在《射雕英雄传》第十二回“亢龙有悔”里，郭靖、黄蓉南下途中肚饿，在江边的农家小院里偷了一只肥大公鸡，做成了浓香扑鼻的烤鸡。他们正要开干时，洪七公出场了。
书中写道：
黄蓉正要将鸡撕开，身后忽然有人说道：“撕作三份，鸡屁股给我。”两人都吃了一惊，怎地背后有人掩来，竟然毫无知觉，急忙回头，见说话的是个中年乞丐。这人一张长方脸，颏下微须，头发花白，粗手大脚，身上衣服东一块西一块的打满了补钉，却洗得干干净净，手里拿着一根绿竹杖，莹碧如玉，背上负着个朱红漆的大葫芦，脸上一副馋涎欲滴的模样，神情猴急，似乎若不将鸡屁股给他，就要伸手抢夺了。
北丐洪七公是“五绝”之一，也是《射雕英雄传》里第一个登场的“五绝”。他的独门武学为“打狗棒法”和“降龙十八掌”，武功登峰造极，为人正义，平和蔼，机智过人，具有一切正派人物所应具有的优点，唯一的缺点就贪吃，曾经因为贪吃误事，自断右手食指，只剩下9个手指，因而被称为“九指神丐”。
别人好吃，无非是贪图口腹之欲；洪七公是武学大宗师，格局不会如此小。他利用一切机会品尝天下美味佳肴，甚至在身负重伤之后还冒险潜入皇宫，就为了吃到一道鸳鸯五珍脍。那么，吃遍天下美味佳肴的洪七公，为什么偏爱吃黄蓉手中的鸡屁股呢？
首先，是因为鸡屁股的确是一道不可多得的特色美食。
在中国人的餐桌上，鸡肉是较为常见的美味食材，素有“无鸡不成宴”的说法。鸡脖子、鸡腿、鸡翅等都被擅长厨艺的中国人做成特色美食，可以说鸡全身都是宝。鸡屁股也不例外。
鸡屁股是民间俗称，正式名称叫“鸡臀尖”。在民间，鸡臀尖也被做成了一道道特色美食，如爆炒鸡臀尖、红烧鸡臀尖等，让许多美食家念念不忘，以至于传出“宁舍金山，不舍鸡尖”的说法。
洪七公由于职业原因，长期行走于江湖最底层，自然不会错过这种属于平民阶层的特色美食了。
其次，金庸通过“吃鸡屁股”的情节，来实现洪七公的闪亮登场。
包括金庸在内的小说家，都懂得“欲扬先抑”的写作技巧。他们在介绍大人物登场时，都会采用这个写作技巧，让读者眼前一亮——原来这样普通的人物，竟然是一位大人物？
洪七公第一次登场时，不说要吃鸡腿，不说要吃鸡翅，偏偏对鸡屁股“垂涎欲滴”，而且“神情猴急”，这并不符合大家对北丐的想象；正因为此，当谜底揭穿后，大家才会对北丐洪七公留下更深的印象。
其实，在金庸许多武侠小说里，大人物都有着很普通的装扮。比如张三丰。在《倚天屠龙记》里，金庸写道：“那两名僧人听到张三丰的名字，吃了一惊，凝目向他打量，但见他身形高大异常，须发如银，脸上红润光滑，笑眯眯的甚是可亲，一件青布道袍却是污秽不堪。”
第三，金庸通过“吃鸡屁股”的情节，让洪七公的形象变得更加饱满。
前面说过，洪七公是具有一切正派人物所应具有的优点。这样的人物不好写，因为稍有不慎就会变成“高大全”的样子，虚假做作，面目可憎。
在新派武侠小说作家里，梁羽生和金庸并列，但他写的武侠小说里，那些大人物都很脸谱化，名门正派的掌门人，一定是德高望重的；隐居山林的高人隐士，一定是不苟言笑的。金庸则好多了，他创作人物形象时，极力避免将大人物脸谱化。他在写洪七公时，就尽量反其道而行之，开创性地描写了一个没有和蔼可亲、行事潇洒的武林前辈。
有了“吃鸡屁股”的情节，洪七公的形象变得更加饱满，栩栩如生，广大读者也会觉得更加亲切，是不是？
在《神雕侠侣》里，洪七公在华山之巅吃蜈蚣肉，也是一个非常独特的情节，让人很容易就记住了。
话说回来，虽然鸡臀尖是一道特色美食，但从健康的角度来将，这道美食最好不要吃。因此这个部位是鸡身上淋巴最为集中的地方，是贮藏细菌、病毒和某些致癌物质的“仓库”，如果长期食用，将会引起胃肠道或肝脏的疾病，那就未免太得不偿失了。