大城市條件好，也可能吃出豬肉縧蟲！！！
今天有位在市級醫院的上班的同學發過來幾張圖檔讓我很是吃驚。
同學接診的這位病人是位癫痫患者，他們檢查後才知道，發病原因是由于腦部有豬肉縧蟲蟲卵。由于豬肉縧蟲蟲卵發育對大腦的刺激而造成病人的癫痫發作。
一般感染豬肉縧蟲的原因是吃了未煮熟的米豬肉。最後問了問家屬，才知道，這孩子喜歡吃大肉，而且喜歡吃街邊攤，可能是吃了未煮熟或者未烤熟的米豬肉，運氣不好，蟲卵到了腦部，引起了疾病。
如何鑒别米豬肉？
重要的鑒别辦法是看，米豬肉不是那種特别鮮亮的肉，米豬肉是那種黃黃的，瘦肉、肥肉和五髒器官上都有米粒狀的囊包，囊包有點像石榴籽狀。一般豬的腰肌是囊包蟲寄生最多的地方。仔細看肌肉和器官的表面，會有米粒狀的囊包，如果用刀切開肌肉組織，在切開的切面上，可見石榴籽兒一樣大小的水泡。同時，能夠切到小米粒狀的東西，這樣的肉可能就是米豬肉。
怎麼避免豬肉縧蟲的危害？
除了鑒别米豬肉之外，如果确實鑒别不出米豬肉，我們在吃豬肉的時候一定要煮熟煮透。不能為追求口感鮮美而吃生或者半生的肉。再就是要把家裡面的生、熟肉案闆和切刀分開使用，避免交叉污染。
