一口脫骨，兩口爆汁，瘦肉 Q 彈，肥肉不膩，滿嘴奶香！
來自大西北甘肅永昌丘陵戈壁的灘羊肉，是如何做到不腥不膻鮮嫩肥美的？
視訊加載中...
用最簡單的做法，
就能激發出讓靈魂顫抖的美味~
看完了永昌的灘羊肉，
是不是還沒有過瘾，
不要着急，
微遊君帶大家繼續品嘗一下金昌美食！
金昌美食“窩窩飯”
金昌美食“七彩餃子宴”
金昌美食“甜丸子”
據記載，永昌傳統美食中，早點主要有醪糟煮雞蛋、扁豆米湯、油馓子、雞蛋餅、羊湯泡馍、湯揪面、油餅卷糕、油糕等；午餐有臊子面、大鹵面、羊肉揪面片、羊肉窩窩飯、蒸包子、水煎包子，羊血發菜湯、爆炒豬下水、米飯炒菜、醋鹵子行面、肉湯泡馍、洋芋面攪團等；晚餐有雞肉墊卷子、羊肉墊卷子、醋鹵子灰面、手抓羊肉、雞湯青稞面等。
金昌美食“大煮羊肉”
羊肉墊卷子是地道地道的金昌特色佳肴，風行數百年，用料講究、配方嚴格、工藝精良。
相傳，虎門銷煙後，被貶新疆伊犁的林則徐，路經永昌古城時，品嘗到羊肉墊卷子後大加贊譽，令這一地方美食更具盛名。
金昌美食“羊肉墊卷子”
金昌屬于祁連山沖擊下形成的厚層黃土台地區，适合種植小麥、谷子、黍子、糜子、豌豆、扁豆、黑豆、荞麥、燕麥等作物。大約從秦漢時期開始，金昌先民們就将麥子磨成面粉，來制作面食制品。
金昌美食“胡蘿蔔油餅”
就“餅”而言，籠蒸的稱“蒸餅”，水煮的稱“湯餅”，表面撒上胡麻的叫“胡餅”。至明清時期，金昌面食已達幾十種。有意喻吉祥的“蓮花”、圓圓滿滿的“胡蘿蔔油餅”、甜香不膩的“油炸糖花子”，還有諸葛亮創始的花卷、漢代班超從西域傳來的“爐魁子”、源自唐朝的“油糕”等等。
因為有了一日三餐，
生活才有了味道。
金昌味道正如“羊肉墊卷子”一樣醇厚，
令人心安、踏實；
也如餃子一樣美味可口，
其中還寓意着團團圓圓……
驚豔之餘，細細回品，
這些味道到底還是踏實妥帖的，
是金昌的味道，曆久彌“香”，
帶着曆史的記憶，悠遠綿長！
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