莞香茶 取出香片清洗幹淨。
放入養生壺。
加入純淨水。
熬煮45分鐘後可飲用。 尚正堂供圖
彌香四溢。 南都記者 韓成良 通訊員 東莞市文化館 攝
莞香
非遺百科
莞香制作技藝 國家級非遺
莞香，是産自廣東東莞并以地方命名的沉香珍品，被譽為“植物中的鑽石”。《廣東新語》記載：“當莞香盛時，歲售逾數萬金。”上乘的莞香，硬如鐵、滑如脂、色如金、重如玉，能沉水而不溶，元代已與銀等價，明代起就是上貢的佳品。
沉香上品 因奇而世
莞香因奇而世。香樹易受到環境影響，會吸收周圍空氣、土壤和水的氣味，變成樹幹中的本味，故各地沉香差異明顯。如果香樹種植在五嶺以北，就隻是一種沒有香味的普通木材；而若種植在五嶺以南的地區，便可結香，品質尤以種植于東莞者為佳。
東莞屬亞熱帶氣候，生态條件優良，大部分地區都滿足莞香樹生長條件，适宜大面積推廣種植。這裡的香樹既吸收海上吹來的鹹風氣味，又受珠江口吹來的淡風影響，鹹淡風交融下，産出的香品品質極佳，是沉香中的上品。
“香港”之名或源自莞香
據史料記載，莞香樹在唐代時由國外傳入，宋代時廣東各地開始普遍種植，以東莞為主。到了明代，東莞的很多村莊都以種香、制香、販香作為主要經濟來源，“莞人多以香起家”。莞香逐漸形成規模，産品銷至國内多個城市及東南亞一帶。至清朝，莞香已經成為東莞的重要經濟支柱。
據說，在莞香興盛之時，石排灣是廣東南部轉運香料的集散港，莞香堆放在碼頭，遠近飄香，是以取名為“香港”，意為“芳香的海港”，附近的小村寨則叫做“香港村”。“香港”一名由此而來。中山市舊稱香山，據傳也與莞香有關，加之地多神仙花卉，得來香山一名。
然而，到了雍正年間，莞香開始逐漸衰落。由于采香專吏南下東莞催索異種名香，香農完不成配額任務就會遭受杖刑，隻好把香木砍掉，舉家逃亡避禍，莞香就漸漸銷聲匿迹了。
莞香不起明火，有多重功效
莞香不起明火，慢慢燃燒炭化變黑，熏出的袅袅白煙香氣四溢，有防蚊蟲、防潮等多種功效。莞香用途十分廣泛，除用作香料外，還有極高的藥用價值，此外，莞香樹樹皮造紙，色白而細緻，樹葉、花、枝、幹等制茶，常飲可清神、益思、美容養顔。
莞香曆來是東莞的文化名片之一，與城市文化脈絡緊密相連。莞香涉過千年曆史長河，有盛有衰。如今沉寂多年的莞香又逢生機，越來越多知香、好香、樂香的人關注着莞香的傳承和發展，莞香正以強勁之勢向世人展示迷人的神韻與光華。
傳承
氤氲成道，莞香人生
黃歐：續莞香千年“香火”
黃歐，非物質文化遺産項目莞香制作技藝國家級代表性傳承人，榮獲由廣東省文化廳等機關頒發的“活力非遺2013年度緻敬人物”榮譽稱号。黃歐結合運用現代科學技術，使莞香制作技藝得以傳承。
莞香是東莞久負盛名的特産之一，在千年曆史中曆經滄桑，一度瀕危。莞香傳承人黃歐在傳統與創新的探索中走出莞香的現代之路。
黃歐的莞香人生始于他與外婆的深厚感情。1994年，外婆離世，留下了大大小小的莞香樹無人打理，黃歐不忍舍棄，決定親自打理。
20世紀末，受工廠興建占地的影響，許多莞香樹被砍伐丢棄。黃歐不願看到莞香文化遭此破壞，在幾年間遷地保護了幾百棵莞香母樹。1999年，他在原四大皇家香園之一的大嶺山鎮百花洞，先期承包了200畝山地種植莞香樹。
種香耗時長、受益慢，好香要曆經幾十年甚至上百年的沉澱才能問世。為快速擷取經濟利益，許多香品生産商使用化學方法結香。但黃歐腳踏實地，始終堅持傳統的莞香制作技藝。他相信，用古法種、采、結的香才能受大自然的饋贈，成為沉香中的佳品。不懈的堅持讓他最終成為莞香行業的領軍人物。
2006年待莞香産量穩定後，黃歐堅持莞香制作技藝活态傳承，緻力于莞香産業與文化發展。如今，他的科普種植園已發展壯大，晉升為莞香非遺保護園。保護園使用大資料手段為莞香産品建立“身份檔案”，讓每塊莞香皆可溯源，查其編号便可了解手中這塊香的生長曆程。此外，他還建立了莞香文化博物館、莞香非遺傳承基地、沉香研究院等，為莞香文化的振興作出了重大貢獻。為适應現代生活需求，團隊還開發出洗面乳、補水噴霧、消毒劑、莞香精油等多種莞香産品，充分發掘莞香的經濟價值。
黃歐認為，沉香行業須嚴格自律，誠信應放在首位，他希望每一塊莞香都能讓消費者滿意。黃歐的莞香之路還在繼續，未來他将書寫出莞香的新篇章。
湯錦華：不如贈份女兒香
湯錦華，莞香制作技藝廣東省級非遺代表性傳承人，大嶺山盆景協會會長。
湯錦華出生在東莞雞翅嶺村的莞香世家，自高中畢業後便從事莞香相關工作。對家鄉感情深厚的他，幾十年來對莞香培植、結香、雕香等進行了深入的研究和實踐，逐漸将雞翅嶺村的莞香制作技藝繼承下來，并總結出了立體種植法、開香門結香法等多種實用性方法。他不斷精進雕香技藝，努力提高莞香品質。
莞香樹尤其偏愛一種被東莞人稱為“硗确”的土壤，雞翅嶺村就具有這種土壤的豐富資源，易産出上好品質的莞香，這種香常被稱為“女兒香”。雞翅嶺村流傳着這樣一句話，“買一輛車，送一套房，不如贈一份女兒香”，村民嫁女兒時往往會置辦一份“女兒香”的嫁妝。
作為雞嶺翅村女兒香的傳承人，湯錦華多次參加莞香發展論壇、國際沉香博覽會和“非遺進校園”活動，大力宣傳推廣莞香文化，使年青一代對莞香産生濃厚興趣并有所了解。他還創辦了“貢香居女兒香培植基地”，以旅遊助力非遺的振興與傳播。
為友善樓房住戶培植莞香，湯錦華專門研究栽培了莞香樹盆景。他将自己豐富的經驗和獨到的見解分享、傳授給村裡的其他香農，帶動了家鄉的莞香産業發展。兒子湯俊偉受其悉心教導，也繼承了雞翅嶺村莞香制作技藝。
千百年來，莞香始終像無聲的春雨般滋潤着我們的心靈，莞香制作工藝蘊含着人與自然和諧相處的理念，展現着極具東莞特色的文化積澱，是中華香文化曆史上濃墨重彩的一筆。如今，莞香又逢生機，衆多傳承人正肩負使命，在莞香融入現代生活的道路上越走越遠。
采寫：南都記者 周佩文 通訊員 文木