美食永遠都有更好，吃到就是最好。如同秋刀魚會過期、肉罐頭會變質、連保鮮紙都會失去作用一樣，世界上沒有什麼東西是一成不變的

美食永遠都有更好，吃到就是最好。

如同秋刀魚會過期、肉罐頭會變質、連保鮮紙都會失去作用一樣，世界上沒有什麼東西是一成不變的。隻有在最短的時間裡，從菜地現采現摘、從現抓現宰的禽類到上餐桌，才是最新鮮美的。今天覓得一家這樣的農家餐館。

上棚孜是地名原屬贛州市南康區三江鄉新紅村，随着贛州市經濟迅猛發展，已劃歸贛州市經濟開發區。

上棚孜農莊老闆是本地人，自建兩棟三層樓房。前棟開農莊，後棟自家居住；前有停車坪，後有農家菜園地，還自養了魚、雞、鴨、鵝。食材大部分來自自養自種的，綠色環保、新鮮味美。

農莊離章貢區約19公裡，從楊梅渡大橋上迎賓高架橋開到底，下高架橋左轉進入鳳崗濱江大道跨三江大橋即到達。自駕行程約27分鐘，非常友善。

農家講口味，不講究擺盤，吃得就是原汁原味。看看我們吃得菜品:

【土雞湯】自養土雞。最好提前告知，用沙砵小火慢炆，讓時間熬出美味。無需添加任何調料，隻需加點鹽和老姜塊即可。湯黃鮮甜，肉軟滑爽。剛要拍照，急不可待的同伴已盛去一半了，饕餮美食。強烈推薦。

【鳙魚頭湯】自養的鳙魚。魚頭個大，湯奶白色，還加了兩個煎荷包蛋，無比鮮美。吃魚頭一定要吃魚腦，那個透明像果凍樣的就是魚腦。

【韭黃炒蛋皮】是南康特色菜。将鮮雞蛋和蕃薯粉加水攪勻，用油煎成焦黃餅狀，起鍋。切成絲狀和韭黃再下鍋，爆炒即成。具有蛋香和韭香味，軟糯鮮香。城裡沒有土竈大鐵鍋，是吃不到這道菜的。強烈推薦。

【沖鼻菜】贛南特色菜。自種的大頭菜制作的，口味會更純、更沖、更甜些。推薦。

【爆炒魚鳔】選用的是鳙魚頭的魚鳔，個大、膠原皮厚。皖魚、鲢魚的個小、皮薄，口感要差些。

【生焖大鵝】自養的鵝，個頭很大，一隻能分三碗。皮韌有嚼勁，肉厚不柴，醇香有味。強烈推薦。

還有【牛肚炒酸菜】、【爆炒驢肉】等也可圈可點，來這裡一定要多炒幾盤蔬菜，都是自種的，現摘現炒，非常鮮甜。

美食永遠都有更好，當下吃到就是最好。

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