#每逢佳節瘦三斤#今天又失手了。家裡有很多元宵，有煮的、油炸的，中午想換換樣，炸點元宵吃。鍋裡倒半瓶豆油，油溫七成熱将元宵下鍋，知道這種大粒元宵熟的慢，需要開小火慢慢炸，讓裡面全熟透，結果放鍋裡就沉底了，幹等也飄不起來。
我這急性子一把将火開到最大，這下可到好，兩分鐘油鍋就冒煙了，手忙腳亂撈出來，稍微涼一下掰開一嘗，最裡層還有雪白生面，餡料更是藏在裡面好好的。
于是又倒鍋裡複炸，再次撈出來就變成黑不溜秋像驢……蛋[捂臉]
兒子看了一眼問：“這是什麼？”老公說：“你媽媽獨家秘方研制出來的美食，炸元宵。”聽那酸溜溜語氣，中午這一盤殘次品就得我打掃了。
我要多久才能吃完，商量兒子和老公幫吃幾個，兩個人各自端一碗米飯低頭不語。我有點想發火，提醒他們有本事米飯和菜都别吃。兒子起身給我盛一碗米飯，要将元宵倒掉，被我攔住了。
想想這一盤元宵，從加工出廠到費油、費氣做熟到餐桌，還是有點舍不得，老公更是幸災樂禍的說：“倒了吧，剩那三袋炸時注點意，幸虧在自己家做飯，怎麼都好說，你這要是給别人家當保姆，做這樣不光是倒了這麼簡單，你還要賠人家食材，弄不好還要扣工資！”[大笑]
父子倆一唱一和。[右哼哼]急性子的我，還有一樣菜從來沒做成功過，拔絲地瓜，先期地瓜炸的金黃酥脆，等熬糖漿時剛一冒白泡擔心糊了，迅速将地瓜倒鍋裡，然後就是不斷颠馬勺翻炒。
結果越炒越軟，将本來登硬的地瓜炒軟塌塌，出鍋口感就像地瓜蘸糖水。
要想每逢佳節廋三斤，隻有将好的食材做廢了就行。别辦法沒有。[笑哭]#大連頭條# #大連生活#
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