By 悠悠小廚Z 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 帶魚 400克
- 蔥 1段
- 醬油 2勺
- 食用油 5勺
- 鹽 2勺
- 冰糖 10個
- 醋 3勺
- 雞精 适量
做法步驟
1、帶魚洗幹淨，去掉腸子
2、打花刀不用腌制
3、鍋裡倒油，油溫升高再放帶魚
4、帶魚表面有水，放的時候會濺油，小心被燙傷
5、炸到金黃就可以，我家有小孩炸的不是很透，喜歡吃酥一點的，就多炸一會，
6、鍋裡倒油，放入蔥，八角，小茴香炒香，在放入冰糖炒個糖色，加入水，倒入醬油，鹽、味精調味，煮一會，讓食材味充分發揮，再放入帶魚炖一會，快出鍋加入醋，這樣更香，臨出鍋再撒一把蔥碎
7、超好吃，晾涼也不腥
小貼士
炸魚的時候不要老是翻動，一定要定型再翻，要不然魚皮魚肉容易散
帶魚的營養功效
1.預防癌症
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。
2.提高智力
帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發育，提高智力有很好的幫助。
3.預防心血管疾病
可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
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