喜歡可可愛愛的模具，卻不喜歡重油的蛋糕，于是有了這個低油低糖的小蛋糕配方，操作很簡單，口感是輕盈和松軟的 ，類似小時候小蛋糕的口感，無需倒扣，烘烤完即可取出。
By 蜜悅時光
用料
- 可做一個瑪德琳模具+甜甜圈模具
- 玉米油 10克
- 清水 20克
- 低粉 30克
- 白糖 25克
- 雞蛋 2個（帶殼60克）
做法步驟
1、⭕️ 自制脫模膏 中粉 —12克 玉米油— 27克 豬油 — 25克 步驟: 三種材料混合拌勻至順滑濃稠即可 如遇豬油呈固态顆粒狀，隔水加熱至液化即可 冷藏可儲存4-5個月，如出現分離，拌勻即可。
2、1、清水和玉米油充分乳化 2、過篩低粉拌勻 3、分離出蛋黃，畫一字拌勻
3、4、蛋白加糖打發至小彎鈎狀态 5、混合蛋糕糊（預熱烤箱） 6、入裱花袋
4、7、擠入模具約7分滿即可 8、用牙簽輕劃蛋糕糊劃去小氣泡，從側面收起（避免提起小尖尖）
5、9、根據自己烤箱脾氣烘烤 C40，倒數第二層 ，下150上165，11-13分鐘 （僅供參考）
6、可用牙簽輕挑一下，無需倒扣
7、口感輕盈松軟，紋路清晰，低油糖無負擔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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