傳統的春節，就是一家人團聚，吃喝玩樂的日子，這周打勞工已經開工了，寒假的孩子還有一周開學，每天換着花樣做飯，已經有點疲憊了，老母親盼望着趕緊開學。早上照例是睡到日上三竿，早飯都省了，直接吃午飯，起床後說想吃肯德基的雞腿，一想肯德基的油炸雞腿雞腿雖然很香，但是過年這段時間油炸食品，吃了不少了，還是自己做點健康的烤雞腿吧，免去油炸直接烤，美味又健康。
超簡單的秘制烤雞腿，不炸不炖随手烤一烤，焦香美味好滋味。現在雞腿基本都是冷凍品，先用冷水解凍後，洗幹淨腌制下就能烤，做法簡單又友善，不用任何腌制料，簡單的調味品就能烤出好滋味。雞肉肉質比較細嫩，烤雞腿更是大人孩子都喜歡的食物，烤得表皮金黃的雞腿，咬一口焦香美味，雞肉鮮嫩可口，再來一杯果汁，真是太爽口了，過年就要這樣吃，家裡有小朋友的寶媽，一定要試試這種做法，比油炸健康多了，學會了再也不用買雞腿了，在家輕松做。
【秘制烤雞腿】
所用食材：雞腿4隻，大蔥1段，大蒜4粒，生姜1塊，鹽1小勺，醬油2勺，蚝油2勺，燒烤料1勺
【制作方法】：
1、準備好所用的食材，雞腿冷水浸泡片刻，洗淨血水瀝幹水粉，配料準備好。
2、把雞腿正反兩面打花刀，大蔥、大蒜、生姜切片裝盤備好。
3、把雞腿放入大碗裡，加入蔥姜蒜、燒烤料、食鹽、醬油、蚝油。
4、用手把調料和雞腿抓勻，確定料汁均勻地抹勻雞腿，加蓋保鮮膜，腌制3小時入味。
5、取出腌制好的雞腿，去掉蔥姜蒜，控幹液體後，放入空氣炸鍋炸籃裡。
6、空氣炸鍋控制台，設定烤雞腿功能，180度開始烤制，烤制15分鐘後。
7、打開空氣炸鍋，把雞腿翻個面，再繼續烘烤15分鐘，烤制雞腿表面金黃後出鍋。
8、烤好的雞腿，外皮金黃焦香，放入盤子裡，即可上桌，香氣撲鼻。
雨媽小貼士：
1、雞腿一般都是冷凍品，買回來泡入冷水中解凍，把雞腿裡的血水清洗幹淨後，再進行腌制。
2、雞腿上打花刀或者用牙簽叉子插孔都可以，友善調料入味。
3、腌制時間最好不低于3小時，也可以晚上腌制冷藏過夜，第二天烘烤味道更好。
4、沒有空氣炸鍋的也可以用烤箱烘烤，烘烤時間和溫度同上。
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