上，雞肉是較為常見的美味食材，素有“無雞不成宴”的說法。雞脖子、雞腿、雞翅等都被擅長廚藝的中國人做成特色美食，可以說雞全身都是寶。雞屁股也不例外。
雞屁股是民間俗稱，正式名稱叫“雞臀尖”。在民間，雞臀尖也被做成了一道道特色美食，如爆炒雞臀尖、紅燒雞臀尖等，讓許多美食家念念不忘，以至于傳出“甯舍金山，不舍雞尖”的說法。
洪七公由于職業原因，長期行走于江湖最底層，自然不會錯過這種屬于平民階層的特色美食了。
其次，金庸通過“吃雞屁股”的情節，來實作洪七公的閃亮登場。
包括金庸在内的小說家，都懂得“欲揚先抑”的寫作技巧。他們在介紹大人物登場時，都會采用這個寫作技巧，讓讀者眼前一亮——原來這樣普通的人物，竟然是一位大人物？
洪七公第一次登場時，不說要吃雞腿，不說要吃雞翅，偏偏對雞屁股“垂涎欲滴”，而且“神情猴急”，這并不符合大家對北丐的想象；正因為此，當謎底揭穿後，大家才會對北丐洪七公留下更深的印象。
其實，在金庸許多武俠小說裡，大人物都有着很普通的裝扮。比如張三豐。在《倚天屠龍記》裡，金庸寫道：“那兩名僧人聽到張三豐的名字，吃了一驚，凝目向他打量，但見他身形高大異常，須發如銀，臉上紅潤光滑，笑眯眯的甚是可親，一件青布道袍卻是污穢不堪。”
第三，金庸通過“吃雞屁股”的情節，讓洪七公的形象變得更加飽滿。
前面說過，洪七公是具有一切正派人物所應具有的優點。這樣的人物不好寫，因為稍有不慎就會變成“高大全”的樣子，虛假做作，面目可憎。
在新派武俠小說作家裡，梁羽生和金庸并列，但他寫的武俠小說裡，那些大人物都很臉譜化，名門正派的掌門人，一定是德高望重的；隐居山林的高人隐士，一定是不苟言笑的。金庸則好多了，他創作人物形象時，極力避免将大人物臉譜化。他在寫洪七公時，就盡量反其道而行之，開創性地描寫了一個沒有和藹可親、行事潇灑的武林前輩。
有了“吃雞屁股”的情節，洪七公的形象變得更加飽滿，栩栩如生，廣大讀者也會覺得更加親切，是不是？
在《神雕俠侶》裡，洪七公在華山之巅吃蜈蚣肉，也是一個非常獨特的情節，讓人很容易就記住了。
話說回來，雖然雞臀尖是一道特色美食，但從健康的角度來将，這道美食最好不要吃。是以這個部位是雞身上淋巴最為集中的地方，是貯藏細菌、病毒和某些緻癌物質的“倉庫”，如果長期食用，将會引起胃腸道或肝髒的疾病，那就未免太得不償失了。